در این مطالعه، رفتار خشک شدن ورقه های نازک لیمو شیرین در خشک کن لایه نازک آزمایشگاهی بر اساس مدل-های ریاضی خشک شدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش ها در پنج سطح دمایی 40، 50، 60، 70 و 80 درجه سلسیوس و دو ضخامت 3 و 6 میلی متر و دو سرعت هوای 0.5 و 1.5 متر بر ثانیه با سه تکرار انجام گرفت. 12 مدل ریاضی خشک شدن بر داده های آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابت ها و ضرایب مدل ها با هم مقا...

سیستم خنک کنندگی نیروگاه، یکی از مهمترین قسمت های چرخه تولید انرژی در همه نیروگاه ها است. عملکرد برج های خنک کن، تأثیر مستقیمی روی بازده نیروگاه ها دارد. جریان های چرخشی شکل گرفته در نزدیکی دیواره داخلی برج خنک کن، می تواند باعث کاهش جریان حرارتی روبه بالای هوا و در نتیجه کاهش بازده خنک کنندگی برج شود. دراین تحقیق، یک مدل سه بعدی از برج خنک کن خشک با مکش طبیعی، شبیه سازی شده و اثر شکل هندسی دیو...

ایتریا یا ایتریم اکسید (Y2O3) یک سرامیک اکسیدی با ساختار بلوری مکعبی می باشد. کاربرد ایتریا با وجود خواص فیزیکی و شیمیایی عالی مخصوصا عبور بالا در محدوده امواج مادون قرمز (μm 9-3/0) به صورت تک بلور، به دلیل نقطه ذوب بالای آن (℃2430) و تبدیل به پلی مورف هگزاگونال در دمای حدود ℃ 2280  ، بسیار مشکل بوده و به همین جهت اخیرا محققان به ساخت سرامیک های پلی کریستال شفاف ایتریا روی آورده­اند. این سرامیک...

یک خشک کن بستر سیال مجهز به سامانه تنظیم رطوبت ساخته شد. رفتار خشک کردن دانه‏های کلزا ، واریته rgs003، مورد مطالعه قرار گرفت. پارامتر‏های مورد بررسی عبارت بودند از دمای هوای ورودی به خشک کن در سه سطح،40، 50 و 60 درجه سانتیگراد، سرعت هوای ورودی به بستر در سه سطح، 1(بستر ثابت)، 3 و 5/4 متر بر ثانیه، رطوبت نسبی هوای ورودی به محفظه در سه سطح 20، 40 و 60 درصد که آزمایشات در سه تکرار انجام شد. مشاهده...

شوید، یکی از مهمترین گیاهان دارویی در جهان که امروزه بخاطر داشتن خواص دارویی در بیشتر نقاط ایران از اهمیت خاصی برخوردار است. دراین تحقیق از یک خشک کن خورشیدی با صفحه جاذب پره دار سوراخ دار برای خشک کردن سبزی شوید استفاده گردید. این خشک کن شامل: جمع کننده، محفظه ی محصول، مکنده و کنترل کننده ی دما بود. برای تنظیم دمای هوای خشک کننده، از یک سامانه ی کنترل کننده ی دما استفاده گردید. جمع کننده ی خشک...

در صنایع تولید شوینده برای تبدیل شوینده به پودر معمولا از خشک کن پاششی استفاده می کنند به همین علمکرد خشک کن پاششی بر خصوصیات پودر که عبارتند از: توزیع ذرات ، قطر ذرات ، دانسیته و رطوبت پورد، اثر می گذارد. برای بررسی خشک کن پاششی تولی پرس به مدلی نیاز داریم تا با تغییر پارامترهای علملیاتی (دبی خوراک ، دبی هوای ورودی، دمای هوای ورودی و تعداد نازلها) عملکرد مناسب خشک کن را بدست آوریم به همین منظو...

شلتوک یکی از غلات عمده است و قبل از انبارداری و در ابتدای فرآیند تبدیل نیاز به خشک کردن دارد. بخش مهمی از ضایعات برنج(بروز ترک­های اولیه)، در مرحلة خشک کردن روی می‏دهد. برای بررسی ثأثیر عوامل مختلف بر ضایعات برنج در هنگام خشک کردن، فرآیند خشک­کردن در قالب طرح آماری کرت‏های دوبار خرد شده با چهار پارامتر: رقم شلتوک(بینام و علی کاظمی)، دمای هوای خشک کن(در سه سطح 40، 50 و 60 درجة سانتی­گراد)، رطوبت...

سبزی­های برگی با داشتن رطوبت بالا و بافت لطیف نسبت به فرآیند خشک کردن فوق العاده حساس­­اند.  خشک کردن آنها در خشک کن های صنعتی و همچنین با روش های سنتی باعث افت کیفیت، آلودگی، و اتلاف محصول می شود.  این مشکلات و نیز ضرورت صرفه­جویی در مصرف انرژی های فسیلی، استفاده از خشک کنخورشیدی را برای سبزی­ها بسیار توجیه­پذیر می سازد.  خشک کن خورشیدی طراحی شده از نوع پخشی (غیرمستقیم) همرفت اجباری با ظرفیت خ...

زعفران گران­بهاترین ادویه جهاناست که امروزه کاربردهای وسیعی درصنایع غذایی، دارویی، صنعتی و رنگرزی دارد. متوسط عملکرد در ایران 83/4 کیلوگرم در هکتار می­باشد. این تحقیق با هدف بررسی اثر وزن و تراکم بنه برعملکرد و اجزاء عملکردگیاه زعفران تحت شرایط کشت خاکی و هیدروپونیک انجام گرفت. برای این منظور، سه اندازه مختلف بنه (8-6 ،10-8 و 10 گرم به بالا) و سه تراکم بنه (50،100و 150 بنه در مترمربع) در آزمایش...

در هر سال تقریبا هزار تن سیب در 38 واحد تولید کنستانرته فراوری می شود. از هر سیب فراوری شده حدود 225-315 کیلوگرم تفاله تر بدست می آید.این ماده که دارای ارزش غذایی بالایی است می تواند در صنایع استخزاج پکتین، شیرینی پزی، تغذیه دام و ... مورد استفاده قرار گیرد. جهت بازیافت و استفاده تفاله، باید آنرا خشک نمود، با بررسی های انجام گرفته، خش کن دوار، بعنوان بهترین دستگاه انتخاب شد این دستگاه (خشک کن د...