در این تحقیق گرمایش اهمیبه عنوان یک فرآیند حرارتی در تبدیل گوجه فرنگی به رب مورد استفاده قرار گرفت. گوجه فرنگی واریته ارلی-اوربانا به عنوان نمونه انتخاب شد. نمونه ها تحت دمای اولیه 85 درجه سانتی گراد و توسط دستگاه خردکن خانگی به پوره تبدیل شدند. رطوبت اولیه پوره 1±91%،ph پوره 15/4 و پارامترهای رنگ پورهr، g و b به ترتیب260، 98 و 70اندازه-گیری شد. پوره در مدار همبندی شده گرمایش اهمی در گرادیان ول...

ماست طعم دار فرمولاسیون لبنی است که در تهیه آن از میوه و سبزیجات مختلفی استفاده می شود. در بررسی کنونی از عصاره چغندر قرمز به مقدار 0، 1، 2 و 3% که حاوی ترکیبات فنولی و رنگ دانه بتالائین است (و فعالیت آنتی اکسیدانی این ترکیبات تاثیرات سلامتی بخشی بر بدن دارند) در فرمولاسیون ماست 0، 5/2 و 2/4% چربی استفاده شد و ویژگی های حسی، فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آن در مدت 21 روز نگهداری بررسی شد. افزودن 2...

گلبول های قرمز خون (اریتروسیت ها) سلول هایی با قطر متوسط 8 میکرومتر، ضخامت 3-2 میکرومتر و حجم 90 فمتولیتر هستند. شکل مقعر دو طرفه همراه با انعطاف پذیری غشای آن ها، به گونه ای است که در طی عمر4 ماهه اش که حدود یک میلیون بار در سیستم گردش خون گردش می کند بتواند تغییر شکل های بزرگ برگشت‎پذیر‎ ‎ ‎‎ را در عین حفظ یکپارچگی ساختاری خود، تحمل کند. هدف از این پژوهش بررسی خواص کشسانی بسیار جالب گلبول قرم...

آنتوسیانین ها پیگمان های طبیعی هستند که به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده اند. ملکول های رنگی آنتوسیانین زیرکلاسی از فلاونوئیدها می باشند که مسئول رنگ قرمز، ارغوانی و آبی در بسیاری از گل ها، میوه ها وسبزیجات می باشند. کوپیگمانت ها مواد بی رنگی هستند که قادر هستند مجموعه رنگی را با فرم های بی رنگ آنتوسیانین تشکیل دهند. کوپیگمانتاسیون اصلی ترین مکانیسم پایداری رنگ آنتوسیانین است. در این مطالعه ...

چکیده با توجه به وجود اطلاعات اندک درمورد اثرات ناشی از سموم جلبکی این مطالعه با هدف بررسی اثرات کشند قرمز بر سلامت آبزیان و انسان صورت پذیرفت. جلبک ها یا فیتوپلانکتون ها ارگانیزم های تک سلولی فتوسنتز کننده ای هستند که در پایین ترین ستون غذایی در اکوسیستم های دریایی قرار دارند. از هزاران گونه شناخته شده جلبک های دریایی تنها تعداد کمی از آن ها تولید سم می کنند و ماهیان، پرندگان، پستانداران دریا...

در این مطالعه حذف آلیزارین قرمز از محلول های آبی توسط پوست ذرت، نانواکسیدآهن و کامپوزیت این دو ماده به عنوان جاذب های جدید بررسی و مقایسه شد. اثر عواملی مانند ph، مقدار جاذب، غلظت اولیه رنگ، دما، اثر زمان تماس و نسبت مقدار نانواکسیدآهن به پوست ذرت در سنتز نانوکامپوزیت به عنوان جاذب، مورد بررسی قرار گرفت. از روش طرح آماری آزمایش جهت بهینه کردن شرایط حذف آلیزارین قرمز توسط جاذب پوست ذرت، نانواک...

مقدمه: بیس فنل a یک آلاینده سمی زیست محیطی ناشی از صنایع است و حتی در غلظت های پایین نیز می تواند خطرناک باشد. هدف این تحقیق بررسی جذب بیس فنل توسط گل قرمز فعال شده با اسید نیتریک بود. روش ها: گل قرمز با استفاده از اسید نیتریک فعال سازی شد، با آب مقطر شسته شد، در دمای 103 درجه سانتیگراد به مدت 6 ساعت خشک شد و با الک 100 مش دانه بندی گردید. زمان تماس بهینه در غلظت های مختلف بیس فنل و دز جاذب تعی...

امروزه مدیران تنها راه موفقیت درکسب وکار خود را سبقت گرفتن از رقیب یا رقبا می دانند؛ اما واقعیت این است که تنها راه موفقیت در رقابت، توقف تلاش برای پیروزی در رقابت است و بی تردید توجه به این رسالت مهم برای مدیران ضرورتی انکارناپذیر است. بر این اساس هدف آن است که یکی از مسائل بحث برانگیز در دنیای کسب وکار «استراتژی اقیانوس آبی» [1] معرفی شود؛ استراتژی ای که به جای تکیه بر رقابت مستقیم در بازارها...

مقدمه: تعداد بالای گلبول های قرمز هسته دار در گردش خون نوزاد می تواند در ارتباط با شرایط نسبی هیپوکسی و همراه با پیامدهای ناخوشایند باشد. هدف از این مطالعه ارزیابی تعداد گلبول های قرمز هسته دار در طی هفته اول بعد از تولد در نوزادان آسفیکسی و مقایسه آن با نوزادان سالم و نیز تعیین موربیدیتی و مورتالیتی در طی پیگیری بوده است. روش بررسی: این مطالعه به روش مقطعی بر روی 15 نوزاد مبتلا به آسفیکسی، تأی...

پایان نامه حاضر در رابطه با سفال هایی است که در طی کاوش محوطه غار کمیشان در سال 1388 بدست آمده است. محوطه غارکمیشان واقع در استان مازندران و در 10 کیلومتری شهر بهشهر قرار گرفته است. لایه های دارای سفال این محوطه همه به صورت آشفته و مضطرب بوده که شناسایی و دوره بندی این آثار را بسیار مشکل می ساخت. بر اساس فرم شناسی و مقایسه این آثارسفالی با دیگر محوطه ها از جمله گوهر تپه، تپه عباسی، غار هوتو و آ...