به­منظور بررسی تأثیر باکتری­های محرک رشد گیاه و کمپوست مصرف شده قارچ خوراکی بر رشد و عملکرد گوجه­فرنگی رقم ارگون (Lycopersicon esculentum L.)، آزمایشی گلخانه­ای به­صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: تلقیح بذور گوجه فرنگی با سوسپانسیون باکتری­های محرک رشد جنس سودوموناس (گونه فلورسنس و پوتیدا سویه 168 و 41) و آزوسپریلیوم (گونه لیپوفروم، sp و هالو...

بیماری لکه قهوه­ای برنج یکی از مهم ترین بیماری­هایی است که خسارت نسبتا قابل ملاحظه ای به برنج وارد می کند. در طی سال­های زراعی 1390-1391، 348 جدایه های bipolarisاز مزارع برنج (بذرها و برگ­ها) و علف­های هرز حاشیه مزارع برنج استان­های مازندران، گیلان، گلستان، خوزستان و فارس جداسازی شد. با مطالعه خصوصیات مورفولوژیکی جدایه­ها شش گونه از جنس مذکور شامل b. oryzae، b. cynodontis، b. spicifera، b. bico...

قارچ ها یک گروه از مهمترین موجودات روی زمین می باشند که دارای هسته و فاقد کلروفیل می باشند که عموماً به طریق جنسی و غیر جنسی تکثیر می یابند. قارچ ها مهمترین عوامل تجزیه کننده در اکوسیستم های جنگلی می باشند که موجب تجزی? سلولز، لیگنین و ترکیبات اولی? چوب می شوند. این تحقیق به منظور شناسایی قارچ های طاقچه ای در مساحتی معادل 1700 هکتار در جنگل شصت کلاته گرگان انجام گردید. درختان موجود در منطقه شامل...

با توجه به پیشرفت های انجام شده در طی سال های اخیر در صنایع بسته بندی به ویژه در بخش صنایع غذایی، بحث مربوط به فیلم های خوراکی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. فیلم های خوراکی تهیه شده برای میوه و سبزیجات به عنوان تنظیم کننده میزان انتقال رطوبت، اکسیژن، دی اکسید کربن، چربی، عطر و طعم ترکیبات موجود در سیستم های غذایی، زمان ماندگاری و کیفیت محصول را افزایش می دهند. در پژوهش حاضر، به منظور بهبود ویژ...

نانوذرات به عنوان یکی از اساسی ترین بخش های نانوتکنولوژی به روش های مختلف تولید می شوند. خواص جدیدی که در مقیاس نانو برای این ذرات حاصل می شود، می تواند با توجه به روش تولید متغییر باشد و کاربرد آن را گسترش داده یا محدود سازد. روش بیولوژیک تولید نانوذرات یکی از روش های جدید می باشد که مزیت تولید ذرات پایدار و رفع مشکلات ناشی از تولید شیمیایی و فیزیکی نانو ذرات در عدم انطباق با اصول شیمی سبز را ...

به منظور شناسایی هیفومیست های قارچزی متعلق به جنس cladobotryum نمونه هایی از بازیدیوکارپ‎ هایی متعلق به جنس های russula، lactarius، agaricus وarmillaria  با آلودگی های قارچی جمع آوری شد. قطعاتی از بخش های آلوده کارپوفور شامل تیغه، کلاهک یا پایه کشت داده شد. شناسایی جدایه ها بر اساس مشخصات مورفولوژیکی و برخی خصوصیات دیگر انجام شده و چهار گونه  c. dendroides، c. polypori،  c. variumو c. verticill...

قارچ های خوراکی به ویژه قارچ صدفی به دلیل ارزش غذایی و دارویی بالا به طور گسترده در رژیم غذایی بشر مورد استفاده قرار می گیرند. هدف از این تحقیق شناسایی و اهلی کردن نژادهای بومی قارچ صدفی و مقایسه آن ها با نژاد تجاری و در نهایت استفاده از آن ها در برنامه های اصلاحی است. به این ترتیب دو گونه قارچ صدفی با صفات ظاهری متفاوت از نواحی مختلف استان گیلان در شمال ایران جمع آوری شد. به منظور تعیین شرایط ...

چکیده اهمیت تجاری قارچ دکمه‏ای سفید (agaricus bisporus) از یک سو و دشواری‏های نگهداری آن از سوی دیگر، موجب شده است که تحقیقات در این نوع قارچ از جذابیت بالایی برخوردار باشد. در این پژوهش، اثر دما و رطوبت بر خواص فیزیکی، مکانیکی و شیمیایی قارچ خوراکی دکمه‏ای مورد بررسی قرار گرفت. خصوصیات فیزیکی اندازه گیری شده در این آزمایش شامل طول، عرض، ارتفاع، وزن، حجم، سطح تصویر و چگالی می باشد. همچنین ضریب...

یکی از روش های جدید در خشک کردن مواد غذایی، استفاده از انرژی تابشی فروسرخ است که باعث افزایش سرعت خشک شدن و حفظ کیفیت محصول خشک شده و کاهش هزینه‎های فرآیند می‎شود. در این تحقیق، فرایند خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه‎ای به روش فروسرخ مدل سازی شد. آزمایش های خشک کردن با نمونه‎های برش خورده قارچ خوراکی دکمه‎ای در سه سطح شدت تابش ( w/cm249/0، 31/0، 22/0)و سه سطح سرعت جریان هوا ( m/s1، 7/0 ، 5/0) اج...