مقدمه: گوشت شتر نسبت به سایر منابع گوشت قرمز، حاوی ماده چرب کمتری است در حالی که از حیث سایر مواد مغذی با گوشت سایر دام ها برابری می کند. این مطالعه با هدف بررسی اثر سه روش پخت رایج در جامعه ایرانی بر تغییرات میزان ماده چرب و تغییرات میزان آهن در این گوشت صورت گرفت. روش ها: سه روش آب پز کردن، سرخ کردن و کباب کردن هر کدام در دما و زمان مشخص و مطابق با عادت جامعه ایرانی فراوری شد. رطوبت، خاکستر و...

در برخی از مطالعات پیشین تاثیر فشار بر سلول های دیسک بین مهره ای (ivd) در شرایط مختلف بارگذاری دینامیکی مورد بررسی قرار گرفته است. با وجود این، در بسیاری از این مطالعات فشار هیدروستاتیک در مقادیر پایین استفاده شده و مطالعات کمی تاثیر اعمال فشار بالا را با فرکانس های مختلف بر سلول های ivd گزارش نموده اند. در این پژوهش و در ادامه این مطالعات، به منظور بررسی فرضیه وابستگی تحریک سنتز کلاژن در این گ...

هدف : ارزیابی هیستومورفولوژیکی اثرات طب سوزنی در التیام ضایعات عضلانی. طرح : مطالعه تجربی انتخابی. حیوانات: ده قلاده سگ بالغ سالم نر نژاد مخلوط با وزن 4/4+26 کیلوگرم و میانگین سن 2/4+30 ماه. روش : تمام حیوانات با استفاده از تیوپنتال سدیم 5 درصد بیهوش شدند و توسط هالوتان 1 درصد عمق بیهوشی کنترل گردید. بخشی از ماهیچه biceps femoris راست به اندازه 3 سانتیمتر از طول، 1 سانتیمتر در عرض و 1 سانتیم...

سابقه و هدف: باتوجه به مصرف روزافزون فرآورده‌های گوشتی خام از جمله همبرگر در کشور، کنترل کیفیت این محصولات از اهمیت خاصی برخوردار است. از آن‌جا که یکی از مهم‌ترین تقلبات در تولید این گروه از محصولات که سبب ایجاد مخاطرات بهداشتی می‌شود، استفاده از بافت‌های غیرمجاز خوراکی به‌جای گوشت در فرمولاسیون فراورده است. از این‌رو هدف از انجام این مطالعه مقایسه همبرگرهای تولید شده صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گو...

کلروز یا کمبودآهن در گیاهان به ویژه درختان میوه مسئله جهانی است و در ایران نیز در کلیه مناطق میوه خیز کشور به وفور مشاهده می شود. اگر چه کلاتهای مصنوعی آهن می توانند کلروز آهن را سریعا معالجه نمایند ولی استفاده از این ترکیبات در سطح وسیع به علت گرانی آنها غالبا مقرون به صرفه نیست. کودهای آلی که بوسیله ترکیبات معدنی آهن غنی شده باشند می توانند جایگزنی ارزان قیمت ومناسبی برای کلاتهای آهن باشند. س...

چکیده:مدل‌سازی زمین‌شناسی‌ یکی از مراحل اساسی و مقدم بر تخمین عیار در یک کانسار است که شامل تقسیم بندی قطعی کانسار به زیر بخش‌های کوچک تر تحت عنوان واحد‌های زمین‌شناسی‌ است. اگر چه این تقسیم بندی باعث ارائه رفتار بهتر از تغییر پذیری عیار در فضا می‌گردد، اما امکان ارائه مدل‌های عدم قطعیت که مورد نیاز طبقه بندی منابع و ذخائر معدنی بر اساس استانداردهای جهانی نظیر JORC است را در مرز این واحدهای زمی...

بر اساس این واقعیت که در طول دوره استرس اعضای تناسلی تحت تاثیر هورمون های تولیدمثل ماده قرار دارند، و به احتمال زیاد تغییرات فیزیولوژیک بر تغییر ساختار اعضای جنسی منعکس خواهد شد. جهت تعیین تغییرات بافت شناسی در طول دوره استروس، تعداد 20 دستگاه تناسلی گاومیش های بین سنین 4 الی 8 سال از کشتارگاه جمع آوری گردید و 10 نمونه برای هر مرحله از دوره جنسی مشخص شد. بافت ها به روش های h.e، pas، ورهاف، تولو...

مقدمه: بهبود زخم، عبارت از ترمیم پوست بعد از جراحت است. مورد، گیاهی با خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی می باشد. در این مطالعه اثرات پماد عصاره متانولی برگ گیاه مورد در روند التیام زخم در رت های نژاد ویستار مورد بررسی قرار گرفت .   مواد و روش ها: جهت انجام پژهش تجربی حاضر پماد 10 درصد عصاره میرتوس کامونیس در روغن پارافین آماده گردید. زخم ها در ضخامت کامل پوست در منطقه پشتی رت های گروه های کنترل، شم...

This article has no abstract.

فسفر اغلب محدود کننده ترین عنصر غذایی برای تولید محصول در خاک هاست. اجزای معدنی و آلی فسفر به وسیله آزمون های معمول خاک تعیین نمی شود و روش تفکیک اجزا با استفاده از عصاره گیرهای مختلف برای کمی کردن شکل های شیمیایی مختلف فسفر پیشنهاد شده است. اهداف این پژوهش 1. بررسی تأثیر شکل های مختلف فسفر بر فسفر قابل جذب (فسفر عصاره گیری شده به روش اولسن)، 2. ارزیابی نسبت بین اجزای فسفر معدنی با شاخص های گیا...