مقدمه: مقدار زیادی از محصولات کشاورزی در مرحله پس از برداشت به ‏علت کم‌ توجهی به اصول نگهداری صحیح فرآورده و همچنین خسارات ناشی از آفات انباری دچار افت کیفیت می‌گردند، به این دلیل استفاده از ترکیباتی که باعث افزایش ماندگاری میوه‏ها و سبزی‏ها می‏گردند، اجتناب ناپذیر است. از این رو هدف از انجام این تحقیق بررسی اثر گاز ازن، اسید استیک و منتول جهت حفظ خصوصیات کیفی در گوجه فرنگی است. مواد و روش‌ها: ...

آسیب های ناشی از یخ زدگی می تواند در نتیجه اختلاف در فرایندهای سلولی از جمله وجود تغییراتی در ویژگی های غشاء، اثرات متقابل بین ماکرومولکول ها و واکنش های آنزیمی ایجاد شود. در این آزمایش مقدار کربوهیدرات های محلول و رطوبت نسبی جوانه های زایشی ارقام هلوی جی اچ هیل، البرتا، ردهون، سرخ و سفید مشهد و آمسدن و ارقام شلیل ایندیپندنس، کیوتا، نکتارد6 و استارگلد، در ماه های آبان، آذر، دی، بهمن و اسفند سال...

یک ترکیب قندی شامل 3 درصد ساکارز، 2 درصد گلوکز و 0/5 درصد قارچ کش مسی در زمانهای مختلفی از رشد و نمو میوه پسته رقم کله قوچی به منظور مطالعه اثرات قندهای مزبور بر روی صفات کمی و کیفی پسته رقم کله قوچی و تشخیص بهترین زمان محلول پاشی در کلکسیون موسسه تحقیقات پسته رفسنجان با استفاده از طرح بلوکهای تصادفی با 3 تکرار و 5 تیمار در تابستان سال 1376 محلول پاشی گردید زمان محلول پاشی با توجه به نیاز شدید ...

چکیده مقدمه: اساس فرایند خشک کردن به روش اسمزی، قراردادن قطعات مواد غذایی در یک محلول هیپرتونیک است. این محلولها دارای فشار اسمزی بالا و فعالیت آبی کمتری نسبت به سلول‌های موادغذایی هستند. فرایند خشک کردن به دلایل متعدد سبب افت ویژگی‌های کیفی محصول نهایی می‌شود. بدین منظور بکارگیری فرآیندهای جایگزین و یا تیمارهای مقدماتی نظیر خشک­کردن به روش اسمزی ضروری به نظر می‌رسد. مواد و روش‌ها: در این م...

سابقه و هدف: خشکی از مهمترین عوامل محدودکنندهرشد گیاهان در سرتاسر جهان و شایع‌ترین تنش محیطی است. باتوجه به خطر جدی خشکی و کمبود آب، استفاده از روش‌های مناسب جهت بهبود اثرات منفی ناشی خشکی موردتوجه گرفته است. اخیراً استفاده از انواع اسیدهای آلی برای بهبود کمی و کیفی محصولات زراعی و باغی رواج فراوان یافته‌است. مقادیر بسیار کم از اسیدهای آلی به‌ دلیل وجود ترکیبات هورمونی، اثرات قابل‌‌ملاحظه‌ای در ...

امروزه در تغذیه گیاهی به منظور بهینه سازی در مصرف کودهای شیمیایی و کاهش خطرات زیست محیطی ناشی از کودها از روش محلول پاشی استفاده می شود. با محلول پاشی گیاهان عناصر به سرعت به گیاه منتقل شده و در اختیار شاخه، برگ و یا میوه قرار می گیرند. در این پژوهش اثرات محلول پاشی عناصر اسیدسیتریک، اتانول و متانول روی خصوصیات کمی و کیفی بوته های گوجه-فرنگی رقم سوپرآ در مزرعه کشت و صنعت دلند مورد مطالعه قرار گ...

ریحان گیاه دارویی یک͏ساله و اسانس دار از تیره نعنائیان با کاهش میزان قند خون میتواند به درمان دیابت کمک کند و فشار خون را نیز پایین آورد. برای بررسی اثر تنظیم کننده رشد گیاهی اسید سالیسیلیک بر ویژگیهای کمی، کیفی و تنظیم کننده های اسمزی ریحان در شرایط تنش خشکی، آزمایشی به صورت کرتهای خرد شده در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار، در سال زراعی 1390 در مزرعه آموزشی سایت جدید دانشگاه زابل اجرا...

چکیده فلزات سنگین در محیط کشت می توانند به عنوان تنش عمل کنند و باعث کاهش توانایی گیاه و بازدارندگی رشد گیاه شوند. روی به عنوان یک فلز سنگین نقش مهمی در بسیاری از فرایند های بیوشیمیایی گیاه بازی می کند. به هر حال مقدار زیادی روی یک فاکتور محدود کننده در خاک های اسیدی است. در این تحقیق گیاهان در 27 گلدان کشت شدند و در دوره 10 روزه با محلول های غذایی با غلظت های مختلف 0، 400 و 600 سولفات روی و ...

این تحقیق به منظور ارزیابی مقاومت به تنش کم آبی دو ژنوتیپ دستنبوی ایرانی (دستنبوی بیرجند و کرمان) و یک رقم طالبی سمسوری ورامین انجام شد. در این مطالعه، سه سطح آبیاری (شروع آبیاری در پتانسیلهای ماتریک 50-، 65- و 75- سانتی بار) مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اثرتنش آبی بر عملکرد، سفتی بافت میوه، میزان قندهای گلوکز، فروکتوز و ساکاروز میوه و همچنین محتوای پرولین برگ گیاهان معنی دار می ...

مقدمه و اهداف: در جمعیت رو به افزایش سالمندان در ایران، پژوهش درباره نقش عوامل تعیین کننده در کاهش طول عمر سالمندان ضروری است. روش کار: این مطالعه از نوع آینده نگر است و بر اساس مطالعه قند و لیپید تهران انجام شده است. وضعیت حیاتی همه افراد بالای 60 سال شرکت کننده در مرحله مقدماتی مطالعه قند و لیپید تهران، طی 12 سال پیگیری، ثبت شد. میزان مرگ و میر سنی، جنسی و میزان های خطر مرگ و میانگین طول عمر،...