گندم (triticum aestivum l.)مهمترین گیاه زراعی جهان است که همواره تنش های محیطی تهدیدی بر عملکرد آن به شمار می رود. سطح وسیعی از زمین های زراعی با تنش های خشکی، شوری و دمای پایین مواجه است و مرحله گیاهچه در گندم دارای اهمیت بحرانی به منظور استقرار و دستیابی به عملکرد مطلوب این گیاه زراعی می باشد. با در نظر گرفتن این مطلب که تنوع پروتئینی یک بخش اساسی از پاسخ گیاه به تنش محیطی و نیز برای سازگاری ...

  سابقه و هدف: آدنوزین دآمیناز ( Adenosine deaminase, ADA ) یک آنزیم کاتابولیک پورین می‌باشد که آدنوزین و '2- داکسی آدنوزین را به‌طور برگشت‌ناپذیر دآمینه می‌کند. ADA در رشد سیستم ایمنی دخالت داشته در فرایند التهاب نیز درگیر است. در این پژوهش اثر تقویت‌کنندگی سه دوز متفاوت ایبوپروفن به عنوان یکی از داروهای ضد التهاب بر فعالیت این آنزیم در دماهای فیزیولوژیک و پاتولوژیک بررسی شده است.   مواد و روش...

امروزه بیماری فشار خون و بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد از اصلی ترینمشکلات کشورهای صنعتی می باشند و داروهای با خواص ضد فشار خون وضد اکسیدانی در درمان این بیماری ها بسیار م ؤثرند . لذا در تحقیق حاضرخاصیت ضداکسیدانی، ضد فشار خون، بازیافت نیتروژن، درجه آبکافت وپروفیل اسید آمینه 5 نوع مختلف (با آنزیم آلکالاز، پپسین، آلفا  کیموتریپسین،نئوتراز و فلاووروزایم ) پروتئین آبکافت ضایعات فرآوری میگوی س...

ترکیبات با سیستم حلقه بنزوتیازول دارای فعالیت های دارویی بسیاری هستند و نقش مهمی در فرایندهای بیوشیمیایی ایفا می کنند. بسیاری از بنزوتیازول های استخلاف شده به عنوان، ضد تب، ضد التهاب، ضد درد، ضد آلزایمر و تسریع کننده رشد گیاهان شناخته شده اند. در اکثر روش های گزارش شده در منابع، از انواع کاتالیست های اسیدی و اکسنده برای سنتز بنزوتیازول ها استفاده شده است. از جمله معایب روش ها گزارش شده، می توان...

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیر حاوی آنزیم لیزوزیم بر ویژگی‌های میکروبی فیله مرغ در دمای یخچال انجام شد. تیمارهای مورد استفاده شامل تیمار کنترل و تیمارهای حاوی پوشش جدایه پروتئینی آب‌پنیر بدون آنزیم لیزوزیم و حاوی غلظت‌های 5/0 و 1 درصد آنزیم لیزوزیم و هر کدام با 3 تکرار تهیه شدند. آزمون‌های میکروبی شامل شمارش کلی باکتری های مزوفیل هوازی، شمارش باکتری‌های س...

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیر حاوی آنزیم لیزوزیم بر ویژگی‌های میکروبی فیله مرغ در دمای یخچال انجام شد. تیمارهای مورد استفاده شامل تیمار کنترل و تیمارهای حاوی پوشش جدایه پروتئینی آب‌پنیر بدون آنزیم لیزوزیم و حاوی غلظت‌های 5/0 و 1 درصد آنزیم لیزوزیم و هر کدام با 3 تکرار تهیه شدند. آزمون‌های میکروبی شامل شمارش کلی باکتری های مزوفیل هوازی، شمارش باکتری‌های س...

سابقه و هدف: به نظر می رسد استفاده از مکملهای ضد اکسایشی، از فشار اکسایشی ناشی از تمرینهای شدید می کاهد. از این رو، هدف از تحقیق حاضر، تعیین اثر مکملهای ویتامینی معدنی بر آنزیم های ضد اکسایشی، مالون دی آلدیید، و عملکرد دختران شناگر نخبه در سنین بلوغ بود. مواد و روشها: آزمودنیهای تحقیق حاضر، 24 دختر شناگر نخبه (سن 22/1±93/12)، عضو تیم های باشگاهی کرج و تهران بودند. آزمودنیها به طور تصادفی، به دو...