مقدمه: در برش سزارین مانند هر عمل جراحی دیگر امکان تأخیر در ترمیم زخم وجود دارد. طبق مطالعات روغن کتان در ترمیم زخم مؤثر است. مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر پماد روغن کتان بر ترمیم زخم سزارین انجام شد. روش‌کار: این مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه‌سوکور در سال 1397 بر روی ١٢٠ زن سزارین شده در بیمارستان‌های آموزشی امام رضا (ع) و شهید هاشمی‌نژاد مشهد انجام شد. افراد با تخصیص تصادفی در سه گر...

سابقه و هدف: سیب زمینی سرخ شده یکی از فراورده هایی است که مصرف آن روند رو به افزایشی پیدا کرده است. سیب زمینی سرخ شده به دلیل جذب زیاد روغن در حین فرایند، کالری زیادی وارد بدن می سازد و تلاش در زمینه کاهش میزان روغن جذب شده به سلامت افراد جامعه کمک می کند. هدف از این تحقیق، بررسی تأثیر آنزیم بری و پوشش دهی با متیل سلولز و کتیرا در جذب روغن و خواص کیفی سیب زمینی سرخ شده بود. مواد و روش ها: خلال ...

مرو یکی از دانه‌های بومی ایران است که به علت دارا بودن موسیلاژ فراوان می‌تواند به عنوان یکی از منابع جدید هیدروکلوئیدی در پایداری امولسیون‌ها مورد استفاده قرار گیرد. از طرفی پروتئین آب پنیر هم به عنوان یکی از امولسیفایرهای مناسب در صنعت غذا، مطرح می‌باشد. این مطالعه با هدف، بررسی اثر ترکیبی صمغ دانه مرو و پروتئیین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب با استفاده از روش سطح پاسخ انجام گرفت. به ...

چکیده: زمینه و هدف: اپی زیاتومی برش ناحیه فرج است که شایع ترین برش جراحی در مامایی است و مانند هر عمل دیگری نیاز به مراقبت دارد. امروزه استفاده از روش های جایگزینی و مکمل در درمان و مراقبت از زخم ها جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. اسانس های روغنی از جمله اسطوخودوس به دلیل وجود موادی از جمله ترپونن ها، منوترپونن ها، و لینالول، خاصیت ضد میکروبی و ضد دردی داشته و به نظر می رسد جایگزینی مناسبی جهت ش...

رشد مصرف جهانی انرژی، آلودگی هوا و گرم شدن کره زمین که به مصرف بیش از حد سوخت های فسیلی نسبت داده می شود، رویکرد به منابع سوخت تجدیدپذیر را افزایش داده است. تبدیل روغن ها و چربی ها (تری گلیسریدها) به زیست سوخت مناسب صنعت حمل و نقل یکی از روش های پیشنهادی است. اما بازده و کیفیت محصولات بسیار مهم است. در این پژوهش فرآیندهای شکست حرارتی و کاتالیستی و اکسیژن زدایی از روغن آفتابگردان به عنوان تری گل...

مقدمه: در این پژوهش با توجه به اهمیت روز افزون تولید فرآورده های گوشتی با ارزش تغذیه­ای بالاتر، کنجاله کنجد که ضایعات کارخانه روغن کشی دانه کنجد می­باشد، به عنوان یک مکمل ارزان قیمت و غنی از پروتئین، فیبر و موادمعدنی همراه با کنجاله سویا در فرمولاسیون سوسیس گوشت مرغ 40% استفاده شد. مواد و روش­ها:  ترکیبی از کنجاله سویا و کنجاله کنجد (100% آرد کنجاله کنجد، 50% ...

در گذشته با استفاده از اسید سولفوریک اینگونه روغن ها تصفیه شده و بدست می آمد که بعلت بازده کم محصول، این روش جای خود را به روش های کاتالیستی داده است . در روش کاتالیستی ناخالصی ها و مواد مضر در حضور کاتالیست و هیدروژن تحت شرایط عملیاتی مناسب ار روغن حذف می گردند . در این پروژه ترکیبی ار دو روش فوق در نطر گرفته شده است . خوراک بهینه در برش نفتی در زنجیره پالایش نفت خام شناسایی شده و پس از حذف بس...

رفتار برش وشکسانی در نانوسیال تعلیقی سیلیکا (نانو ذرات سیلیکا به قطر 12 نانومتر در اتیلن گلیکول) تحت برش پایا مورد بررسی قرار گرفت. آهنگ برش بحرانی برای گذار به برش وشکسانی را در دماها و غلظت های مختلف بدست آمد. همچنین تأثیرات دما و غلظت بر رفتار برش وشکسان را نیز بررسی شد. گذار به پهن شوندگی در برش، آشکارا برای همه نمونه ها قابل مشاهده است و همچنین مشاهده شد که با افزایش دما، آهنگ برش بحرانی ا...

شکست امولسیون و جداسازی روغن به تنهایی می‌‌تواند بیش از 90 درصد آلودگی فاز آبدار را کم و آن را برای تصفیه آماده کند. در پژوهش حاضر قابلیت تجزیۀ بیولوژیکی فاز آبدار امولسیون آب- روغن به دو صورت بی‌هوازی و هوازی مطالعه شده است. روش هوازی در واقع امکان‌سنجی تجزیۀ بیولوژیکی پساب تصفیۀ بی‌هوازی برای رسیدن به استانداردهای لازم است. تصفیۀ بی‌هوازی در راکتور UASB انجام شد و انتخاب این راکتور به علت توا...

پیش زمینه و هدف: پارانونایل فنل (p-np) یک ترکیب استروژنیک است که اثرات سمی بر روی اندام های مختلف ازجمله بیضه ایجاد می کند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات سمی پارانونایل فنل بر روی بافت بیضه موش و نیز ارزیابی اثر روغن سیاه دانه (nigella sativa) در مقابل این سمیت بود. مواد و روش کار: در این مطالعه 24 سر موش نر بالغ نژاد nmri (3±32 گرم) به چهار گروه (6=n) کنترل، روغن سیاه دانه (ml/kg/day5)، پارانو...