کیتوزان از مشتقات داستیله شده کیتین می باشد که در سخت پوستان، بند پایان، دیواره سلولی برخی از قارچها، پوست (پولک) ماهی و پوسته میگو یافت می شود. هدف از این پژوهش بررسی کارایی کیتوزان استخراجی از پوسته میگو به عنوان یک ماده تثبیت کننده و قوام دهنده و تاثیرات آن بر بافت سس مایونز در مقایسه با کیتوزان تجاری و کربوکسی متیل سلولز بوده است. در این تحقیق ابتدا کیتوزان به روش شیمیایی از پوسته میگو استخ...

مقدمه: بیماری پوکی استخوان یکی از شایع ترین مشکلات سیستم عضلانی- اسکلتی و نوعی اختلال متابولیکی استخوان می باشد که معمولاً بدون علامت بوده و در صورت عدم پیشگیری و درمان، اولین بار خود را با شکستگی استخوان نشان می­دهد. هدف از این مطالعه، بررسی عوامل اجتماعی مرتبط با رفتارهای پیشگیری کننده از پوکی استخوان در زنان بر اساس مدل اعتقاد بهداشتی می باشد. روش بررسی: این پژوهش یک مطالعه توصیفی است که به ص...

بررسی تطبیقی دیوارنگارههای دو ساختمان همعصر از دوره قاجار میتواند دانش فنی و هنری ما را ارتقاء دهد و دیدگاه هنرمندان پیشین را تا حدی آشکار سازد. دیوارنگاری در ایران تجربه دیرپایی را پشتوانه خود دارد. این تجربهها همآهنگ با فضاسازی مورد نظر در معماری ایرانی تکامل و پیشرفت کرده است. نتیجه این روند، اصولی را در دیوارنگاری ایجاد کرده تا نقشها و موضوعهای همسنخ را بتوان بر بدنه معماری نگاشت و آنها را...

مقدمه: استرلیزاسیون آلوگرافت های استخوانی از طریق سطوح بالای دز تابش گاما (?35 kgy)، به عنوان روش استاندارد برای ایجاد ایمنی در برابر انتقال بیماری از دهنده پیوند به گیرنده آن به کار برده می شود. اما، گزارش شده است که تابش یونیزان استرلیزاسیون منجر به افت پارامترهای بیومکانیکی آلوگرافت ها و شکست ثانویه این محصولات پس از پیوند در بدن بیمار می شود. اخیرا"، به منظور کاهش آسیب های ناشی از تابش، روش...

به منظور شناخت بهتر و تجزیه و تحلیل حزب دموکرات قوام السلطنه و نقش سیاسی وی در این دوران، ابتدا در بخش نخست اشاره ای به تاریخچه پیدایش احزاب سیاسی در ایران پس از پیدایش مشروطه و دوران پس از کودتای 1299 شده است . بخش دوم به حیات سیاسی قوام السلطنه از دوران مشروطه تا سالهای 1320 و سقوط رضاشاه اختصاص یافته است . بخش سوم، اوضاع سیاسی ایران پس از شهریور 1320 و 1326 و چگونگی پیدایش احزاب سیاسی، تاثیر...

پژوهش حاضر به منظور بررسی تاثیرحذف مکمل فسفر در دوره آغازین بر پاسخ جوجه های گوشتی به جیره های با فسفر کاهش یافته در مراحل رشد و پایانی انجام شد .در این آزمایش تعداد 208 قطعه جوجه گوشتی نر نژاد کاب 500 بصورت آزمایش فاکتوریل 2*2 در قالب طرح کاملا" تصادفی با 4 تیمار و 4 تکرار (13 جوجه در هر تکرار) مورد استفاده قرار گرفتند .گروه های آزمایشی شامل 1) تیمار شاهد(براساس توصیه کاتالوگ)، 2) تیمار با 5 ر...

در این مقاله به تاثیر میدان مغناطیسی ایستا با شدتهای 15 و 30 میلی تسلا بر روی چرخه سلولی، سلولهای مزانشیمی مغز استخوان رت پرداخته شده است. سلولها بعد از کشت تحت تاثیر القاکننده های تمایز عصبی قرار گرفتند. القاء تمایز  و تابش دهی به مدت 2،4 و 6 ساعت صورت گرفت. یک گروه از سلولهای القا شده با مواد القاگر عصبی، تحت تابش میدان قرار گرفتند. در کنار این، گروه کنترل نیز وجود داشت که بدون تابش میدان بود...

چکیده: به منظور ارزیابی اثر جایگزینی دو رقم سورگوم بجای ذرت جیره بر قوام گوشت، مورفولوژی روده کوچک، قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی و عملکرد رشد در جوجه‎های گوشتی، آزمایشی با استفاده از 420 قطعه جوجه گوشتی سویه تجارتی راس 308 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. هفت جیره آزمایشی شامل شاهد (بر پایه ذرت)، سطوح 3/33، 7/66 و 100 در صد جایگزینی از 2 رقم سورگوم (اسپید فید و جاروئی) بجای ذرت جیره، در ...

ماهی کپور معمولی (cyprinus carpio) می تواند یکی از منابع تهیه ماده خام اولیه محصولات شیلاتی نظیر سوریمی جهت تولید محصولات آماده مصرف باشد. با توجه به اینکه اختصاصات بافتی محصولات تولید شده از سوریمی، بستگی به توانایی تولید ژل آن دارد و از طریق آمادگی اولیه خمیر ماهی برای پخت نهایی (قوام یابی) می توان ژل مقاوم تر تولید کرد، در این تحقیق اثر دما و زمان انعقاد (قوام یابی) بر خواص تولید ژل سوریمی ک...