یکی از مسایل ومشکلات میوه انار در ایران نگهداری وعرضه نامناسب آن می باشد. از عوامل مهمی که در امر نگهداری میوه انار د رانبار نقش اساسی دارد و ضروری است در مورد آنها تحقیق و بررسی شود. نوع رقم ‘ درجه حرارت انبار و رابطه این دو با یکدیگر است. مطالعه حاضر در سالهای 69-1368 جهت بررسی اثر دما بر روی برخی خواص انبارداری چهار رقم از انارهای منطقه ساوه شامل ملس ترش ‘ ساوه هندس ‘ شیرین پاییز (یزدی) و پ...

علی رغم تلاشهای فراوان، تاکنون امکان انجماد موفقیتآمیز جنین ماهیان میسر نشده است. انجماد جنین عبارت از جایگزین کردن مواد ضد انجماد با آب درون جنین است. انجماد موفقیتآمیز جنین ماهیان نیازمند ورود مقادیر و غلظت های مناسبی از مواد ضدانجماد به قسمت های مختلف جنین است. در بررسیهای صورت گرفته در زمینه انجماد جنین موجودات، اطلاعات مربوط به سمیت مواد ضد انجماد از اهمیت ویژهای برخوردار است. مواد ضدانجما...

برج های خنک کننده تر که بطور وسیعی در صنایع مختلف برای دفع حرارتهای مازاد مورد استفاده قرار می گیرند، دارای معایب و محدودیت هایی هستند. برای این منظور از برج خنک کننده بارشی که در گروه برج خنک کننده تر قرار دارد استفاده می شود .یکی از اشکالات این برج ها استفاده از پکینگ ها است. در این مقاله پس از مرور تحقیقات انجام شده قبلی به بازنویسی معادلات حاکم بر برج ها پرداخته و با استفاده از مدل پیشرفته ...

این پژوهش به منظور مطالعات الکتروشیمیایی و بررسی خواص ماده سطح فعال دودسیل تری متیل آمونیم برمید در محیط های آبی، غیرآبی و مخلوط آبی - غیرآبی انجام شده است . مشخص شده که افزایش یک حلال غیرالکترولیت به محلولی از ماده سطح فعال، فرآیند تشکیل میسل رادر محیط جدید تحت تاثیر قرار میدهد . به منظور درک اثر ماده افزوده شده، تشخیص دو دسته ازمواد آلی که بطور مشخص برروی غلظت بحرانی تشکیل میسل (cmc) محلولهای...

هدف از این تحقیق، بررسی اثر دمای نگه‌داری بر ترکیبات آرومای پنیر فراپالایش پروبیوتیک حاوی غلظت‌های مختلف باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس بود. برای این منظور، پنیر فراپالایش حاوی بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دو سطح (cfu/g 108 و 109) تهیه شدند. پنیرهای تولید شده، در دماهای 4، 10 و 25 درجه سلسیوس به مدت 32 روز رسیدند و بقاء باکتری‌ها، مقادیر pH، پروتئین(د...

در این کار نمونه های سیلیسیوم متخلخل از حکاکی الکتروشیمیایی ویفر سیلیسیوم نوع p با ساختار تک بلوری با جهت (100) به قطرnm 5/0+100 و مقاومت ویژه 2-5cm در محلول الکترولیت بر مبنای اسید هیدروفلوریک تهیه شده اند. الکترودها در عین اندازه گیری لایه ی آلومینیوم و طلا به ضخامت 30-40nm که در شرایط خلا 10mbar و به روش تبخیر گرمایی تهیه شده اند هستند. نمونه های متخلخل را تحت شرایط آندی سازی مختلف از جمله چ...

امروزه بررسی رفتار خزشی قطعات مکانیکی به علت تمایل روز افزون به استفاده از آنها در درجه حرارتهای بالا از اهمیت ویژه ای برخوردار شده است. دلیل اصلی این امر نیاز به افزایش راندمان سیستم های مکانیکی مثل نیروگاههای بخار و نیز فرایندهای پتروشیمی می باشد. از جمله مهمترین و حساسترین این قطعات، پره های توربینهای گاز یا بخار می باشند که تحت تنشهای مکانیکی و حرارتی در مدتهای طولانی قرار می گیرند. پره های...