مایکوتوکسین ها از متابولیت های ثانویه قارچ ها هستند که بوسیله تعدادی از قارچ ها بویژه آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می شوند و می توانند سرطانزا باشند. مواد غذایی در شرایط آب و هوای گرم بستری مناسب برای آلودگی به انواع کپک ها بخصوص گونه های آسپرژیلوس توکسین زا هستند و بدنبال آن باعث تولید آفلا توکسین در مراحل مختلف محصول ، هنگام برداشت و حمل و نگهداری آن می باشند. از آنجایی که ا...

آفلاتوکسین ها از متابولیت های ثانویه قارچ ها هستند که فوق العاده سمی و سرطانزا می باشند و می توانند باعث آلودگی مواد غذایی مختلفی همچون خشکبار مانند پسته شوند. از آنجایی که ایران یکی از بزرگترین صادرکنندگان پسته درجهان است و یکی از آلودگی های مهم پسته آفلاتوکسین است، هدف از این تحقیق جداسازی و شناسایی قارچ‌ آسپرژیلوس فلاووس توکسین‌زای جدا شده از پسته‌های شهر رفسنجان با بررسی بیان ژن nor-1 دخیل ...

در این پژوهش، نظر به اهمیت حذف مواد رنگزای سرطانزا از پساب‌های رنگی قبل از ورود به محیط زیست، به بررسی عامل‌های کلیدی موثر بر بازده این فرایند با استفاده از راکتورهای ناپیوسته زیست توده که از نظر اقتصادی قابلیت توجیه و ارتقا به سامانه‌های نیم صنعتی و صنعتی را داراست مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است. به همین منظور رنگزای آزو که از پرکاربردترین مواد رنگزای صنعتی است به عنوان ماده آلاینده آلی ان...

سابقه و هدف: آنتی‌اکسیدان‌های رایج در صنایع غذایی معمولاً ترکیباتی شیمیایی و سنتزی هستند که امروزه سمیت و سرطانزا بودن تعدادی از آنها به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر اثر آنتی‌اکسیدان طبیعی توکوفرول، بر روند اکسیداسیون روغن سس مایونز در دمای اتاق طی شش ماه نگهداری بررسی و با آنتی‌اکسیدان سنتزی رایج در صنعت روغن یعنی TBHQ ، مقایسه شده است. مواد و روشها: به منظور تهیه تیمارهای حاوی آنتی‌اکسیدان...

بسیاری از رنگ های آلی مانند رنگ کاتیونی متیلن بلو به دلیل ساختار پیچیده آروماتیک و حلالیت بالا در آب، سمی، سرطانزا و غیر قابل تجزیه زیستی می باشند، لذا حذف آنها از پساب ضروری است. در این تحقیق، سیلیس نانوحفره sba-15  به روش هیدروترمال سنتز و سپس به روش پساسنتزی با گروه تک شاخه آمینی (nh2-sba-15) و دندریمرآمینی (mda-sba-15) عامل دار شد. اثر اصلاح سطح بر روی کارایی جذب رنگ متیلن بلو در سیستم ناپی...

چکیده: در این کار یک سنسور ولتامتری جدید برای اندازه گیری مشتق n- نیتروزوی پروپرانولول‏، که به عنوان یک عامل سرطانزا در بدن انسان عمل می کند، معرفی می شود. به منظور ساخت الکترود خمیر کربن حساس به ماده ی مذکور، یک پلیمر قالب مولکولی (mip) با قابلیت تشخیص ویژه برای گونه ی هدف، سنتز شده و به عنوان عامل اصلاح کننده خمیر به کار گرفته شد. از آنجایی که سنتز پلیمر قالب مولکولی برای مشتقات n- نیتروزو م...

آلودگی آرسنیک در آب های طبیعی در سراسر دنیا نگرانی جهانی است. آرسنیک به عنوان یکی از سمی ترین و خطرناک ترین مواد موجود در آب های طبیعی شناخته شده است که آلاینده ای سرطانزا است. با توجه به افزایش روزافزون این آلاینده و کاهش کیفیت منابع آب زیرزمینی در اثر فعالیت های انسانی در این پژوهش نسبت به بررسی غلظت عنصر آرسنیک در منابع آب زیر زمینی دشت چهاردولی قروه و تهیه نقشه توزیع مکانی آن اقدام شد. به ا...

رنگ‌ها از جمله آلاینده‌های اصلی موجود در فاضلاب‌های صنایع نساجی می‌باشند که به‌دلیل ساختار پیچیده مولکولی، غالباً سمی و سرطانزا بوده و در محیط زیست پایدار می‌باشند. بنابراین هدف اصلی این پژوهش بررسی کارایی حذف رنگ بازیک آبی 159 (BB159) از محیط‌های آبی توسط هیدروژل مهره‌های مغناطیسی آلجینات سدیم بود. ابتدا هیدروژل مهره‌های مغناطیسی آلجینات سدیم بر اساس رو...

آلودگی با فلزات سنگین از مهمترین عوامل جهانی آلودگی خاک می­باشد آلاینده های فلزی به دلیل غیر قابل تجزیه بودن آنها و اثرات فیزیولوژیکی آنها بر موجودات زنده و انسان حتی در غلظت­های کم سرطانزا می­باشند. به منظور بررسی تاثیر عنصر سرب (0، 1، 2، 3، 4 و 5 میلی گرم در لیتر) موجود در محیط کشت گیاه بر رشد و نمو (درصد جوانه زنی بذر، وزن تر و خشک گیاه، تعداد،  طول و عرض برگ) و برخی ویژگی­های فیزیولوژیک (مح...

زمینه و هدف: فرمالدئید جزء ترکیبات آلی فرار و یکی از ترکیبات احتمالاً سرطانزا طبقه بندی میشود. هدف از این مطالعه تعیین میکروارگانیسم غالب در تجزیه بیولوژیکی فرمالدئید از هوا بود.  روش کار: این تحقیق یک مطالعه تجربی- آزمایشگاهی بود که از یک رآکتور بیوفیلتر هوازی از جنس استیل با بسترهای مخلوط کمپوست و خرده چوب (50/50 حجمی) در مرحله اول آزمایش و مخلوط سنگ پامیس و کمپوست (80% حجمیپامیس و 20% حجمیکمپ...