سابقه و هدف: صمغ‌گیری اولین مرحله تصفیه روغن می‌باشد که به روش‌های مختلفی با هدف حذف فسفولیپیدها از روغن انجام می‌شود. در این تحقیق فرایند صمغ‌گیری آنزیمی روغن خام سویا به عنوان روشی نوین و با هدف یافتن بهترین شرایط برای کاهش میزان فسفر مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: روغن سویای خام با مقادیر مختلف آب (1 ، 2 ، 3 و 4 درصد) صمغ‌گیری شد و مقادیر فسفر، اسید چرب آزاد و زمان پایداری تعیین گردید....

زمینه و هدف: لنفوم غیرهوچکین از بیماری‌های شایع با منشأ سلول‌های لنفاوی می‌باشد. این مطالعه با هدف بررسی میزان اثرگذاری نانولیپوزوم‌های پگیله حاوی DNAi (داروی آنتی‌سنس) بر کاهش میزان بیان ژن BCL-2 انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه، برای تهیه نانولیپوزوم پگیله حاوی DNAi، سه فرمولاسیون با ترکیب‌های 5، 10 و 15% ازPEG 2000  و نسبت‌های مشخصی از فسفولیپیدها و کلسترول تهیه شد. پس از خالص‌سازی با استف...

سورفکتانتهای زیستی ترکیبات فعال سطح از خانواده گلیگولیپیدها، لیپوپپتیدها، لیپوساکاریدها، فسفولیپیدها/ اسیدهای چرب و سورفکتانت های پلیمری و سورفکتانت های ذره ای میباشند که توسط طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها تولید می شوند. تولید سورفکتانتهای زیستی به دلایل مختلف از جمله سازگاری با محیط زیست و پتانسیل بالای کاربرد آنها در فرآیندها و صنایع مختلف نظیر صنعت نفت و بازیافت آن، صنایع غذایی، دارویی، کشاو...

زمینه و هدف: وظیفه آنتی اکسیدانی hdl به عهده آنزیـم پاراکسوناز 1 (pon1) می باشد. استاتین ها برغلظت و بیان ژن pon1 تاثیرگذار هستند. لذا اسیدهای چرب تشکیل دهنده فسفولیپیدها را در hdl دچار تغییر می کنند. این مطالعه با هدف، بررسی اثر لوواستاتین بر فعالیت پاراکسوناز1 خون و تاثیر بر ترکیبات فسفــــولیپیدی hdl در ژنوتیپ های پلی مورفیسم q192r انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی تحلیلی131 نفر...

پساب کره شیرین محصول جانبی فرایند کره زنی است . از نظر ترکیب شیمیایی مشابه با شیر پس چرخ می باشد با این تفاوت که میزان ترکیبات لیپوپروتئینی آن خصوصا فسفولیپیدها و پروتئین های غشای آن بیشتر است . در این پژوهش ، امکان استفاده از پساب کره شیرین در تولید یک نوع پنیر تازه اسیدی، کاتیج، مورد بررسی قرار گرفت . مخلوطی از پساب کره شیرین و شیر کامل با نسبتهای مختلف تهیه و به عنوان ماده اولیه در تولید پنی...

سابقه و هدف : در حالت گرسنگی کبد منشا اصلی سنتز و ترشح لیپوپروتئین ها با دانسیته بسیار کم (vldl) می باشد. بدین منظور تری اسیل گلیسرول، فسفولیپیدها، کلسترول و استرهای آن بایستی به اپو - b تازه سنتز شده اضافه و به صورت vldl تازه سنتز شده ترشح شوند.متابولیسم vldl تحت کنترل هورمونی و متابولیک بوده تحریک هر دو مسیر وابسته به کلسیم و مسیر câmp سبب مهار ترشح vldl از کبد می گردد. در این تحقیق اثرات تحر...

سابقه و هدف: از جمله عوامل مرتبط با سکته مغزی، آنتی بادی ضد فسفولیپید در سرم خون مبتلایان می باشد. در سال های اخیر علاوه بر آنتی بادی ضد کاردیولیپین (acl)، آنتی بادی ضد دیگر فسفولیپیدها(apl) نیز به عنوان عوامل مستعد کننده سکته مغزی شناخته شده اند. در مطالعه حاضر علاوه بر بررسی شیوع آنتی بادی های acl وapl ، نوع آنتی بادی(igm , igg) نیز در بیماران مبتلا به سکته مغزی زیر 45 سال بررسی شده است.مواد ...

زمینه و هدف: انکسین ها، خانواده بزرگی از پروتئین های متصل شونده به کلسیم و فسفولیپیدها می باشند که تقریباً درتمامی رده های یوکاریوتی وجود دارند. پروتئین های مذکور در طیفی از قارچ ها ازجمله آسکومیست ها، بازیدیومیست ها و همچنین اوومیست ها یافت شده اند. این مطالعه  با هدف بررسی جایگاه سلولی انکسینc3.1 در قارچ رشته ای آسپرژیلوس نیجر به انجام رسیده است. همچنین، تأثیر بیان بیش از حد این پروتئین بر روی...

زمینه و هدف: وظیفه آنتی اکسیدانی HDL به عهده آنزیـم پاراکسوناز 1 (PON1) می باشد. استاتین ها برغلظت و بیان ژن PON1 تاثیرگذار هستند. لذا اسیدهای چرب تشکیل دهنده فسفولیپیدها را در HDL دچار تغییر می کنند. این مطالعه با هدف، بررسی اثر لوواستاتین بر فعالیت پاراکسوناز1 خون و تاثیر بر ترکیبات فسفــــولیپیدی HDL در ژنوتیپ های پلی مورفیسم Q192R انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی تحلیلی131 نفر...

سیستم صفراوی شامل کیسه صفرا و مجاری صفراوی داخل و خارج کبدی است که از بهم پیوستن مجاری کوچک داخل لوبهای راست و چپ کبد مجاری هپاتیک راست و چپ تشکیل شده است و در خارج از ناف کبد بصورت y بهم پیوسته شده و مجرای هپاتیک مشترک را می سازند که پس از پیوستن مجرای سیستیک به آن کلدوک یا مجرای مشترک صفراوی گفته می شودکه از خلف قسمت دوم دئودنوم پس از عبور از پشت سر پانکراس توسط آمپول و اتر به دستگاه گوارش مر...