سابقه و هدف: کاهش آلودگی یکی از راهکارهای نگهداری مواد غذایی است که با افزودن مواد نگهدارنده قابل انجام است. این مواد با تغییر ساختار و اعمال غشای سلولی، عمل آنزیم ها یا ساختارهای ژنتیکی میکروارگانیسم ها، اثر بازدارندگی روی آنها دارند. مواد و روشها: در این تحقیق، اثر مواد نگهدارنده مختلف بر منحنی رشد باکتری باسیلوس سرئوس جدا شده از پنیر مورد بررسی قرار گرفت. به این صورت که ابتدا منحنی رشد باکتر...

سوسک برگ­خوار سیب­زمینی(Coleoptera:Chrysomelidae) Leptinotarsa decemlineata(Say)، آفت کلیدی سیب­ زمینی در سراسر جهان می­ باشد. باتوجه به اثرات نامطلوب کاربرد آفت­ کش­ های شیمیایی در کنترل این آفت، نیاز به روش­ های جایگزینی برای کنترل این آفات اجتناب­ ناپذیر است. بنابراین هدف ازمطالعه حاضر بررسی اثر عصاره پروتیینی ارقام گندم روی آنزیم آلفاآمیلاز سوسک کلرادو می­ باشد. برای استخراج آنزیم از حشره و...

در حال حاضر مهارکننده های انتخابی cox-2 توجه زیادی را در طراحی داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی (nsaids) به خود جلب کرده اند زیرا آن ها عاری از اثرات جانبی معمول nsaidsهای کلاسیک اند. تحقیق پیش رو بر طراحی مهارکننده های جدید انتخابی cox-2 متمرکز است. ابتدا مدل های سه بعدی آنزیم های cox با مدل سازی هم سانی ساخته شدند. به منظور ساختن مدل های هم-سانی coxs، توالی های آمینواسیدی coxs از وب سایت ncbi...

مقدمه: در سال های اخیر، استفاده از مواد طبیعی به جای داروهای شیمیایی سنتتیک دارای عوارض جانبی، در پیشگیری و کنترل عفونت های مختلف تاکید شده است. با افزایش روز افزون مصرف گیاهان دارویی در درمان طبی، این شاخه از طب مکمل، جایگاه ویژه‏ای در درمان بیماری‏ها پیدا کرده است. تحقیق حاضر به منظور بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی بذر یونجه در مقایسه با آنتی بیوتیک های جنتامایسین، پنی سیلین و سیپروفلوکسازین ...

امروزه کاربرد کودهای نیتروژن¬دار برای رسیدن به حداکثر عملکرد در سیستم¬های کشاورزی نوین مورد استفاده قرار می¬گیرند. اما مدیریت کاربرد کودهای نیتروژن¬دار به¬منظور کاهش آلودگی زیست محیطی که به¬عنوان اثرات نامطلوب بر سلامتی انسان شناخته شده¬اند از اهمیت ویژه¬ای برخوردار است. کاربرد بازدارنده¬های نیترات¬زایی یکی از راه¬های اصلی در بحث مدیریت کودهای نیتروژن¬دار می¬باشند. به¬منظور بررسی تاثیر 3 و4 دی ...

عفونت¬های باکتریایی جزو عوامل اصلی مرگ و میر بویژه در جوامع در حال توسعه محسوب می¬شود. سودوموناس آئروژینوزا، عاملی عمده در بروز مرگ و میر در بیماران با ضعف سیستم ایمنی می¬باشد و مقاومت ذاتی به مواد ضد میکروبی سبب وخیم¬تر شدن وضعیت درمان عفونت¬های آن می¬شود. کینولون¬ها جزو بارزترین دسته مواد ضدمیکروبی سودوموناسی به شمار می¬رود. میکروارگانیسم با موتاسیون ژن¬های توپوایزومرازی و یا بیان بیشینه افلا...

زمینه و هدف: آپلین توسط بافت چربی ترشح  می شود و نقش مهمی در فرآیندهای التهابی ایفا می کند و به نظر می رسد به عنوان یک سایتوکاین ضد التهابی عمل می کند. هدف از اجرای این پژوهش بررسی اثر هشت هفته تمرین استقامتی و مهار کننده نیتریک اکساید بر آپلین بافت چربی، گلوکز و انسولین در موش­ های صحرایی نر سالمند بود. روش تحقیق: به همین منظور 24 سر رت نر با نژاد ویستار 22 ماهه از انستیتو رازی خریداری و به مر...