چکیده: تعیین رسیدگی مهمترین قسمت در ارزیابی کیفیت درونی میوه ها می باشد که به عواملی مانند میزان مواد جامد محلول، سفتی بافت و ph بستگی دارد. شاخص سفتی و مقاومت بافت محصولات کشاورزی در مقابل اعمال فشار از خصوصیات کیفی محصول محسوب شده و امروزه شاخص سفتی به عنوان یک روش ساده و سریع در تعیین برخی خصوصیات فیزیولوژی محصول پس از برداشت، نظیر میزان رسیدگی محصول، مورد استفاده قرار می گیرد. در تحقیق حاضر...

سابقه و هدف: در این مطالعه اثر مصرف میوه کیوی (actinidia deliciosa) بر حافظه، اضطراب، درد و تعادل حرکتی در موش صحرایی نر هیپوتیروئیدی مورد بررسی قرار گرفته است. روش بررسی: هشت (8) گروه موش صحرایی نر نژاد ویستار با محدوده وزنی 250- 200 گرم انتخاب گردید. گروه اول هیچ گونه دارویی دریافت نکردند، گروه دوم که با تجویز mg/lit 500 گروه تقسیم شدند: گروه اول درمان نشدند، گروه دوم، به مدت 14 روز نرمال سا...

باردهی مداوم و تولید میوه های باکیفیت در کیوی، مستلزم تربیت صحیح اولیه و هرس سالیانۀ منظم است. این پژوهش به منظور بررسی تأثیر سه نوع سیستم تربیت شامل تی بار (t-bar) به منزلۀ سیستم تربیت رایج، تی- وای تغییریافته (mty) و وای شکل (y)، و دو سطح شدت هرس (60 و 80 جوانه به ازای هر درخت) بر عملکرد و کیفیت میوۀ کیوی رقم هایوارد انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه ت...

گرده‏افشانی ناقص گل‌های کیوی ممکن است مهم‌ترین دلیل پایین‌بودن کیفیت و بازارپسندی آن باشد. در این پژوهش، تأثیر گرده‏افشانی تکمیلی با سوسپانسیون گرده و دانة گردة خشک بر ویژگی‏هایی مانند اندازة میوه، وزن میوه، تعداد بذر، درصد مادة خشک، سفتی بافت، مواد جامد محلول، ویتامین ث، مقدار عناصر معدنی میوة کیوی رقم ʼهایواردʽ ارزیابی شد. نتایج نشان داد گرده‌افشانی با دانة گردة خشک، و در مرحلة 60 درصد بازشدن...

کیوی یکی از محصولات مهم اقتصادی شمال ایران محسوب می­شود. به­منظور شناسایی قارج­های بیماری­زای اندام­های هوایی کیوی در استان گیلان، از 65 باغ کیوی در سال­های 89-87 بازدید به عمل آمد. گونه­های شناسایی­شده  همراه با علائم لکه­برگی، بلایت و میوه های دارای علائم پوسیدگی و درصد فراوانی آن­ها عبارت بودند از: alternaria alternata (45٪)، diaporthe cf. actinidiae (25٪)، colletotrichum gloeosporioides (12...

پروتئازها جایگاه مهمی در صنایع غذایی و دارویی دارند. اکتینیدین یک سیستئین پروتئاز است که در میوه کیوی به وفور یافت می شود. در این مطالعه محتوای پروتئین و میزان نسبی آنزیم اکتینیدین در چهار واریته کیوی رایج در کشور بررسی شد و آنزیم اکتینیدین با روشی مناسب برای استفاده های بعدی تخلیص گردید. عصاره میوه کیوی از چهار واریته هیوارد، مونتی، برونو و آبوت تهیه شد. تخلیص اکتینیدین از عصاره با دو مرحله رس...

برای بررسی اثر بخار متیل سالیسیلات(mesa) بر روی خصوصیات کیفی کیوی فروت رقم هایوارد، از پنج غلظت متیل سالیسیلات (0، 8، 16، 24و 32 میکرولیتر به ازای هر لیتر فضای ظرف) و پنج ماه طول دوره انبارمانی میوه به صورت کرت های خردشده در زمان بر پایه طرح کاملا تصادفی و با سه تکرار استفاده شد. این تحقیق در موسسه تحقیقات مرکبات کشور واقع در رامسر در سال 86-85 اجرا شد. در این تحقیق صفاتی نظیر درصد مواد جامد مح...

در این پژوهش، تاثیر تیمار گرمایی، کلریدکلسیم و تیمار تلفیقی آب گرم و کلریدکلسیم بر کیفیت میوه کیوی (actinidia deliciosa cv. hayward) بررسی گردید. میوه ها در آب گرم با دمای 47 درجه سلسیوس به مدت 5، 10 و 15 دقیقه غوطه ور شدند. سپس در محلول کلریدکلسیم (2 درصد) غوطه ور شدند و به مدت 120 روز در دمای صفر درجه سلسیوس نگهداری شدند. گرمادهی و کلریدکلسیم، فعالیت ppo و کاهش میزان اسید کل و سفتی میوه کیوی ...

هدف از این پژوهش، بررسی کاربرد ماشین بینایی در ارزیابی غیرمخرب کیوی، و منطق فازی در طبقه بندی هوشمند آن به منظور افزایش بازدهی و عملکردبهتر فرآیند درجه بندی است. رقم هایوارد کیوی در این پژوهش مورد ارزیابی قرار گرفت. پردازش تصویر روی نمونه ها در فضای خاکستری صورت گرفت و پس از استخراج ویژگی ها در سامانه ماشین بینایی، ابعاد اصلی میوه )قطرها( به عنوان متغیرهای ورودی سامانه فازی استفاده شدند. 54 قاع...

کیوی یکی از محصولات مهم اقتصادی شمال ایران محسوب می‌شود. به‌منظور شناسایی قارج‌های بیماری‌زای اندام‌های هوایی کیوی در استان گیلان، از 65 باغ کیوی در سال‌های 89-87 بازدید به عمل آمد. گونه‌های شناسایی‌شده  همراه با علائم لکه‌برگی، بلایت و میوه‌های دارای علائم پوسیدگی و درصد فراوانی آن‌ها عبارت بودند از: Alternaria alternata (45٪)، Diaporthe cf. actinidiae (25٪)، Colletotrich...