مقدمه: طی دهه‌های گذشته تولید قارچ خوراکی در جهان افزایش چشمگیری داشته است. در این بین قارچ خوراکی دکمه‌ای (آگاریکوس بیسپوروس) پر طرفدارترین قارچ خوراکی بوده و بیشترین بازار تولید و مصرف را به خود اختصاص داده است. این نوع قارچ‌ها چون فاقد پوشش خارجی نگهدارنده هستند در معرض هوا و میکروب‌های محیطی قرار گرفته و دارای عمر نگهداری 3 الی 4 روز می‌باشند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر پوشش کیتوزان-اسان...

در این پروژه دارورسانی تاخیری تخریبی یون روی (ii) همراه با اسانس دارویی (رازیانه) به دو روش انجام شد. بارگذاری اسانس با حلال آلی در چندسازه فوم شده و بارگذاری با کربن دی اکسید فوق بحرانی انجام و با یکدیگر مقایسه شدند. به منظور طراحی آزمایش های مربوط به بارگذاری اسانس با کربن دی اکسید فوق بحرانی از نرم افزار minitab16 و روش رویه پاسخ مرکب مرکزی (ccd) با در نظر گرفتن دو فاکتور فشار و زمان اشباع ا...

سابقه و هدف: فعالیت ضد میکروبی اسانس و عصاره های گیاهی از سال ها قبل، مورد توجه بوده است. مشکلات و کمبود های بسیاری در کنترل بیماری های باکتریایی گیاهی وجود دارد. از لحاظ تاریخچه ای، ترکیبات طبیعی گیاهی از منابع مهم با خاصیت درمانی به شمار می آیند. این مطالعه با هدف بررسی ترکیب شیمیایی و فعالیت های ضد باکتریایی اسانس و عصاره  درمنه کوهی (artemisia aucheri) انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه...

زمینه مطالعه: تأمین منابع آنتی اکسیدانی از طریق خوراک یا آب برای مرغ گوشتی ضمن کاهش اثرات زیانبار رادیکال های آزاد در بدن پرنده متأثر از تنش گرمایی، به افزایش پتانسیل آنتی اکسیداتیو و پایداری لیپیدها در بافت های مختلف کمک می کند. هدف: این مطالعه به منظور بررسی تأثیر اسانس مرزه خوزستانی (satureja khuzistanica) بر تغییرات پس از کشتار ph و پتانسیل آنتی اکسیداتیو عضله سینه در مرغ گوشتی اجرا شد. روش...

تاثیر درمانی گیاهان دارویی از زمانهای پیش برای انسان شناخته شده و بروز اثرات درمانی مناسب و عوارض جانبی ناچیز آنها از عوامل افزایش مصرف فراورده های دارویی حاصل از آنها در دهه های اخیر است. اسانس ها از مواد مهم موجود در گیاهان می باشند که به طور گسترده در صنایع مختلف دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرند. باتوجه به این مسلاه و نیز رشد روزافزون سرمایه گذاری بر روی اسانس ها و ...

پونه آبی با نام علمی (mentha aquatica)نوعی گیاه معطر از خانواده lamiaceaeمی باشد که قسمت های مختلف آن دارای تانن، مواد رزینی، پکتیکی، قند و اسانس است. مقدار اسانس و مواد موثره گیاه بر حسب واریته های مختلف گیاه و شرایط محیطی متفاوت است. بر اساس تحقیقات انجام شده، افزایش در سطح پلوئیدی اغلب منجر به افزایش ماده خشک گیاه و متابولیت های ثانویه می شود، همچنین با توجه به آنکه بیشترین مواد موثره، در بر...

چربی ها و روغن ها از جمله مواد غذایی با ارزشی هستند که نقش بسیار مهمی در سلامت و بقای زندگی داشته و در گروه مواد مصرفی ضروری جای دارند. با این وجود اکسیداسیون لیپیدها در حین فراوری و نگهداری غذاها باعث کاهش کیفیت، تغییر عطر و طعم و احتمالاً تولید محصولات اکسید شده مانند رادیکال های آزاد می شود. این فرایند های اکسیداتیو در بروز بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان ، دیابت، بیماری های قلبی و پیری نقش...

به منظور بررسی اثر پیش تیمار خشکی و دور آبیاری بر عملکرد کمّی و کیفی بذرهای پیش تیمار شده زیره سبز (cuminum ciminum l.)، آزمایشی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان در سال 1387 انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی انجام شد که در آن فاکتور اول شامل 4 سطح پیش تیمار بذر (شاهد و پیش تیمار بذر با محلول پلی اتیلن گلیکول (peg-8000) 3/0- و 9/0- مگاپاسگال (mpa)) و ...

ترشیوبوتیل فنلها از مواد شیمیایی پرمصرف در صنایع مختلف می باشند. این مواد از آلکیلاسیون فنل توسط ایزوبوتیلن یا عاملهای آلکیل کننده ای همچون ترشیوبوتانول و متیل ترشیوبوتیل اتر تهیه می گردند. کاتالیستهای بسیاری برای این آلکیلاسیون وجود دارد و بیشتر آنها از اسیدهای لوئیس می باشند. یکی از کاتالیستهای مناسب برای این سنتز شیمیایی، آمبرلیست 15 است که یک رزین جامد بر پایه پلی استایرن و دارای گروه اسید...

امروزه کاربرد پدیده دگرآسیبی در مدیریت علف های هرز از اهمیت زیادی برخوردار است. این آزمایش به منظور بررسی تاثیر آللوپاتیک دو گونه علف هرز تلخه و علف هفت بند روی خردل وحشی، تاج خروس و ازمک انجام شد. اسانس علف هرز تلخه با استفاده از دستگاه کلونجر گرفته شد. عصاره گیری از اندام های هوایی علف های هرز توسط دستگاه سوکسیله انجام شد. غلظت های 1 و 1/0، 01/0، 001/0 میلی گرم بر میلی لیتر با حل کردن اسانس و...