بازیافت پروتئین های آب پنیر در راستای افزایش راندمان تولید، مدتهاست که مدنظر پژوهشگران قرار گرفته است. در حال حاضر این عمل با فن آوریهای متعددی از جمله، انعقاد پروتئین های آب پنیر با اسید و حرارت و جداسازی و اضافه نمودن آنها به شیر، استفاده از اولترافیلتراسیون و مواد افزودنی مختلف مانند صمغ ها و فسفات ها جهت تجمع هر چه بیشتر این پروتئین ها در لخته، عملی شده است. در این تحقیق تاثیر تتراسدیم پیرو...

گل جعفری با داشتن گل های به رنگ زرد لیمویی، زرد، کرم، طلایی و نارنجی قهوه ای و نیز تحمل نسبی به خشکی، امروزه از گیاهان زینتی پرطرفدار در باغبانی و طراحی فضای سبز به شمار می رود. بنابراین، تعیین روش های مناسب برای افزایش کیفیت گل ها، طول دوره گلدهی و دیگر پارامترهای مرتبط با عملکرد گیاهان باغچه ای از اهمیت ویژه ای بر خوردار است. بنابراین، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی، برای ب...

خلاصه آنزیم آدنوزین تری فسفات سولفوریلاز ( atps ) دربسیاری از انواع موجودات وجود دارد. نقش های فیزیولوژیکی مختلفی در موجودات مختلف به آنزیم atps نسبت داده شده که می توان به جذب و احیای سولفات و بازیابی پیروفسفات اشاره کرد. همچنین آنزیم دارای کاربردهای صنعتی و آزمایشگاهی متنوعی است. هدف این مطالعه کلون و بیان ژن تولید کننده پروتئین نوترکیب atps ازیک سوش ژئو باسیلوس ایرانی بود. بعد از جداسازی و ت...

شیشه‌های کلسیم فسفاتی در سیستم با نسبت بالای (1≤) با روش فریت کردن تهیه شدند. زینتر و تبلور شیشه‌ها در محدوده دمایی 1200-600 درجه سانتی گراد انجام شد. جهت شناسایی فازهای بلورین از آزمون های حرارتی افتراقی(DTA) و پراش پرتو ایکس(XRD) بهره گرفته شد. شیشه سرامیک های حاصله دارای فازهای بلوری و در ناحیه پیروفسفات و اورتوفسفات و نیز مقادیر متفاوتی فاز شیشه بودند. برای بررسی ریزساختار از میکرو...

پوسیدگی طوقه و ریشه و مرگ گیاهچه ناشی از rhizoctonia solani از مهمترین بیماری های گوجه فرنگی است که هر ساله منجر به خسارت زیادی در مزارع و گلخانه های گوجه فرنگی می شود. در سال های اخیر به دلیل خطرات زیست محیطی کاربرد قارچ کش ها، محققان به دنبال روش های کنترل تلفیقی و نیز استفاده از مکانیسم های مقاومتی گیاه، جهت کاهش خسارت ناشی از بیماری مرگ گیاهچه می باشند. گیاهان از استراتژی های مختلفی برای دف...

از آنجایی که کمبود ویتامین های محلول در آب، بخصوص ویتامین های گروه ‏‎b‎‏ ، بعلت استفاده از آرد بدون سبوس در کشور رایج می باشد، ضرورت غنی سازی بسیاری از مواد خوراکی با این ویتامین ها مشخص می شود، در این راستا غنی سازی محصولاتی مانند ماکارونی ، آرد ، شیرخشک و محصولات مشابه در کشورهای خارجی معمول است.

ازدیاد سیب زمینی توسط اندام های غیرجنسی صورت گرفته و امکان انتقال بیماری های سیستمیک (بیماری های باکتریایی و ویروسی( وجود داشته و این بیماری ها باعث افت شدید عملکرد می گردند، لذا دسترسی به گیاهان سالم از طریق کشت مریستم و بدنبال آن تولید ریزغده ضروری است. ریزغده زایی از ریزنمونه های تک گره با شاخساره های درون شیشه ای انجام می شود. بنابراین برای حداکثر تولید ریزغده لازم است که مرحله پرآوری شاخسا...

در سالهای اخیر تحقیقات متعددی در زمینه اثرات مفید لاکتوباسیلوس کازئی، یکی از باکتری های پروبیوتیک، بطور تجربی روی حیوانات و انسان انجام گرفته است. اولین قدم جهت استفاده از میکروارگانیسم های مناسب برای تهیه فرآورده های پروبیوتیک شیر، شناسائی شرایط رشد آنها در شیر و عوامل موثر بر آن می باشد. در این تحقیق تاثیر دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد لاکتوباسیلوس کازئی در شیر مور...

در این پژوهش، 58 ترکیب متنوع فسفر آمیدی متعلق به دسته های مختلف زیر تهیه شده اند: n-کربونیل فسفریک تری آمیدها با اسکلت های c(o)nhp(o)[nh(c)]2 و c(o)nhp(o)[n(c)(c)]2، نمک آمیدو فسفات با اسکلت –c(o)nhp(o)[n(c)(c)]o، فسفریک تری آمیدها با اسکلت p(o)(n1)(n2)(n3) n1 = n2 = n3]، n1 = n2 ≠ n3 و [n1 ≠ n2 ≠ n3، آمیدو پیرو فسفات ها با اسکلت [n]2p(o)op(o)[n]2، کمپلکس های آلی قلع- فسفریک تری آمید با اسکلت ه...

این تحقیق به منظور بررسی کاربرد همزمان پراکسید هیدروژن (H2O2)، اسید بوریک (H3BO3) و تیامین (ویتامین ب‌1) در افزایندگی و یا کاهندگی تأثیر ایندول بوتیریک اسید (IBA) در ریشه‌زایی قلمه‌های زیتون "رقم رشید" در پاییز 1387 و بهار 1388 انجام پذیرفت. در این بررسی از آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار و 5 قلمه در هر تکرار استفاده گردید. نتایج این تحقیق نشان داد که افزودن هر کدام از این ت...