کفیران یک اگزوپلی­ساکارید میکروبی است که توسط اسیدلاکتیک باکتری­ها و قارچ­ها در طول دوره رشد، تولید می­شود. در این تحقیق کشت دانه کفیر و استخراج کفیران از آن، انجام شد. کفیران در سطوح 1%، 2% و 3% (وزنی/وزنی) به آرد گندم افزوده و اثرات آن بر ویژگی­های کیفی و انبارداری نان حجیم با استفاده از طرح کاملاً تصادفی بررسی شد. بیاتی، انبارداری و حجم نان ارزیابی شد. تجزیه و تحلیل داده­ها با استفاده از روش ...

حدود 3/1 بیماران مبتلا به پنوموکونیوز ( pneumoconiosis ) دچار فیبروز پیشرونده ریه ( progressive pulmonary fibrosis ) می شوند. این عارضه سبب ایجاد توده های متعدد ریوی می گردد. در موارد نادر این توده ها بطور خودبخود و بر اثر ایسکمی دچار نکروز و پارگی می شوند. در این گفتار بشرح بیماری پرداخته می شود که مبتلا به پنوموکونیوز کارگران معدن زغال سنگ و فیبروز پیشرونده ریه بود و با تشدید علائم در سرویس ر...

خواص ساختاری، الکترونی و مغناطیسی ترکیب های mnfecosi و mnco2si را در حالت های حجیم و نانولایه در فاز فرومغناطیس بر پایه ی نظریه ی تابعی چگالی و با استفاده از برنامه ی رایانه ای وین مورد بررسی قرار داده ایم. انرژی کل به صورت تابعی از حجم محاسبه و به کمک آن مدول حجمی و مشتق مدول حجمی تعیین شده است. چگالی حالت های الکترونی باند اقلیت (اسپین پایین) ترکیب های mnfecosi و mnco2si در حالت حجیم وجود گاف...

در این تحقیق تغییرات رنگ و ویژگی های ساختمانی برش­های نازک سیب (به قطر22 میلی­متر و ضخامت 4 میلی­متر) واریتة گلدن دلیشس (golden delicious) پس از فرایند خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند خشک کردن با استفاده از روش ترکیبی، پوشش دادن (1 دقیقه، در دمای اتاق)، خشک کردن با هوای داغ  (70 درجه سانتی­گراد و سرعت جریان 1 متر بر ثانیه)، و خشک­کردن با انرژی مایکروویو (300 وات، 10 ثانیه)، انجام شد. جهت ...

نانوذرات، یکی از عناصر اصلی در فناوری نانو محسوب می­شوند. به دلیل نسبت بالای سطح به حجم نانوذرات، خواص و پارامترهای نانوذرات تفاوت قابل ملاحظه­ای با نمونه حجیم از خود نشان می­دهند. یکی از این پارامترها، حجم نانوذرات است. در این پژوهش، تاثیر لایه آمورف سطحی بر پارامتر حجم در واحد اتم (Ω) نانوذرات TiO2 به روش دینامیک مولکولی مورد بررسی قرار گرفت. این پژوهش روی دو نوع حالت بلوری اکسید تیتانیوم، رو...

تخمین کانال مسیر پایین رونده در سیستم MIMO حجیم یکی از چالش های نسل پنجم مخابرات بی سیم می باشد. روش کلاسیک برای اینکار استفاده از روشهای مبتنی بر داده های اموزشی است که منجر به کاهش نرخ ارسال اطلاعات می شود. برای حل این مشکل اخیرا از تخمین کور کانال استفاده شده است که در آن، با فرض معلوم بودن مقدار محو شدگی مقیاس بزرگ، مقدار بهره کانال  در سیستم MIMO حجیم چند کاربره تخمین زده شده است. در این م...

به منظور تعیین درصد کاهش عملکرد غده در اثر خسارت شبیه­سازی شده تگرگ از طریق تخریب اندام ­های هوایی بوته ­ها در مراحل مختلف رشد سیب ­زمینی رقم آگریا، آزمایشی در ایستگاه تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اردبیل در سال 1389 بر اساس طرح آماری فاکتوریل بر پایه بلوک­ های کامل تصادفی با دو عامل در چهار تکرار اجرا گردید. عامل اول شامل شش سطح درصد تخریب اندام­ های هوایی بوته ­ها (0، 20، 40، 60، 80 و 100 درص...

آب پنیر حاوی ارزش غذایی بالایی است . خصوصا از نظر لاکتوز و فسفات کلسیم غنی است و چون در آردسازی مقداری از ویتامینها و مواد معدنی گندم که در پوسته است از بین می رود و وارد آرد نمی شود لذا تا حدی می توان این کمبود در نان را توسط آب پنیر جبران نمود. همچنین به وسیله آب پنیر می توان بیاتی نان را بطور موثری به تعویق انداخت و خواص فیزیکو شیمیایی نان حاصل را بهبود بخشید. در این تحقیق اثر آب پنیر بر روی...

با پیشرفت تکنولوژی در کشف داده، حجم داده‎ها بسیار افزایش یافته است. به همین دلیل روش‎های داده‎کاوی از جمله روش طبقه‎بندی انجمنی برای استخراج دانش از منابع داده‎ای حجیم بکار گرفته شد. در طبقه‎بندی انجمنی از قوانین انجمنی برای طبقه‎بندی داده‎ها استفاده می‎شود. بعد از تولید قوانین طبقه‎بندی به دلیل زیاد بودن تعداد آن‫ها، از روش‎های هرس کردن برای کنار گذاشتن قوانین اضافی استفاده می‎شود. در این تحقی...