آلودگی خاک و محصولات کشاورزی پرمصرف از جمله سبزیجات برگی توسط فلزات سنگین بدلیل مدیریت ناصحیح در نظامهای زراعی در دنیا موجبات نگرانی در جوامع بشری را فراهم کرده است.در این تحقیق نمونه برداری از 10 مزرعه برای مطالعات فلزات سنگین (pb,ni,hg,cd) موجود در سبزیجات برگی  شامل،کاهو (lactuca sativa),اسفناج(spinacia oleracea) و جعفری (petroselinum crispum) انجام گرفته است .به منظور انجام نمونه برداری از ...

در این تحقیق اثر ضدعفونی کنندگی ازن و پرکلرین بر کیفیت تغذیه ای، میکروبی، حسی و ماندگاری کاهوی تازه بریده شده مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از تیمارهای پرکلرین و ازن با وجود اینکه پس از فرایند باعث کاهش میزان ترکیبات تغذیه ای ویتامین c و بتاکاروتن می شود ولی در انتهای زمان نگهداری 8 روز میزان این ترکیبات در نمونه های تیمارشده کاهو بالاتر از نمونه کنترل بود. در ارتباط با ویژگی ...

کاهو گیاهی یکساله از خانواده asteraceae و روزبلند است که در تابستان به گل می نشیند. از گیاهان فصل خنک است و در برخورد با هوای گرم قبل از رشد و نمو کافی برگ ها، تولید ساقه گل دهنده می نماید و برگ های آن طعم تلخی پیدا می کند. هدف از انجام این آزمایش استفاده از آبسیزیک اسید (50 ppm)، اتفن (4ppm)، 1-متیل سیکلو پروپان (1میکرولیتر در لیتر)، پرمنگنات پتاسیم (50 ppm) و تیو سولفات نقره(50 ppm) جهت افزای...

دیابت بیماری است که بدن نمی تواند انسولین تولید کند یا به درستی از آن استفاده کند. اگرچه انسولین عموماً در باکتری یا مخمر برای استفاده تجاری تولید می شود اما در حال حاضر تحقیقات بر روی روش های دیگر تولید از جمله تولید پروتئین انسولین در گیاهان متمرکز شده است. گیاه کاهو (lactuca sativa l.) یک گیاه مناسب برای تولید پروتئین های نوترکیب و بویژه واکسن های خوراکی می باشد. این گیاه یکی از عمده ترین سبز...

بیماری پژمردگی فوزایومی کاهو که ناشی از قارچ fusarium oxysporum f.sp.lactucum می باشد یکی از بیماری های مهم در منطقه ورامین کرج و شهر ری می باشد.نظر به اهمیت بیماری آزمایشهای مزرعه ای و گلخانهای به منظور ارزیابی حساسیت و مقاومت 15 رقم کاهو با نام های summer green mignonette all year marul bas salata bibb ice.berg سیاه سوری سفید شهر ری کرجی دزفولی مراغه و سیاه محلی مشهد نسبت به قارچ عامل بیماری ...

سابقه و هدف: بیش از 80% نیترات دریافتی انسان از طریق سبزیجات تامین می‌شود. نیترات تجمع یافته در سبزیجات به نیتریت و نیتروز اسیدها تبدیل و در صورت ترکیب این مواد با آمین‌های نوع اول و دوم، نیتروزآمین ها تولید می‌شوند که مخاطرات بهداشتی آنها به اثبات رسیده است. از آنجا که در آخرین بررسی مصرف مواد غذایی کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی بیشترین میزان سرانه مصرف را در گروه‌های سبزیجات برگی، بوته‌ای و ...

زمینه و هدف: کاهو با نام علمی lactuca sativaیکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که در طب سنتی خواص درمانی زیادی دارد. در طب سنتی به نقش کاهو در درمان ناباروری اشاره شده است، لیکن دوز موثر آن ناشناخته می باشد. در این تحقیق اثر عصاره ی هیدروالکلی برگ کاهو بر برخی صفات تولید مثلی نظیر وزن بیضه، تعداد سلول های اسپرماتوژنیک و هورمون های تستوسترون، lh و fsh در موش های نر کوچک آزمایشگاهی گونه balb/c ب...

افزایش نیاز آبی و تقاضای بیشتر آب به منظور آبیاری در بخش کشاورزی، سبب افزایش روزافزون استفاده مجدد از پساب های تصفیه شده یا خام شهری و صنعتی در بسیاری از کشورهای جهان شده است. فلزات سنگین موجود در این گونه آب های نامتعارف یکی از منابع آلودگی آب، خاک و گیاه به شمار می روند. سمیت فلزات سنگین در گیاهان سبب بروز اختلالاتی در گیاه شده که در نهایت ممکن است سبب کاهش رشد گیاه گردد. ضمناً، تجمع فلزات سنگ...

بیماری پژمردگی فوزاریومی کاهو یکی از بیماری های مهم استان تهران می باشد، به منظور تعیین حساسیت و مقاومت ارقام کاهو تعداد 20 رقم کاهو با منشاء کشورهای ایتالیا، دانمارک، ژاپن، انگلستان، آمریکا و ایران در گلخانه تحت تاثیر جدایه 24 قارچ fusarium oxysporum f.sp. lactucum قرار گرفت و شاخص های درصد جوانه زنی بذرها، تعداد گیاهان سالم، وزن تازه اندام هوایی، وزن خشک اندام هوائی و وزن خشک ریشه برای ارزیاب...

استفاده از فاضلاب‏ و پساب‏ شهری و صنعتی (به عنوان آب‏های با کیفیت کمتر برای کشاورزی) می‌تواند منجر به تجمع تدریجی برخی از عناصر سنگین در خاک شود که با ورود به زنجیره غذایی می‏توانند سلامت موجودات زنده را تهدید کنند. با توجه به هزینه‌های گزاف پاکسازی‌های فیزیکی، استفاده از روش‏هایی که باعث کاهش اثرات آلودگی‏های موجود در محیط می‏شوند، منطقی‏تر به نظر می‏رسد. به همین منظور آزمایشی گلدانی د...