در این تحقیق امکان استفاده فراصوت برای افزایش عملکرد و کاهش زمان تولید نانوکریستال از نشاسته ذرت معمولی در قالب دو روش مستقیم و غیرمستقیم بررسی شد. نتایج نشان داد که اعمال فراصوت سبب افزایش حلالیت، قدرت تورم، دمای ژلاتینه شدن و شفافیت ژل نشاسته شده و ویسکوزیته بیشینه، انرژی لازم برای ژلاتینه شدن، الاستیسیته ژل، وابستگی به زمان و بازیابی ساختاری آن را کاهش می دهد. نتایج نشان داد که تیمار فراصوت ...

با توجه به اهمیت بیکینگ پودر در محصولات صنایع پخت، در این تحقیق قدرت تولید گاز و خواص عملکردی چند نمونه از بیکینگ پودرهای مورد استفاده در ایران با نام های هاله، همایش با عملکردهای تند، متوسط و کند، ثمین نان سحر، هرمین، مهسا و آذرنوش با عملکردهای تند، متوسط و کند و یک نمونه خارجی با نام تیارا، توسط روش های سریع حجم سنجی آزمایشگاهی (دستگاه چیتیک و فشارسنج) و همچنین خصوصیات خمیر (وزن مخصوص، قوام و...

ارتقاء خواص عملکردی و پایایی روسازی‌های بتنی سطوح پروازی اهمیت ویژه‌ای در تامین الزامات عملیاتی و ایمنی دارد. در این مقاله، مخلوط‌های بتن خودتراکم مورد استفاده در روسازی های بتنی مورد بررسی قرار گرفته اند. به منظور تعیین میزان کارآمدی بتن خود تراکم مورد استفاده در روسازی سطوح پروازی در سه وضعیت (۱) تغییر میزان نسبت آب به سیمان، (۲) میزان ماده سیمانی و (۳) تأثیر ماده هوازا، یک سری از آزمایش‌های ...

هدف اصلی این تحقیق ارائه رابطه‌ای برای تخمین طول عمر مفید فرش‌های پشمی با تمرکز بر تغییرات ظاهر و رنگ به روش آماری می‌باشد. چهار شاخص درصد افت ضخامت (TL)، میزان اختلاف رنگ نخ‌های پرز (ΔE)، تغییر مشخصات هندسی ساق پرزها (TS) و تغییر یکنواختی بافت سطحی نوک ساق پرزها (ET) از گروه خواص عملکردی مرتبط با دوام ظاهر و رنگ فرش‌ها مدّنظر قرار گرفته شدند. 18 نمونه فرش دستباف با گره متقارن (ترکی) با مشخصات س...

این پژوهش با هدف بررسی معیارهای عملکردی و غیرعملکردی در پرداخت پاداش های سازمانی و تاثیر آن بر انگیزش کارکنان شعب بانک کشاورزی استان اردبیل در سال 1393 انجام پذیرفت. که جامعه آماری آن را کارکنان بانک کشاورزی استان اردبیل به تعداد 350 نفر تشکیل می دادند. بر اساس فرمول کوکران تعداد نمونه آماری 183 نفر به دست امد که روش نمونه گیری نیز تصادفی طبقه بندی شده انتخاب گردید. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنا...

نشاستۀ نخود یک محصول جانبی در فرایند استخراج پروتئین است. نشاستۀ نخود در کاربردهای صنعتی استفاده می‌شود، اما به‌دلیل خصوصیات عملکردی ضعیف در صنعت غذا استفادۀ چندانی ندارد. خواص نشاسته را می‌توان با استفاده از برخی روش‌ها تعدیل نموده و بهبود بخشید. هدف این تحقیق بررسی تأثیر دو روش ایجاد اتصال عرضی در دو سطح 0/05 درصد و 07/0 درصد و استیله‌کردن در دو سطح 6 درصد و 8 درصد بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، س...

در میان آلودگی‌های شناخته‌شده، آلودگی آب یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌هایی است که به‌شدت بقای موجودات زنده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در سال‌های اخیر افزایش فعالیت‌های صنعتی باعث تولید میزان بالای پساب‌های آلوده حاوی مواد سمی و خطرناک شده است که آلودگی آب‌ها را به دنبال دارد. این آلودگی باعث تأثیر بر زندگی انسان و حیوانات می‌شود. وجود آب سالم و عاری از آلودگی برای فعالیت‌های متعدد بیش...

برای بررسی معیارهای عملکردی در ساختمانهای مسکونی با مشخصات متداول در ایران، شش نمونه تیر بتنی تحت آزمایش بارگذاری رفت و برگشتی و یک طرفه قرارگرفته است. نمونه ها بر پایه میانگین مشخصات موجود در ساختمانهای سه تا پنج طبقه در تهران طراحی شده است. برپایه تعریف ها و ضوابط fema356 و atc-40 ، ترازهای بهره برداری آنی، ایمنی جانی، وآستانه فروریزش، روی منحنی نیروی جانبی – تغییر مکان، برای یکایک نمونه ها م...