واکنش کاراملیزاسیون روش مناسبی برای ایجاد رنگ و آروما در مواد غذایی محسوب می گردد. از طرفی کارامل تولیدی       می تواند دارای فعالیت آنتی اکسیدانی نیز باشد؛ که این مسأله به pH و نوع قند مورد استفاده در واکنش بستگی دارد. به  منظور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی کارامل تولیدی از قندهای مختلف، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. فاکتورهای مورد بررسی شامل نوع قند(گل...

قارچceratorhiza hydrophila  از غلاف های برگ برنج دارای علایم لکه های آبسوخته در شالیزارهای استان گیلان به دفعات جدا شده است. این پژوهش به منظور شناخت خصوصیات ریخت شناسی، اثبات بیماری زایی و بررسی جایگاه فیلوژنتیکی و ارتباط آن با سایر قارچ های نزدیک به آن انجام شد. نتایج نشان داد که این قارچ قادر به آلوده کردن بوته ها و ایجاد لکه های آبسوخته تا قهوه ای کم رنگ کوچک روی غلاف برگ بعد از یک هفته پس ...

سابقه و هدف: امروزه به منظور بررسی تفاوت های درون گونه ای و نژادی از روش rflp ناحیه igs استفاده می شود. این مطالعه با هدف شناسایی گونه های بیماری زای آلترناریا عامل تولید لکه برگی مرکبات با استفاده از روش های مورفولوژیک و توالی یابی ناحیه its1 در شهرستان ممسنی و نیز بررسی تفاوت های ژنتیکی جدایه های این قارچ بر اساس rflp ناحیه igs انجام گردید.  مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی- توصیفی بر ...

از میان انواع قارچ های خوراکی، قارچ تکمه ای سفید، بیشترین سطح زیر کشت را در اغلب نقاط جهان دارد. باکتری سودوموناس تولاسی (Pseudomonas tolaasii) عامل مهم ایجاد بیماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی می باشد که بازارپسندی این محصول را به شدت کاهش می دهد. با توجه به اینکه به واسطه اعمال جهش چهارچوب خوانش ژنوم تغییر کرده و فاکتورهای مؤثر در شدت بیماریزایی مانند قبل تولید نمی شوند، هدف این پژوهش، بررسی بیشت...

زنگ قهوه ای یا زنگ برگ یکی از مهم ترین بیماری های گندم است که تقریباً در تمام مناطق کشت این گیاه وجود داشته و باعث کاهش عملکرد محصول می گردد. به منظور تولید ارقام مقاوم باید ژن های مقاومت در منابع ژنتیکی شناسایی شده و از طریق ترکیب این ژن ها در یک پایه ژنتیکی مطلوب، مقاومت پایدار نسبت به عامل بیماری زا ایجاد گردد. در این پژوهش به منظور شناسایی حضور یا عدم حضور ژن های مقاومت به زنگ قهوه ای lr9، l...

عدم هدایت و مدیریت صحیح روند گسترش شهر مشهد سبب پراکنده رویی و در نتیجه ظهور عرصه های ناکارآمد شهری تحت عنوان اراضی قهوه ای در محدوده شهر شده است. این مساله خود را در قالب پژمردگی و زوال بخشهایی از شهر، ایجاد مراکز جرم و جنایت، کاهش درآمد دولت محلی(شهرداری)، پایین آمدن ارزش زمین و املاک و نزول کیفیت محیطی نشان می دهد. در ادبیات برنامه ریزی شهری در اواخر قرن بیستم، در تقابل با رشد پراکنده، رویکر...

سابقه و هدف: با توجه به شیوع بیماری های قارچی سطحی و جلدی در جامعه و همچنین با فرض فراوانی بیشتر آن در بین افرادی که به نحوی با گرد و غبار، فضای سبز و زباله های شهری سروکار دارند و نیز عدم اطلاع از وضعیت آن و به منظور تعیین میزان آلودگی عفونت های قارچی سطحی و جلدی این تحقیق بر روی کارگران شهرداری کاشان طی سال 1377 انجام گرفت. مواد و روش ها: تحقیق به روش توصیفی (Descriptive) بر روی کلیه کارکنان ...

در اواخر فصل زراعی سال 1388، روی نمونه های بذور آلوده رقم عنبربو قرمز برنج جمع آوری شده از مزارع موسسه تحقیقات کشاورزی واقع در شاوور از توابع شهرستان اهواز، لکه هایی به رنگ قهوه ای مشاهده گردیدند. پس از انتقال نمونه های آلوده به آزمایشگاه، قطعاتی از حد فاصل بخش های آلوده و سالم بذور انتخاب شدند و به مدت 20 دقیقه زیر جریان آب شیر شستشو شدند. پس از ضدعفونی سطحی بذور به مدت یک دقیقه در محلول هیپوک...

برنج پس از گندم بیشترین سطح زیرکشت محصولات کشاورزی را در جهان به خود اختصاص داده است. استان کهگیلویه و بویراحمد یکی از مناطق کشت برنج در کشور محسوب می شود. شش رقم متداول در این استان شامل چمپای سردسیری، گِرده ی سردسیری، چمپای گرمسیری، شمیم، فجر و طارم می باشند. در این پژوهش میزان آلودگی این ارقام به بیماری های قارچی و مناطق انتشار آن ها در استان مورد بررسی قرار گرفت و ثابت شد که سه بیماری قارچی،...

هدف از این بررسی تعیین شیوع سنی، فراوانی جنسی، بارزترین علت مراجعه بیماران و شیوع سایر علائم و نشانه های بیماری هیپرپاراتیروئیدیسم می باشد. پرونده 47 بیمار مبتلا به هیپرپاراتیروئیدیسم اولیه که در بخش غدد بیمارستانهای امام خمینی «ره» و شریعتی تهران از سال 1367 تا سال 1376 بستری شده بودند، مورد بررسی قرار گرفت. در این بررسی مشخصات بیماران از جمله سن، جنس، علائم بالینی و علائم رادیوگرافی مد نظر بو...