چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

ترکیبات مغذی جلبک قرمز gracilaria salicornia و سبز ulva lactuca به صورت تازه و فرآورده های آن (نمک سود ، خشک و تیمار دمایی) مورد ارزیابی قرار گرفت. به طور کلی، نتایج نشان داد که جلبک های مورد مطالعه دارای محتوای پایین چربی بوده و در عین حال منبعی غنی از خاکستر، به خصوص در g. salicornia هستند. محتوای پروتئین خام نیز بین% 9/5810/69- متغییر بود. مقادیر اسیدهای آمینه کل در g. salicornia 890 ± 53/2 ...

اثر بلوک اوره ملاس مواد معدنی غنی شده با موننسین بر روی عملکرد، فراسنجه های شکمبه، پلاسما و گوارش پذیری مواد مغذی در بره های نر مهربان در دو آزمایش بررسی شد. در ابتدا بلوک که حاوی 3/43% ملاس، اوره 5/2%، مواد معدنی 2/4%، نمک 9/5%، کنجاله پنبه دانه 21%، کلسیت 4/3%، و سبوس 7/19% (بر اساس ماده خشک) بود، تهیه گردید. در آزمایش اول از 24 راس بره مهربان نر 8-7 ماهه با میانگین وزن ابتدایی 37/1±55/30 کیل...

مقدمه و هدف: سطح چگالی استخوانی شکل گرفته طی دوران کودکی و نوجوانی و میزان بازجذب و از دست دادن مواد معدنی که باعث کاهش چگالی استخوان می شود، نقش بارزی در بیماری استئوپروز دارند. از اینرو، هدف از پژوهش حاضر، مقایسه اثر تمرینات تحمل وزن و مصرف منظم مکمل غذایی کلسیم بر چگالی مواد معدنی استخوان های ستون فقرات کودکان بوده است.     مواد و روش ها: تعداد 40 نفر از دختران پیش دبستانی با رضایت والدین به...

هدف از تحقیق حاضر, مقایسة تراکم استخوان ستون فقرات کمری و استخوان ران فوتبالیست های حرفه ای و افراد غیرورزشکار است. بدین منظور پانزده نفر از فوتبالیست های حرفه ای (میانگین ± انحراف استاندارد, سن 2/0 ±2/23 سال, وزن 8/1 3±/70 کیلوگرم, قد 1 ± 3/174 سانتیمتر) و 14 نفر از افراد سالم غیرورزشکار (میانگین ± انحراف استاندارد, سن 4/0± 22 سال, وزن 4/2 ±6/61 کیلوگرم و قد 2/1 ±9/173 سانتیمتر) در این تحقیق...

در این تحقیق خاکستر، پروتئین، فیبر، چربی، کربوهیدرات و عناصر معدنی(na ,ca ,k ,fe ,mn ,mg ,zn ,cu ,co ,se فسفر، ید) در گونه padinaboergeseniiساحل جزیره قشم در خلیج فارسدر طی فصل­های زمستان 1389 و بهار 1390 مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ارزش غذایی جلبک قهوه­ای padina boergesenii در فصل بهار 37/114 کیلوکالری و در زمستان ­208/154 کیلوکالری بوده­است. نتایج آنالیز شیمیایی نمونه­های جلبک مزب...

تحقیق حاضر که از نوع علی - مقایسه‌ای بود، با هدف مقایسۀ تراکم استخوان در زنان یائسه که در گذشته ورزشکار رشته‌های ورزشی با و بدون تحمل وزن بودند، اجرا شد. نمونۀ آماری شامل بیست زن ورزشکار یائسه در دو گروه با و بدون تحمل وزن بودند که به‌صورت هدفمند انتخاب شدند. گروه با تحمل وزن (هندبال و بسکتبال،10 نفر) با میانگین سن 7/2± 50/54 سال، قد 69/4±60/ 163 سانتی‌متر و وزن 02/9±50/70 کیلوگرم و گروه بدون ت...

فراوری ماهیان باعث نگهداری و حفظ کیفیت و ارزش غذایی آنها تا موقع مصرف می­شود. هدف از این پژوهش تأثیر روش­های پختن در آب، سرخ کردن و برشته کردن روی مقادیر ترکیبات مغذی (رطوبت، چربی، پروتئین،خاکستر، کربوهیدرات)، ارزش کالری و عناصر معدنی (کلسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، آهن و پتاسیم) یکی از ماهیان دریایی جنوب ایران با نام علمیCarangoides ferdau طبق روش های توصیه شده استاندارد بود. نتایج نشان داد که شاخ...

چکیده ندارد.