در این پژوهش ویژگی های میکروبیولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و تکنولوژیکی، به ویژه اجزاء کازئین و رفتار انعقادی شیر شتر بومی ایران در دو بوم نمود ترکمن و بلوچی مورد مطالعه قرار گرفت. میانگین مقادیر (میلی گرم در 100 میلی لیتر) نیتروژن پروتئینی، نیتروژن کازئینی و نیتروژن پروتئین های آب پنیر شیر شتر به ترتیب 37/419، 06/338 و 31/81 بود. توزیع اندازه میسل های کازئین در شیر شتر به وسیله دستگاه آنالیز کننده ا...

بیماری اسهال ویروسی گاو یکی از عوامل ویروسی ایجاد ورم پستان در گاو و بروز خسارات اقتصادی در گله می­باشد.  این ویروس با آسیب به سرپستانک، مجاری پاپیلاری و سرکوب سیستم ایمنی می­تواند سبب حساسیت بیش­تر برای ابتلا به موارد ورم پستان باکتریایی شود.  هدف از انجام این مطالعه بررسی ارتباط بین تعداد سلول­های سوماتیک و میزان آلودگی به ویروس اسهال ویروسی گاوی در مخزن شیر گله­های شیری شهرستان سمنان می­باشد...

بررسی های دهه اخیر نشان داده است که اندازه گیری غلظت پروتئین های مرحله حاد سرم و شیر می تواند اطلاعات ارزشمندی در زمینه تشخیص پیش آگهی و روند بیماری ورم پستان تحت حادبدهد. در مقاله حاضر سعی شده مشخص گردد که آیا استفاده از اندازه گیری غلظت ها پتوگلوبین شیر و سرم و آمیلوئید A شیر و سرم می تواند در تشخیص تفریقی مبتلایان به ورم پستان تحت بالینی از گاوهای سالم مفید باشد یا خیر؟ به منظور انجام این تح...

در حال حاضر، شمارش سلول های سوماتیک و کشت باکتریایی شیر به عنوان استاندارد طلایی در تشخیص ورم پستان تحت بالینی گاو در نظر گرفتهمی شود. اما امروزه مشخص شده که حساسیت و ویژگی این آزمایش ها پایین است بنابراین در تشخیص ورم پستان تحت بالینی گاو نیاز به بیومارکرهایجدیدی با حسـاسیت یالا است. پروتـئین های فاز حاد، پروتئین هایی هستند که که غلظت آنها در پاسـخ به التهاب افزایش (پروتئـین های فاز حاد مثـبت)...

به منظور ارزیابی اقتصادی پارامترهای صفات تولیدی و تولید مثلی گله تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان، این تحقیق طراحی گردید. در این مطالعه از مدل زیست اقتصادی استفاده می شود تا تعدادی از صفات تولید مثلی و تولیدی را مورد ارزیابی قرار دهد. ورودی گله شامل پرورش گوسفندان و تغذیه دام ها و خروجی گله وزن زنده گوسفندان نر و ماده که جایگزین نمی شوند، می باشد. گله مورد نظر در شرایط نیمه متمرکز پروش...

هدف از انجام این آزمایش، مطالعه اثرات مخلوطی از عصاره گیاهی و موننسین بر روی عملکرد میش ها در دوره انتقال بود. از تعداد 32راس میش چند بار زایش کرده افشاری همزمان سازی فحلی شده ی، 128 - 125روز آبستن، با متوسط وزنی90 کیلوگرم و نمره بدنی 3 در قالب طرحی کاملا تصادفی با4 جیره آزمایشی استفاده شد. جیره غذایی شامل 1) جیره پایه (شاهد)، 2) جیره پایه به اضافه 2گرم عصاره گیاهی برای هر میش در هر روز، 3) جیر...

انترو توکسین های استافیلوکوکوس ارئوس از مهم ترین عوامل مسمومیت­های غذایی در جهان محسوب می‌شوند و شیر و فرآورده­های آن غالباً در مسمومیت­های استافیلوکوکال نقش دارند. این مطالعه با هدف بررسی حضور انتروتوکسین­های کلاسیک استافیلوکوکوس ارئوس در شیر خام گاو، شتر، گوسفند و بز در استان فارس انجام شد.  به این منظور 84 نمونه شیر شامل شیر گاو (35= n)، شیر شتر (8=n)، شیر گوسفند (20= n) و شیر بز (21=n) از مخ...

حمله ی شیر به گاو در کلیله و دمنه (پنجاتنترا) با اسطوره ی هندی«سوما و میترا» و اسطوره میترایی «گاو و میترا» و نیز اسطوره ی زردشتی«گاو و اهریمن» وجوه مشترکی دارد و این مطلب را به ذهن متبادر می کند که در ذهن سازندگان داستان، اساطیر ناخودآگاه فعالیت کرده اند و کارکرد شیر و گاو اسطوره ها را به قهرمانان این داستان منتقل نموده اند( حاصل خیزی طبیعت). شیر خورشید است و گاو، طبیعت سرسبز که بی اعمال قدرت ...

این پژوهش به منظور مقایسه تغذیه شیر میش با جایگزین شیر بر عملکرد بره های شیرخوار فراهانی انجام گردید. آزمایش به مدت 90 روز در قالب طرح کاملاً تصادفی در یک گله بخش خصوصی در شهرستان محلات اجرا شد. برای این منظور تعداد 60 رأس بره نر با میانگین سنی 2±10 روز از توده بومی فراهانی از میش مادر جدا و در 4 گروه 15 رأسی (4 تیمار آزمایشی) مورد آزمایش قرار گرفتند. تیمارها شامل:1- تغذیه بره به روش سنتی(فقط شی...