در این پژوهش، اثر خشک کردن اسمزی با کاربرد اولتراسوند و دوره تکمیلی خشک ­کردن با مایکروویو روی خصوصیات کیفی (آنتوسیانین­های پلیمری شده، آنتوسیانین­های وارد شده به محیط اسمزی و بافت) گیلاس سیاه خشک شده بررسی شد.  برای خشک ‏کردن، از محلول اسمزی (آب، ساکارز) استفاده شد و به منظور رسیدن به یک فرآیند اسمز بهینه، غلظت قند در سه سطح 40، 50 و 60 درصد و دما در سه سطح 60، 50 و 40 درجه سلسیوس آزمایش شد.  ...

در ایران و بسیاری از کشورها معمولا از محلب (prunus mahaleb l.) برای پایه گیلاس استفاده می شود. این پژوهش با هدف بررسی تنوع ژنتیکی محلب و شناسایی ژنوتیپ های پا کوتاه به منظور اصلاح پایه های گیلاس در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان اجرا شد. در این تحقیق هفده توده جمع آوری شده محلب از مناطق مختلف با اندازه گیری خصوصیات مرفولوژیک مورد ارزیابی قرارگرفتند. تجزیه واریانس یک طرفه برای تعیین ت...

در سال­های اخیر خشکیدگی سرشاخه­های درختان سیب و گیلاس در استان تهران شدت یافته است. بررسی­ها نشان داد در مناطق آلوده قارچ­­های جنسehrenb  cytospora و سوسک پوست­خوار scolytus rugulosus muller  عامل اصلی این خشکیدگی می­باشند. بیشترین مناطق تغییر رنگ داده پوست در اثر فعالیت قارچ که اغلب با لکه­های نکروتیک همراه بود، در نزدیک سوراخ­های فعالیت حشره دیده شد. در کشت­های متعدد در محیطma  قارچ cytospora...

رنگدانه های طبیعی موجود در میوه جات با نام آنتوسیانین شناخته شده هستند. این رنگدانه های طبیعی از بهترین ترکیبات رنگی برای استفاده در صنایع مواد غذایی به شمار می آیند. در این مقاله، استخراج رنگدانه گیلاس (آنتوسیانین) با استفاده از رزین آمبرلیت xad-7 مورد تحقیق قرار گرفته است. آمبرلیت xad-7 به دلیل نداشتن گروه های باردار و مشبک، تخلخل بالا، شرایط بسیار عالی برای فرآیند جداسازی آنتوسیانین را دارا ...

به منظور بررسی اثر تیمار پس از برداشت غوطه وری با کلرید کلسیم و اگزالیک اسید برخصوصیات کیفی و عمرانباری میوه گیلاس رقم تکدانه، پژوهشی در آزمایشگاه بیولوژی گلدهی گروه باغبانی واقع در ساختمان شماره 2 دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز واقع در کیلومتر 10 جاده تبریز-باسمنج انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت جداگانه برای دو ماده در 3 تکرار اجراء گردید. در این آزمایش ماده اول اسید اگزال...

پایه ها نقش مهمی در افزایش تولید و بهره وری باغات میوه عمل می نمایند. با توجه به افزایش رشد رویشی زیاد و هزینه بالای عملیات داشت و برداشت پایه های بذری گیلاس در سطح تجاری در کشور، نیاز به تولید و تکثیر پایه های با رشد رویشی کم و عملکرد بالا امری ضرورب در باغداری گیلاس به حساب می آید. در این راستا، پایه phl-c که داردی رشد رویشی بسیار کم (ارتفاع درخت درخت از 1 تا 3/5 متر)و عملکرد بالای آن اهمیت ب...

به­منظور بررسی سازگاری ارقام جدید گیلاس، هفت رقم شامل: استلا (stella)، سامبرست (sunburst)، قرمزدورفی کلون­تری (germesdorfi clon3)، سامیت (summit)، سابیما (subima)، سیاه­مشهد و سیلژدلامارکا (sileg delamarka) به­صورت طرح بلوک (rcbd) با سه تکرار و چهار اصله درخت در هر بلوک کشت و از سال 1386 به­مدت سه سال ارزیابی شدند. ارزیابی­ها شامل صفات رویشی، زایشی و صفات کمی و کیفی میوه بودند. نتایج نشان داد ...

تشکیل میوه تحت تأثیر عوامل مختلف ژنتیکی درختان میوه و فیزیکوشیمیایی محیط قرار می گیرد و بروز حالت نامناسب در هر کدام از عوامل یاد شده باعث کاهش گرده افشانی، تلقیح، تشکیل میوه و درنهایت عملکرد پایین می شود. جوانه زنی و رشد لوله گرده یک مرحله اساسی در باروری و تشکیل میوه ارقام مختلف گیلاس است. در باغات اطراف کلان شهرها این پدیده ممکن است تحت تأثیر تنش عناصر سنگین ناشی از آلودگی محیط زیست قرار گیر...

در این پژوهش امکان بکارگیری نوعی کیسه انعطاف پذیر دارای سه لایه پلی اتیلن (100میکرون), آلومینیوم فویل (9میکرون) و پلی استر (12 میکرون) جهت بسته بندی کمپوت گیلاس مورد بررسی قرار گرفت . نمونه ها در چهار دمای 4 و 23 و 35 و 40 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 3ماه نگهداری شده و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکرو بی وحسی آنها در زمان صفر و در فواصل هر یک ماه پس از تولید ارزیابی ارزیابی گردید. شاخص های مورد آ...

توسعه فرهنگی سنگ بنای توسعه در تمام ابعاد حیات بشری است؛ و بدون داشتن ارزش های فرهنگی کارآمد و پویا نمی توان جامعه را به سمت تعالی سوق داد. یکی از ابعاد توسعه فرهنگی توجه به امور دنیوی است که بازتابی دوسویه در آموزه های اسلام و فرهنگ ایرانی دارد. در این مقاله سعی بر آن است تا با روش تحلیل محتوا، مؤلف ههای توسعه فرهنگی از آموزه های نهج البلاغه به عنوان یکی از اصلیترین منابع تعالیم اصیل اسلام، اس...