به منظور بررسی تاثیر کودهای زیستی و شیمیایی بر عملکرد کمی و کیفی گیاه دارویی گلپر ، آزمایشی به صورت فاکتوریل با سه فاکتور شامل کود فسفات زیستی ( تلقیح و عدم تلقیح ) ، و کود زیستی نیتروکسین ( تلقیح و عدم تلقیح ) و کود شیمیایی نیتروژن ( 0 و 75 کیلوگرم در هکتار ) در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با سه تیمار و سه تکرار در سال زراعی 1390 در رویشگاه طبیعی واقع در استان گیلان ، شهرستان لنگرود به ...

گیاهheracleum rawianium (گلپر معطر) یکی از گونه های بومی ایران متعلق به خانواده چتریان است. مطالعات و بررسی های کتابخانه ای نشان داد که این گونه از جنس heracleum تا کنون مورد مطالعه فیتوشیمیایی قرار نگرفته است. اندام های هوایی گیاه heracleum rawianium در مرداد 91 از کوه شابیل شهرستان مشکین شهر جمع آوری شده است. سه ترکیب فوروکومارینی آنجلیسین، آلوبرگاپتن، اسفوندین و دو ترکیب استرولی استیگمااسترو...

دوغ یکی ازفراورده های لبنی تخمیری است که ازخواص تغذیه ای دوغ میتوان به افزایش ویتامینهاومتابولیتهای مغذی، بهبودجذب کلسیم و قابلیت هضم بیشترنسبت به شیراولیه اشاره کرد که با افزودن عرق برخی از گیاهان معطر در روند تولید دوغ می توان برارزش سلامت بخش و تغذیه ای دوغ افزود . در این پژوهش، اثر افزودن عرقیجات نعناع،رازیانه و آویشن بر ویژگیهای حسی، فیزیکی، شیمیایی و میکروبی دوغ و تغییرات آن در طی نگهداری...

مقدمه: زیتون پرورده فرآورده‌ای است که از ترکیب زیتون بدون هسته فراوری شده و مواد دیگر از جمله مغز گردو، رب انار، روغن زیتون و گلپر که پس از طی فرایند حرارتی پاستوریزاسیون تهیه می­شود. تحقیق صورت گرفته جهت ارائه یک فرمولاسیون جدید در تولید زیتون پرورده بوده که با افزودن تمرهندی و پونه، ویژگی‌های کمی و کیفی ارزیابی می­شوند. مواد و روش­ها: تمرهندی به میزان 0 و 5% و 10% و با در نظرگرفتن وجود یا عد...

سابقه و هدف: آنزیم پراکسیداز یکی از آنزیم­های مهم در بافت­های گیاهی است که با پراکسید هیدروژن (آب اکسیژنه) ترکیب و تولید کمپلکس فعالی می­نماید که قادر به انجام واکنش با بسیاری از مولکول­های دهنده الکترون می­باشد. بنابراین غیرفعال­سازی آن می­تواند زمان ماندگاری سبزیجات خام و بلانچ نشده (non-blanched) منجمد را افزایش دهد. جهت غیرفعال­سازی آنزیم پراکسیداز از روش های مختلفی نظیر حرارت­دهی، کاهش ph ...

چکیده ندارد.

جلوگیری از تخم­ ریزی بید سیب ­زمینی که از آفات مهم غده­های انباری محسوب می­ شود، سالم­ترین روش کاهش خسارت این آفت به ­شمار می­رود. در این تحقیق اثر اسانس و پودرگیاهان آویشن شیرازی، Zattaria multiflora،، گلپر، Heracleum persicum و مورد، Myrtus communis، روی تخم ­ریزی بید سیب ­زمینی در حضور گیاه میزبان و گیاه غیر میزبان آفت بررسی شد. نتایج نشان داد که اسانس­‌ها و پودر‌های هر سه گیاه، با اختلاف مع...

بید سیب زمینی، phthorimaea operculella, zeller (lepidoptera: gelechiidae)، یک آفت درجه ی اول سیب زمینی در هر دو شرایط مزرعه و انبار در اکثر کشورهای گرمسیر و نیمه گرمسیر دنیا از جمله ایران است. با محدودیت روش های مبارزه در انبار نسبت به مزرعه، همچنین به دلیل مقاوم شدن بید سیب زمینی به تعدادی از حشره کش های، استفاده از گیاهان به عنوان ترکیبات دورکننده در جلوگیری از فعالیت آفت در انبارها حائز اهمی...

در پژوهش حاضر غربالگریِ 69 عصاره از اندام های مختلفِ 12 گونه گیاهی allium paradoxum، buxus hyrcana، convolvulus persicus، cyclamen coum، eryngium caucasicum، heracleum persicum، parrotia persica، pimpinella affinis، primula heterochroma، pyrus boissieriana، ruscus hyrcanus و smilax excelsa از منطقه هیرکانیا (ساری- مازندران) و دو گونه ribes khorasanicum و ruscus hyrcanus از منطقه هزار مسجد (خراسان...

امروزه استفاده از اسانس‌های گیاهی در صنایع غذا و دارو در حال افزایش است. مطالعه حاضر، با هدف بهینه‌سازی فاکتورهای موثر در به حداکثر رساندن عملکرد اسانس و تعیین ترکیبات اسانس در شرایط بهینه صورت گرفت. اثر پارامترهای: مقادیر مختلف گیاه (X1)، زمان اسانس‌گیری (X2) و اندازه ذرات بذرها با مش (X3)، در سه سطح (1، 0، 1-) به عنوان متغیر مستقل، برای بهینه‌سازی درصد اسانس به عنوان متغیر وابسته با استفاده ا...