منابع فسیلی، با وجود سودمندی های بسیار، تجدید ناپذیر و رو به زوال اند و بدیهی است که برای آنها باید جداً به فکر جایگزین مناسب بود. از میان جایگزین های ممکن، مناسب ترینمنبعی که هم انرژی و هم ماده به دست می دهد، زیست توده است. زیست توده، مجموعه مواد آلی خام تجدیدپذیر و بی زوال است که سالانه بالغ بر 400 هزار میلیون تن در زمینتولید می شود و قسمت اعظم آن را پلیمرهای طبیعی تشکیل می دهند. جایگزینی اسلو...

آب پنیر شیرین‘ شیر پس چرخ وپساب کره برای جایگزینی سطوح مختلف ماده خشک بدون چربی (SNF ) بستنی سویای نرم با طعم پرتقالی بکار برده شد. همه مخلوط های بستنی طوری تهیه شدند که دارای 6 درصد . 4 درصد چربی ‘ 18 درصد شکر‘ 0.5 درصد پایدار کننده‘ 0.6 میلی لیتر اسانس پرتقال و 5/28 درصد ماده خشک کل باشند. بر طبق این فرمولاسیون سطوح جایگزینی صفر‘ 25 و50 درصد SNF برای جایگزین های لبنی تعییین شد. کلیه تیمارها م...

چکیده: نفوذپذیری گازها در غشاء¬های پلیمری فرایندی پیچیده و مشتمل بر چهار مرحله¬ی جذب مولکول های گاز در سطح غشاء، انحلال گاز در داخل غشاء، نفوذ گاز از طریق غشاء و دفع گاز می¬باشد. ممانعت از نفوذ هوا درون پلیمر¬ها، یکی از عواملی است که در بحث تولید لایه¬های حفاظتی و بسته بندی اهمیت ویژه¬ای دارد. تا کنون تحقیقات زیادی برای گسترش فهم اصول این فرایند و بهبود خواص ممانعتی لایه¬های پلیمری صورت گرفته...

هنگامی‌که آسیب در موادِ معمول رخ می‌دهد نیاز به دخالت انسان برای شناسایی، تعمیر یا جایگزینی آن بخش از سیستم وجود دارد در حالیکه تشخیص خودکار آسیب و بهبود آن از خواص منحصر به فرد سیستم‌های بیولوژیکی است مانند لخته‌شدن خون، التیام یک استخوان شکسته، و تعمیر بافت آسیب دیده. در همین راستا و به تقلید از این ویژگی‌های منحصر به فرد در طبیعت و الهام از فرآیندهای بیولوژیکی، پژوهشگران اقدام به توسعه مواد ه...

مقدمه: در سال­های اخیر علاقه زیادی به استفاده از دست آوردهای بیولوژیکی بعنوان جایگزینی برای آفتکش­ها و کودهای شیمیایی برای مدیدیت بیمارگرهای گیاهی و بهبود تولید محصول به وجود آمده است. به دلیل وجود پتانسیل­های کارآمد کنترل زیستی در باکتری­های اندوفیت، در سال­های اخیرگرایش به استفاده از این باکتری­ها بعنوان افزایش دهنده رشد گیاه و عوامل کنترل زیستی در حال افزایش است. هدف از این تحقیق ارزیابی توا...

با توجه به آثار زیانبار اقتصادی، زیست محیطی و مالی سیاست پرداخت یارانه نهاده های شیمیایی و مغایرت آنها با قوانین سازمان تجارت جهانی ، اتخاذ سیاست جایگزینی مناسب ضرورتی انکارناپذیر است. در این مقاله سعی شده است تغییرات بازده برنامه ای، سطح تولید محصولات زراعی و مقادیر مصرف نهاده ها به دنبال حذف یارانه نهاده کود شیمیایی و اعمال سیاست پیشنهادی پرداخت مستقیم با استفاده از تلفیق دو رهیافت برنامه ریز...

امروزه در راستای حذف و یا کاهش ترکیبات شیمیایی و سنتزی در مواد غذایی، تحقیقات زیادی برای جایگزینی مواد شیمیایی با طبیعی انجام شده است. در همین زمینه تلاش های زیادی برای یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی از منابع گیاهی صورت گرفته است. با توجه به اینکه استفاده از مواد نگهدارنده در همبرگر ممنوع است ،در این تحقیق خاصییت آنتی اکسیدانی سیر در حفظ کیفیت همبرگر مورد بررسی قرار گرفته است. از عصاره آبی سیر به...

استفاده دو باره از گرمای تلف شده در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است . تا حدی که ممکن است یکی از منابع انرژی در دنیا باشد .گرمای تلف شده ممکن است از صنایع یا حتی از سوختن گازوئیلی که انرژی ماشین را تامین می کند باشد . علاوه بر این در کنار نفت و گاز طبیعی که منابع مهمی می باشند نمی توانیم از پیدا کردن منابع دیگری از انرژی غافل بمانیم. امروزه مواد ترموالکتریک بعنوان سیستم بدون آلودگی ت...

لیگنین دومین پلیمر طبیعی فراوان پس از سلولوز در دنیاست که به عنوان ماده ای ارزان، غیرسمی و زیست تخریب پذیر، جایگزین مناسبی برای پلی ال های بر پایه نفت شناخته شده است. پژوهشگران تلاش فراوانی به منظور شناسایی ساختار شیمیایی لیگنین انجام داده اند. اما، همچنان مشکلات بسیاری در جایگزینی مونومرهای به دست آمده از نفت خام و به کار رفته در ساخت و سنتز مواد پلیمری، مانند پلی یورتان ها، با لیگنین وجود دار...