فقر مانعی مهم در عدم توسعه اقتصادی جهان سوم  محسوب می شود. هدف از این مطالعه اندازه گیری فقر در روستاهای استان مازندران در شش مقطع زمانی است که یک مقطع آن پس از اجرای برنامه هدفمندی یارانه ها است. پس از محاسبه خط فقر در منطقه مورد مطالعه، برای اندازه­گیری فقر، شاخص های درصد فقر، شدت فقر و شاخص سن محاسبه گردید. داده های تحقیق از اطلاعات آماری هزینه درآمد خانوار روستایی این استان طی سال­های 1390-...

مقدمه: مطالعات تن سنجی در کودکان و نوجوانان از اهمیت به سزایی برخوردار است . بدینوسیله می توان تغییرات رشد را پایش نمود. بررسی وضعیت رشد می تواند نشانگر وضعیت سلامت کودک و نوجوان باشد. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی 1552 دختر و1551 پسر دانش آموز مقطع اول راهنمایی شهر تبریز با میانگین سنی 5/11 سال به صورت تصادفی خوشه ای چند مرحله ای از 5 ناحیه آموزش و پرورش شهر تبریز به تناسب تعداد دانش آموز...

در مناطق خشک و نیمه­‌خشک به‌دلیل کمبود آب‌های سطحی، آبخوان­‌ها مهمترین منبع برای تامین آب بوده و یکی از راه‌­حل­‌های مهندسی برای بهره­‌برداری از سیلاب برای بهبود وضعیت منابع آب زیرزمینی، اجرای سامانه­‌های تغذیه مصنوعی بوده، بررسی عملکرد این سامانه­‌ها از لحاظ تغذیه دارای اهمیت است. هدف مطالعه حاضر، ارائه­ یک چارچوب مدل محور بر مبنای چند شاخص کمی نظیر راندمان تغذیه و نرخ تسکین سیل برای بررسی عمل...

در این تحقیق اثرات جایگزینی روغن ماهی با روغن‌های گیاهی بر شاخص‌های رشد، تغذیه و بقاءماهی کپور معمولی( Cyprinus carpio ) به مدت 60 روز مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 240 قطعه بچه ماهی کپور با میانگین وزنی 5/0±20 گرم تحت 4 تیمار با جیره غذایی ایزونیتروژنیک و ایزولیپیدیک حاوی 10 درصد روغن، تغذیه شدند. تیمار شاهد با جیره‌ای که 100 درصد چربی آن به وسیله روغن ماهی تأمین شده بود تغذیه شدند. تیمار دوم با...

سابقه و هدف: ماهی به علت دارا بودن ترکیب مناسب اسیدهای آمینه ضروری منبع مفیدی از پروتئین به شمار می رود. تیمارهای فیزیکی شیمیایی و حرارتی در طول عمل آوری غذا موجب تغییر در ارزش تغذیه ای و کاربردی پروتئین ها می شوند. هدف از انجام این پژوهش، بررسی تأثیر فرایند کباب کردن بر کیفیت تغذیه ای فیله ماهی قره برون بود. مواد و روش ها: فیله های تازه ماهی قره برون با استفاده از دستگاه کباب پز اتوماتیک (bq10...

ماهیان پرورشی در بازار در اندازه ها و قیمت های مختلف عرضه می شوند. هدف از این تحقیق بررسی تناسب ارزش تغذیه ای و ریالی گروه های وزنی مختلف ماهی بیگ هد (hypophthalmichthys nobilis) و ارائه دو شاخص جهت مقایسه ارزش تغذیه ای در تناسب با قیمت ماهیان می باشد. بدین منظور ماهی بیگ هد در اندازه های بازاری تهیه و محتوای ماده خشک، چربی، پروتئین، خاکستر و بازده فیله آنها تعیین و شاخص تناسب ارزش تغذیه ای و ر...

چکیده زمینه وهدف: سوء تغذیه کودکان یکی از مشکلات مهم بهداشتی در جهان، به ویژه در کشورهای در حال توسعه می باشد. در حدود 70% کودکان سوء تغذیه ای دنیا در آسیا زندگی می کنند و ارتباطی قوی بین سوء تغذیه و مرگ و­میر کودکان گزارش شده است. این مطالعه  با هدف تعیین شیوع سوء تغذیه در کودکان 24 تا35 ماهه بر اساس شاخص های تن سنجی انجام شده است. روش ها: این مطالعه توصیفی- تحلیلی بر روی 760 کودک 24تا...

مقدمه و اهداف: شیوع بالای سوء تغذیه و ارتباط آن با میزان میرایی و نقصان رشد جسمانی کودکان از مهم ترین مشکلات بهداشتی در کشورهای در حال توسعه است. این مطالعه با هدف ارزیابی وضع تغذیه ای و عوامل مرتبط با آن در کودکان 24-0 ماهه استان خراسان جنوبی انجام پذیرفت. روش کار: در این مطالعه مقطعی 700 کودک 24-0 ماهه استان خراسان جنوبی به روش نمونه گیری خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. گردآوری داده ها از طر...

با هدف بررسی تاثیر پروبیوآنزیم تغذیه­ای بر شاخص­های رشد ، خون ­شناسی و پاسخ­ های ایمنی در ماهی قزل­ آلای رنگین ­کمان تیمارهای 1: گروه تغذیه شده با غذای بدون پروبیوآنزیم، 2: گروه تغذیه شده با غذای حاوی 0/3 گرم پروبیوآنزیم در هر کیلوگرم غذا و 3: گروه تغذیه شده با غذای حاوی 0/5 گرم پروبیوآنزیم در هر کیلوگرم غذا، با 3 تکرار...