در تحقیق حاضر پروتئین هیدرولیز شده امعاء و احشاء و سر ماهی فیتوفاگ در حضور با آنزیم الکالاز و آنزیم های داخلی که بعد از زمانهای 2 و 4 ساعت تولید شد، مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج نشان دادند که محصول تولید شده توسط الکالاز (تیمار 1) بطور معنی داری از لحاظ میزان پروتئین و درجه هیدرولیزاسیون بالاتر از تیمار 2 (آنزیم های داخلی) بود بطوریکه بالاترین میانگین (± انحراف معیار) میزان پروتئین33/1±10/68 (م...

هدف از انجام این تحقیق بررسی ترکیبات تقریبی، اسیدهای چرب و ارزیابی حسی گوشت ماهی تیلاپیا می باشد. بدین منظور 36 عدد ماهی تیلاپیای نیل و 36 عدد هیبرید قرمز از مرکز تحقیقات ماهیان آب شور داخلی در بافق یزد صید و به مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان واقع در بندر انزلی انتقال یافت. پروفایل اسیدهای چرب با استفاده از روش گازکروماتوگرافی، پروتئین، چربی، رطوبت براساس روش های استاندارد اندازه گیری ترکیبات ت...

عوامل مکانی از مولفه های اساسی در استقرار و توسعه صنایع روستایی به طور عام و صنایع فرآوری محصولات کشاورزی به طور خاص است. این تحقیق با هدف بررسی عوامل مکانی مؤثر بر استقرار صنایع فرآوری محصولات کشاورزی در استان خراسان شمالی به روش پیمایشی انجام شده و جامعه آماری تحقیق مدیران و صاحبان صنایع فرآوری بوده که به دلیل محدود بودن تعداد این گونه واحدهای فرآوری در استان (43(n=، تحقیق به صورت سرشماری انج...

هدف این پژوهش بررسی اثر جایگزینی پروتین پَر ماکیان هیدرولیز شده در هیدروکسید کلسیم با کنجاله سویا در جیره نشخوارکنندگان با روش تولید گاز بود. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: جیره 1 یا جیره کنترل (70 درصد کنسانتره و 30 درصد یونجه)، در جیره 2، پَر فرآوری نشده جایگزین کنجاله سویا شد و در جیره‏های 3، 4 و 5 پَر هیدرولیز شده با هیدروکسید کلسیم (در دمای 100 درجه سانتی­گراد و دور همزن 1400 بار در دقیقه) ...

گارنت میکاشیست های ارتفاعات حاجی قارا، شمال گلپایگان، بخشی ازسنگ های دگرگونی پهنۀ سنندج- سیرجان را تشکیل می دهند. لپیدوپورفیروبلاست و پورفیروپویی کیلوبلاست از جمله بافت های عمده و میکای سیاه (بیوتیت آهن دار)، میکای سفید (موسکویت و فری فنژیت)، کلریت های دگرگونی آهن و منیزیم دار (نوع i و iib)، گارنت (آلماندین) و کوارتز، مهم ترین کانی های این سنگ هاست. کانی های فرعی شامل استروتید، آندالوزیت، پلاژی...

نفوذ کمپلکس الوند (نفوذی­ها در طی ژوراسیک شکل گرفته­اند) در سنگ­های رسی دگرگون شده میزبان (شیستها) سبب ایجاد هورنفلس­های رسی و میگماتیت­های آناتکسی در هاله دگرگونی توده شده است. مهمترین واکنش­های توسعه مذاب در سنگ­های رسی دگرگون شده موجود در هاله الوند عبارتند از: ‏بیوتیت + سیلیمانیت / آندالوزیت = فلدسپارپتاسیم + اسپینل+کردیریت + مذاب و‏ بیوتیت + سیلیمانیت/ آندالوزیت + پلاژیوکلاز+ کوارتز= فلدسپ...

هدف از این آزمایش بررسی اثرات روش های فرآوری (جوانه زدن و خیساندن) دانه جو با مکمل سازی آنزیم بر مورفولوژی روده و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی بود. 288 قطعه جوجه نر یک روزه راس 308 به طور تصادفی به 6 گروه 48 تایی با 4 تکرار (12 جوجه در هر پن) تقسیم شدند و بر اساس توصیه راس 308 جیره آزمایشی متشکل از کنجاله سویا، ذرت و جو دریافت کردند. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1- جیره بر پایه ذرت، سویا و ج...

چکیده خرما یکی از محصولات مهم کشاورزی در دنیا و بخصوص ایران است و در حال حاضر سهم آن در تولید کشاورزی ایران حدود 1088040 تن می باشد. ضایعات خرما به علت عدم توجه به فرآورده های جانبی و نحوه سنتی فرآوری آن در کشور ما بالا است، بنابراین انجام پژوهش در زمینه تهیه و کاربرد فرآورده ها (شیره و قند مایع) ضروری می باشد. در راستای انجام تحقیق دستگاهی استوانه ای شکل بر پایه سه عامل تاثیرگذار دما، فشار و...

پژوهش حاضر با هدف بررسی مشکلات و موانع زیتون کاری و ارائه راهکارهای موثر برای رفع آن ها در شهرستان طارم انجام گرفته است. این پژوهش با رویکرد کیفی و با بهره گیری از روش نظریه مبنایی انجام شده است. روش جمع آوری اطلاعات در این تحقیق مصاحبه نیمه ساختارمند بود. جامعه آماری این تحقیق را سه گروه شامل زیتون کاران، فرآوری کنندگان و فروشندگان و کارشناسان مرتبط تشکیل دادند. نمونه گیری با استفاده از روش نم...