اشعه ماوراء بنفش قسمتی از طیف خورشیدی است که دارای انرژی بالایی است و بر اساس طول موج به سه طیف A، B وC تقسیم میشود. گیاهان، بیش از سایر موجودات در معرض این اشعه قرار دارند، بدین دلیل گیاهان برای حفاظت از خود، سازوکارهای دفاعی شامل مکانیسم های آنزیمی و غیر آنزیمی در مقابل این اشعه در خود ایجاد می نمایند. از این سازوکار دفاعی می توان در مورد گیاهان دارویی استفاده نمود. در این مطالعه اثر باندهای ...

گیاهان سرده گاوزبان (echium) اعضای تیره بزرگ گل گاو زبان (boraginaceae) هستند. سرده گاو زبان در ایران دارای 4 گونه است. گیاهان گاوزبان از گیاهان دارویی شناخته شده می باشند که سال هاست مورد استفاده عموم قرار می گیرند. از ترکیبات با ارزش دارویی گیاهان این سرده می-توان اسید های چرب غیر اشباع مهم مانند گاما لینولنیک اسید (gla) و استئاریدونیک اسید (sda) و فیتواسترول هایی از جمله کمپسترول و بتا-سیتوا...

امروزه، تمایل به تولید و مصرف غذاهای فراسودمند به دلیل نتایج نامطلوب ناشی از عدم توازن و به هم خوردن رژیم­های غذایی در جوامع بشری، به طور چشمگیری افزایش یافته است. جوانه گندم منبع منحصر به فردی از ترکیبات مغذی می­باشد که آن را به عنوان یک افزودنی فراسودمند برای غنی­سازی محصولات غذایی، جهت بهبود سلامت انسان و جلوگیری یا کاهش ابتلا به بیماری­ها، ارزشمند ساخته است. هدف این مطالعه بررسی تاثیر فرآین...

عسل یک ماده شیرین طبیعی است که به وسیله زنبورهای عسل از شهد گل ها (عسل شهد)، ترشحات بخش های زنده گیاهان و یا مواد دفعی حشرات ناشی از مکیدن بخش زنده گیاهان (عسل عسلک) تولید می شود. عسل عمدتا مخلوط پیچیده ای از کربوهیدرات ها (فروکتوز و گلوکز) است و حدود 3 درصد ترکیبات دیگری نظیر فنولیک ها، فلاوونوئیدها، اسیدهای آلی، آمینواسیدها، پروتئین ها، مواد معدنی، ویتامین ها، لیپیدها و ... در آن وجود دارد. ا...

سابقه و هدف: امروزه از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به‌منظور جایگزینی با آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی برای به تأخیر انداختن و یا ممانعت از اکسیداسیون روغن‌های خوراکی استفاده می‌شود. در این تحقیق، از ریزجلبک اسپیرولینا (آرتروسپیرا پلاتنسیس) به‌عنوان یک ترکیب طبیعی برای بهبود پایداری اکسیداتیو و افزایش زمان ماندگاری روغن زیتون بکر استفاده شده است. مواد و روش‌ها: در مرحله نخست، فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسپیرولینا...

سابقه و هدف: امروزه از آنتی اکسیدان های طبیعی به منظور جایگزینی با آنتی اکسیدان های سنتزی برای به تأخیر انداختن و یا ممانعت از اکسیداسیون روغن های خوراکی استفاده می شود. در این تحقیق، از ریزجلبک اسپیرولینا (آرتروسپیرا پلاتنسیس) به عنوان یک ترکیب طبیعی برای بهبود پایداری اکسیداتیو و افزایش زمان ماندگاری روغن زیتون بکر استفاده شده است. مواد و روش ها: در مرحله نخست، فعالیت آنتی اکسیدانی اسپیرولینا...

چکیده از بین متغیرهای محیطی، تنش خشکی فاکتور مهمی است که بر روی پاسخ گیاهان به اشعه ی uv-b تاثیر می گذارد. موضوع تحقیق حاضر، مطالعه ی اثرتنش خشکی، اشعه ی uv-b و اثرات ترکیبی تنش های uv-b و خشکی بر روی دو رقم گیاه کدو می باشد. گیاهان کدو به مدت 14 روز با دوره ی 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی و شدت نور umol.m-2.s 150 رشد داده شدند، سپس گیاهان 25 روزه به 4 گروه تقسیم شدند که یک گروه برای شاهد و ...

نانوذرات نقرهیکی از زمینه های تحقیقاتی در حال شکوفایی و ازجمله نانوموادی هستند که به شدت تجاری شده اند. نانوذرات نقره ویژگی های جذابی دارند که آن ها را قادر ساخته تا در مواد و وسایل ضد میکروبی،کاتالیزورها،بیوسنسورها،دستگاه های الکترونیک و سلول های خورشیدی استفاده شوند.چندین تکنیک برای تولید نانوذرات نقره مورد استفاده قرار می گیرند.عموما،نانوذرات بهوسیله روش های گوناگون شیمیایی و فیزیکی ایجاد می...

نانوذرات نقرهیکی از زمینه های تحقیقاتی در حال شکوفایی و ازجمله نانوموادی هستند که به شدت تجاری شده اند. نانوذرات نقره ویژگی های جذابی دارند که آن ها را قادر ساخته تا در مواد و وسایل ضد میکروبی،کاتالیزورها،بیوسنسورها،دستگاه های الکترونیک و سلول های خورشیدی استفاده شوند.چندین تکنیک برای تولید نانوذرات نقره مورد استفاده قرار می گیرند.عموما،نانوذرات بهوسیله روش های گوناگون شیمیایی و فیزیکی ایجاد می...

آرسنیک یکی از سموم رایج در محیط است که از طریق منابع طبیعی و مصنوعی وارد محیط شده و از طرق مختلف از جمله جذب این عنصر توسط گیاهان و ورود به زنجیره غذایی باعث ایجاد سمیت برای انسان می¬شود. گیاه¬پالایی یک روش دوستدار محیط زیست و کاربردی در رفع آلودگی آرسنیک در آب و خاک می¬باشد. در این روش از گیاهانی مانند isatis cappadocica که توانایی انباشت غلظت¬های بالای آرسنیک بدون ایجاد عوارض سمیت را دارند جه...