انار (punica granatum l.) یکی از مهمترین میوه های بومی ایران است، که منبع غنی از ترکیبات زیست فعال می باشد که به طور گسترده در طی قرون متمادی در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. هر چند در سال های اخیر مطالعات گسترده ای در مورد اهمیت میوه انار در تغذیه انسان صورت گرفته، اما تاکنون چگونگی تغییرات خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ترکیبات زیست فعال و فعالیت آنتی-اکسیدانی میوه برخی از ارقام انار ایران در ...

چکیده ندارد.

چکیده هدف این تحقیق بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی و زمان نگهداری بر ویژگی­های کیفی و میکروبی نوشیدنی فراسودمند شیر-هویج بود. برای این منظور نوشیدنی­های فراسودمند شیر-هویج حاوی درصدهای مختلف آب هویج (10، 20، 30، 40 و 50 درصد) تهیه شدند. بعد از پاستوریزاسیون در دماهای 65، 70 و 75 درجه ­سانتیگراد به مدت 30 دقیقه، ویژگی­های کیفی (اسیدیته، ph، ماده خشک، کاروتنوئید کل و پروتئین کل)، آزمون میکروبی (ک...

این تحقیق به منظور بررسی اتنوفارماکولوژیکی، فیتوشیمیایی و ارزیابی عملکرد آنتی اکسیدانی سرشاخه های گلدارگیاه دارویی شاه افسر (melilotus officinalis l.) در یکی از رویشگاه های طبیعی در استان گلستان انجام گرفت. سرشاخه های گلدار گیاه در اردیبهشت ماه 1393 جمع آوری و هم زمان مهمترین اطلاعات طب سنتی در مورد اثرات دارویی و نحوه مصرف از مردم محلی نیز اخذ گردید. عصاره اتانولی گیاه با استفاده از روش ماسراس...

جهت بررسی تاثیر تیمارهای اسید سیتریک و اسید سالیسیلیک به عنوان ترکیبات طبیعی بر ماندگاری و خصوصیات کیفی میوه گلابی رقم سردرود، تیمار اسید سیتریک در غلظت های صفر، 25/0، 5/0و 1 میلی مول در لیترو تیمار اسید سالیسیلیک در سه سطح صفر، 1 و 2 میلی­مول در لیتر و همچنین ترکیبات مختلف این تیمارها به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی استفاده شد. میوه ها پس از تیمار به مدت 90 روز در انبار س...

مقدمه: جوشکاری یکی از اجزاء مهم بسیاری از صنایع محسوب می گردد و انستیتو ملی ایمنی و سلامت کار برآورد کرده است که حداقل دو میلیون کارگر به عنوان جوشکار مشغول کار هستند؛ بنابراین شناخت مواجهات شغلی موجود در این صنعت و راه های کنترل آنها، جهت حفظ و ارتقاء سلامت جوشکاران، امری ضروری است. روش بررسی: این مقاله مروری شامل قسمت های مختلفی می باشد از جمله: تعریف و تاریخچه صنعت جوشکاری، آشنایی با انواع ر...

مقدمه: پاکبانان جمع قابل توجهی از کارگران خدمات شهری را تشکیل می دهند که با آلاینده های مختلفی مواجهه دارند. هدف از انجام این مطالعه ارزیابی سلامت تنفسی گروهی از پاکبانان شاغل به کار در استان فارس بود. روش بررسی: این مطالعه مقطعی بر روی جمعیتی متشکل از 105 نفر پاکبان و 93 نفر گروه مرجع صورت گرفت. با افراد مصاحبه گردید و فرم پرسشنامه تنفسی مطابق توصیه انجمن متخصصین قفسه صدری امریکا برای آنها تکم...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

زمینه: باروری، موضوعی مهم برای توسعه جوامع است. هدف این مطالعه، بررسی برخی از عوامل مرتبط با باروری در شهر کرمانشاه می باشد. روش ها: روش پژوهش، توصیفی- تحلیلی است. جامعه آماری پژوهش، زنان ازدواج کرده 49– 15 ساله شهر کرمانشاه در سال 1390 می باشد. برای سنجش عوامل مؤثر بر باروری کل، از داده های مرکز آمار ایران استفاده شد. برای تحلیل داده ها و مدل سازی، از مدل معادلات ساختاری در محیط نرم افزاری amo...