در این پروژه رفتار الکتروشیمیایی الکترودهای خمیر کربن اصلاح شده با اصلاح گر بیس(سالیسیل آلدهید) نیکل(ii) (ni(ii)-bs) و کربن شیشه ای اصلاح شده با اصلاح گر 4-برمو-2-((2-(3-(5-برمو-2-هـــیدروکـــسی بنـــزیلیدن آمــینو) پروپیل تیــو) فنیــل ایمــینو) مـــتیل) فــنل نیـکـل (ii) (ni(ii)-bp)بررسی شدند. پارامترهایی چون ثابت سرعت انتقال بار ظاهری (ks) و ضریب انتقال الکترون (?) بین الکترودها و اصلاح گرها...

مقدمه: سس کچاپ محصولی پر مصرف بوده و از آن جایی که آمار مصرف مواد غذایی آماده و نیز کچاپ رو به افزایش است، بنابراین بهبود ارزش غذایی این محصول از طریق فرمولاسیون های جدید نظیر افزودن ترکیبات پری بیوتیک ضروری به نظر می رسد. مواد و روش ها: در این پژوهش، ویژگی های شیمیایی (ph، اسیدیته، مواد جامد محلول و مواد جامد نامحلول)، فیزیکی (آب اندازی و رنگ) و حسی نمونه های کچاپ پری بیوتیک شامل مقادیر مختلف ...

محصول جدید نامحلول در آب گلوتن اصلاح شده (modified gluten)، از فرآیند خمیری کردن مخلوطی از آرد گندم، اسید اسکوربیک l و آب ، سپس جداسازی یا جزء به جزء کردن ماده خمیری شکل یا دوغاب مانند، به کمک سانتریفیوژ یا شستشوی مداوم با آب ، تا اینکه بطور مشخص یک قسمت نامحلول در آب ، بنام گلوتن اصلاح شده، از دیگر قسمتهای محلول در آب مانند پروتئینهای حل شدنی و نشاسته جدا شود، تهیه می گردد. در صورت لزوم، گلوتن...

سابقه و هدف: اسپاستیسیته یکی از اختلالات شایع حرکتی می باشد که در 30-20 درصد بیماران مبتلا به سکته مغزی رخ می دهد. مقیاس اصلاح شده اصلاح شده اشورث (mmas) یک تست کلینیکی جدید برای اندازه گیری اسپاستیسیته عضلانی است که به طور فزاینده ای در کلینیک و تحقیقات استفاده می شود. این مطالعه به منظور بررسی رابطه بین مقیاس mmas و پارامترهای الکترومیوگرافی (emg) در ارزیابی اسپاستیسیته عضله فلکسور مچ انجام ش...

تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیفیت نهایی نان باگت بررسی شد. خمیر نشاسته ذرت مومی (10%) به مدت 7 روز در درجه حرارت 5 درجه سانتی گراد نگهداری شد و سپس نمونه های پودر شده نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده جهت تولید نان در سطوح 5، 3 و 7% جایگزین آرد گندم شدند. ویژگی های رئولوژیکی خمیر توسط فارینوگراف واکستنسوگراف ارزیابی شدند. حجم مخصوص، محتوی رطوبت و سفتی نانها در...

در فصل اول پایان نامه بطور مختصر در مورد الکترود های اصلاح شده شیمیائی،انواع روش های تهیه این الکترودها، کاربرد الکترود های اصلاح شده،ترکیبات متداول در تهیه الکترودها و دسته بندی این الکترود ها بحث شده است. در ادامه فصل اول مختصری از انواع ترکیبات مورد استفاده در این پایان نامه صحبت شده است. فصل دوم شامل بررسی رفتار الکتروشیمیائی نانو ذرات طلا و نقره دپوزیت شده بر روی پلی ارتو فنیل دی آمین پ...

در قسمت اول این پژوهش نانوذرات روتنیم اکسید تثبیت شده بر روی الکترود کربن شیشه ای به عنوان یک الکترود دو کارکردی برای اکسیداسیون الکتروکاتالیستی اوریک اسید و آدرنالین مورد استفاده قرار گرفته است. هنگامی که هر دو گونه اوریک اسید و آدرنالین در محلول حضور دارند، در سطح الکترود اصلاح شده، در روش ولتامتری چرخه ای دماغه های مجزایی برای این دو گونه مشاهده می شود. پارامترهای سینتیکی ضریب انتقال الکترون...

الکترودهای کربن شیشه ای به علت ویژگی هایی چون، گستره ی آندی وسیع، جریان زمینه کم و هزینه پایین یکی از پرکاربردترین الکترودهای کار به شمار می آیند. تیتانیم دی اکسید (tio2) با توجه به زیست سازگاری خوب، رسانایی بالا و هزینه پایین، ساخت کاندیدای مناسبی برای ساخت حسگرهای الکتروشیمیایی شده است. از طرف دیگر، نانولوله های کربنی چند دیواره بدلیل مساحت سطح بالا، هدایت الکتریکی، استحکام مکانیکی قابل توجه ...

تا سال 691 ، در فزآییذ اَی الکتزیضیمیایی تی اُ اس الکتزید اَی فلشی ماویذ پلاتیه، وقز ،ٌ جی ی ... ی یا غیز فلزشا رساوا ماویذ گزافیت ت عی اًن الکتزید کار استفاد ضذ است. مطکل عمذ ایه الکتزید اَ )تجزش جیز . عزذک تکززار پذیزی رفتار سطح ی ت اًوایی کم آو اُ در اوجاک اوتخاتی یکی اس چیذ یاکیص الکتزیضیمیایی ممکه می تاضذ. امزیس تا استفاد اس اصلاح کییذ اَی گ وًاگ نً، ت اًوایی متخصصیه الکتزیضیمی در اوتخاب الکتزید می...