مسئله‌ای که امروزه بیشتر به آن پرداخته می شود دریافت بهینه مواد مغذی و شناسایی اجزایی است که وقتی به رژیم غذایی اضافه می شوند، بتوانند موجب افزایش سطح سلامت شوند. جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با توجه به دارا بودن خواص منحصر بفرد می‌تواند در غنی‌سازی پنیر مورد استفاده قرار گیرد. در این پژوهش، اثر غلظت‌های متفاوت ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (0، 0/3 ، 0/5، 0/8%) بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی(pH و اس...

نیاز به جایگزینی نگهدارنده‌های سنتتیک با یک منبع طبیعی سبب شده تا کارخانجات تولید مواد غذایی از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده استفاده کند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات ضد میکروبی اسانس استخراج شده از پونه کوهی، نعناع فلفلی و زیره سیاه روی باکتری‌های اشریشیاکلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از مواد غذایی انجام شد. پس از تهیه گیاهان دارویی، اسانس‌گیری با استفاده ا...

به منظور مقایسه اثرات پونه کوهی، شوید و پری‌بیوتیک مانان بر عملکرد، صفات لاشه و فراسنجه‌های هماتولوژی و بیوشیمی خونی از 200 قطعه جوجه یکروزه استفاده شد. جوجه‌ها به 20 گروه 10 قطعه‌ای تقسیم شدند و هر 4 گروه برای یک تیمار در نظر گرفته شد. تیمارهای آزمایش شامل جیره پایه بدون ماده افزودنی (جیره کنترل) و یا جیره پایه حاوی 1 درصد پونه، 1 درصد شوید، مخلوط 5/0 درصد پونه + 5/0 درصد شوید و یا سطح تجاری پ...

نیاز به جایگزینی نگهدارنده‌های سنتتیک با یک منبع طبیعی سبب شده تا کارخانجات تولید مواد غذایی از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده استفاده کند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات ضد میکروبی اسانس استخراج شده از پونه کوهی، نعناع فلفلی و زیره سیاه روی باکتری‌های اشریشیاکلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از مواد غذایی انجام شد. پس از تهیه گیاهان دارویی، اسانس‌گیری با استفاده ا...

نیاز به جایگزینی نگهدارنده های سنتتیک با یک منبع طبیعی سبب شده تا کارخانجات تولید مواد غذایی از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده استفاده کند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات ضد میکروبی اسانس استخراج شده از پونه کوهی، نعناع فلفلی و زیره سیاه روی باکتری های اشریشیاکلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از مواد غذایی انجام شد. پس از تهیه گیاهان دارویی، اسانس گیری با استفاده ا...

solaniعامل ساق زخم توتون، از عوامل بیماری زای گیاهی با اهمیت است که در تمام نقاط دنیا پراکنده بوده و موجب خسارت محصول در کشورهای تولید کننده توتون می­شود. هدف از این تحقیق بررسی فعالیت ضد قارچی عصاره های گیاهی بر روی عامل ساق زخم توتون و انتخاب حلال مناسب برای عصاره گیری می باشد. در این تحقیق عصاره های نه گونه گیاهی (نعناع گربه­ای، توتون، آویشن کوهی، رازیانه، پونه کوهی، زوفا، بادرنجبویه، بادرنج...

origanum valgare l. o.floridum salisb., o.humile mill فرانسه : marjolaine sauvage , marjolaine batard , origan vulgaire , origan انگلیسی : common marjo , wild marjoram , origany , bastard marjoram آلمانی : origan , echter dost , wilder marjoran , wohlgemuth , dostkraut ایتالیائی : regamo , erba da acciughe , pie di letto , acciughero , origano عربی : فودنج جبلی، صعتر (satar) گیاهی است...

چکیده: در این پایان نامه اسانس گیاهان ذیل مورد بررسی و آنالیز قرار گرفتند: اسانس اجزاء گیاه مورد آنالیز واقع گردید.که از 31 ترکیب شناسائی شده mentha mozaffariani ترکیبات اصلی ساقه عبارتتد ازالفا پپینن 1.17% سابنس 2.19% 1و8 سینول11.23% لینالول 9.48% منتون4.85% پولیگون 7.82% سیکلوهگزان 1 اون 2 13.71% وربنون 7.75% کریون یلو اکسید1.17% می باشد واز 22ترکیب شناسایی شده در برگ 1و8 سینوئل 11.58...

توت فرنگی با نام علمی ananassa duch× fragaria یک گیاه علفی دائمی از خانواده rosaceae و از زیر خانواده rosoidae می باشد. کیفیت توت فرنگی به ظاهر میوه (رنگ، اندازه، شکل، وجود یا عدم وجود عیب)، سفتی بافت، طعم و ارزش غذایی آن بستگی دارد که همه این شاخص ها به شرایط میوه در زمان برداشت و تغییرات ایجاد شده در طول دوره پس از برداشت بستگی دارد. توت فرنگی به دلیل تنفس بالا، مقدار آب زیاد، فعالیت متابولیک...

 مقدمه و هدف: عفونت زخم از معمولترین مشکلات بیماران متعاقب جراحی می باشد که بطور مشخص می تواند زمان التیام و در پی آن زمان بستری شدن بیمار و استرس ها و هزینه های ناشی از آن را افزایش دهد. استافیلوکوکوس اورئوس معمولترین عامل ایجاد کننده زخم عفونی متعاقب جراحی می باشد. با توجه به محدودیت های استفاده از آنتی بیوتیک ها و هشدار سازمان های جهانی مبنی بر کاهش و حتی عدم استفاده از آنها، مطالعه بر ...