ماهی سفیدک سیستان (schizothorax zarudnyi) یکی از گونه های با ارزش و بومی منطقه سیستان می باشد که به منظور امکان پرورش آن در استخرهای پرورشی، شناسایی گرایش رژیم غذایی و تهیه جیره های مناسب برای آن ضروری می باشد. بدین منظور میزان فعالیت آنزیم های آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در سه بخش قدامی، میانی و خلفی روده 15 قطعه ماهی سفیدک سیستان (schizothorax zarudnyi) از نمونه های صید شده از محیط طبیعی در ...

گیاهان خانواده لگومینوزه، بخاطر ترکیبات پروتئینی شان، بطور وسیع، در اغلب کشورهای جهان مصرف می شوند. امااین گیاهان حاوی تعدادی از عوامل ضد تغذیه ای اند، که مهارکننده های تریپسین از مهمترین آنها است و روی قابلیت هضم و جذب پروتئین تاثیر گذاشته و در نتیجه، ارزش غذایی آنها را پایین می آورند. در این مطالعه، اثر حرارت مربوط بر روی مهارکننده های تریپسین، پروتئین کل و پروتئین محلول در نمک و محلول در الک...

در مطالعه حاضر، بهینه سازی شرایط استخراج پروتئین هیدرولیز شده ضایعات فیله کردن ماهی آزاد با خاصیت آنتی اکسیدانی تولید شده با آنزیم تریپسین با استفاده از مدل فاکتوریل کامل مورد بررسی قرار گرفت. پروتئین هیدرولیز شده تحت 3 متغیر مختلف، زمان در دو سطح (1 و 3 ساعت) و میزان آنزیم در سه سطح (5/0، 1 و 2درصد) و دما در دو سطح (37 و 55 درجه سانتی گراد) تولید شد. میزان درجه هیدرولیز، بازیافت نیتروژن، فعالی...

مقدمه ویروس انفلوانزای H9N2 یکی از ویروسهایی است که بیماریزایی کم داشته و در سال 1999 باعث بیماری در دو دختربچه 1 و 4 ساله در هنگ کنگ ش د . با وجود اینکه این ویروس در سطح وسـیعی از پرنـدگان شـیوع دارد امـا گزارشات کمتری از عفونت انسان با این ویروس وجود دارد. این مطالعه به منظور بررسی وجـود و یـا عـدم وجـود آلودگی در کارکنان مرتبط با صنعت طیور در ایران مثل کشتارگاه ها، مرغداری ها موسسه واکسن سـا...

خرما از محصولات کشاورزی بسیار مهم کشور ایران است و محصولی کشاورزی، تجاری و صنعتی است. از این رو تولید، فرآوری و صادرات خرما از اهمیت ویژه ای برخوردار است و مبارزه با آفات و بیماری های این محصول استراتژیک ضروری به نظر می رسد. سرخرطومی حنایی خرما و سوسک شاخ دار خرما از مهم ترین آفات خرما می باشند. استفاده از حشره کش ها در مبارزه با آفات بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این روش موجب آلودگی محیط زی...

هدف. هدف از این مطالعه، بررسی وجود آمفیزم به کمک تست عملکرد ریوی ‏PFT‏ ‏(‏Pulmonary Function Test‏) در مقایسه با توموگرافی کامپیوتری با وضوح بالای قفسه سینه ‏HRCT‏ ‏(‏High Resolution Computed Tomography‏) در افراد سیگاری با سابقه مواجهه با گازهای شیمیائی ‏(سولفور موستارد ‏SM‏) می‌باشد.‏مواد و روش کار. این تحقیق ‏Cross Sectional‏ بر روی بیست فرد سیگاری علامتدار با سابقه مواجهه خفیف ‏با ‏SM‏ (گرو...

زمینه و هدف: یکی از عوامل خطر ژنتیکی در بیماران مبتلا به بیماری انسدادی مزمن ریه (copd)، کمبود آنزیم آلفا-1-آنتی تریپسین (aat) است. آمار دقیقی از شیوع این بیماری در نقاط مختلف ایران در دست نیست. این مطالعه با هدف تعیین فراوانی کمبود آنزیم aat در بیماران مبتلا به بیماری copd انجام گرفت. روش بررسی: در این مطالعه، سطح سرمی aat در 125 بیمار مبتلا به copd مراجعه کننده به بیمارستان اکباتان همدان در س...

هدف. هدف از این مطالعه، بررسی وجود آمفیزم به کمک تست عملکرد ریوی ‏pft‏ ‏(‏pulmonary function test‏) در مقایسه با توموگرافی کامپیوتری با وضوح بالای قفسه سینه ‏hrct‏ ‏(‏high resolution computed tomography‏) در افراد سیگاری با سابقه مواجهه با گازهای شیمیائی ‏(سولفور موستارد ‏sm‏) می باشد.‏مواد و روش کار. این تحقیق ‏cross sectional‏ بر روی بیست فرد سیگاری علامتدار با سابقه مواجهه خفیف ‏با ‏sm‏ (گرو...

در این پژوهش اثر پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو به عنوان ترکیبات ضدمیکروب طبیعی مورد ارزیابی قرار گرفت. به این منظور پروتئین کنجاله دانه کدو توسط سه آنزیم پپسین، تریپسین و آلکالاز هیدرولیز شد. تیمارهای بهینه از نظر قدرت مهار رادیکال DPPH انتخاب و قدرت ضدمیکروبی عصاره تام و رقیق شده (2/1، 4/1، 8/1 و 16/1) تیمارها بر علیه اشریشیا، استافیلوکوکوس اور...

استفاده از آرتمیای بالغ در آبزی‌پروری، آگاهی از روند تغییرات آنزیم‌های گوارشی در مراحل مختلف تکاملی آنرا با توجه به مصرف جیره‌های غذایی ارزان قیمت با اهمیت می‌کند. در این مطالعه اثر استفاده از جیره‌های غذایی ارزان قیمت بر میزان فعالیت آنزیم‌های گوارشی تریپسین، آمیلاز و لیپاز در مراحل مختلف رشد آرتمیا ارومیانا (Artemia urmiana) مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش در 5 تیمار و 2 تکرار به مدت 15 روز ...