رئولوژی خاک شاخه ای از مکانیک خاک است که منشاء و تغییرات وابسته به زمان حالات تنش و کرنش در خاک را بررسی می کند. رئولوژی به زیر مجموعه ای از مکانیک محیط های پیوسته گفته می شود که به مطالعه جریان مواد در سیالات غیرنیوتنی، جامدات بسیار نرم و جامدات در حالت موم سان که رفتارشان با مفاهیم متداول ارتجاعی و خمیری بطور کامل قابل بیان نمی باشد می پردازد. در این تحقیق ابتدا مفاهیم بنیادی و اصطلاحات مربوط...

یکی از روشهای متداول و کارا برای اصلاح رفتار خاکهای مسالهدار، استفاده از ستونهای سنگی است . این ستون ها باعث افزایش ظرفیت باربری این نوع خاکها شده و نشست آنها را تحت بارهای وارده کاهش میدهند     . ستونهای سنگی ظرفیت باربری خود را به وسیله محصوریت ایجاد شده بهوسیله خاک اطراف بهدست میآورند     . در خاکهای ریزدانه بسیار نرم، فشار جانبی اعمالی به ستون کافی نبوده و ستونها تحت بارهای ...

روانگرایی خاکهای ماسهیی اشباع در حین زلزله، پدیدهی شناختهشدهیی است که توجه بسیاری از محققین را در سه دههی اخیر به خود جلب کرده است. بیشتر تحقیقات انجامشده بر روانگراییِ خاکهای اشباع ماسهیی متمرکز بوده است در حالی که خاکهای طبیعی بهندرت متشکل از ماسههای تمیز هستند، و به همین دلیل است که مطالعه خاکهای مخلوط با رس یا سیلت خمیری و غیرخمیری اهمیت پیدا کرده است. علیرغم مطالعات بسیار زیاد بر روی این نو...

در این مقاله، دانش فعلی در باره رئولوژی پلیمرهای بسیار پرشده، با تأکید بر پرکننده­های سخت بررسی می­شود. دانستن رفتار رئولوژیکی این آمیزه­ها به بهینه کردن فراورش آن­ها کمک می­کند. زمانی که ذرات جامد در بستر یک سیال قرار می­گیرند، بر رفتار رئولوژی سامانه اثر می­گذارند که این اثرگذاری با تغییر در میدان جریان انجام می­گیرد. امروزه رئولوژی تعلیق­ها، به­ویژه تعلیق­­های غلیظ، به­دلیل استفاده فراوان از...

خصوصیات رئولوژیکی رفتار جریان محلول صمغ دانه ریحان به‌عنوان یکی از منابع جدید هیدروکلوئید غذایی در ترکیب با صمغ‌های گوار و لوبیای لوکاست توسط یک رئومتر کنترل تنش در دامنه سرعت برشی 1000-01/0 بر ثانیه و دمای 20 درجه سانتی‌گراد مورد مطالعه قرار گرفت. مدل‌های رئولوژیکی مستقل از زمان کراس و کارو به‌خوبی با داده‌های منحنی جریان مخلوط صمغ‌های یادشده برازش داده شدند. شاخص رفتار جریان صمغ دانه ریحان کم...

مناطق ساحلی مهمترین و ارزشمندترین ساختارها در هر کشور هستند. خاکریزهای ساحلی مهمترین ساختارهای ساحلی هستند که نشست در آنها از اهمیت بسیاری برخوردار می باشد زیرا بسیاری از مناطق ساحلی تحت خاکهای فشرده و ضعیف قرار دارند، بنابر این تخمین نشست در طراحی ایمن و نظارت، نکته اساسی قابل توجهی می باشد. با وجود اینکه نمونه های پیشرفته بسیاری در ادبیات فنی طراحی خاکریزهای ساحلی وجود دارد اطلاعات بسیار کم و...

خاکِشیر با نام علمی  Descurainia sophia)) گیاهی یکساله یا دوساله از تیره شب‌بویان است.عمدتا مصرف شربت خاکشیر درفصل تابستان در کشور ایران رایج است. این نوشیدنی علیرغم دارا بودن ویژگی های بسیار مفید و اثرات تغذیه ای و غذا-دارویی بالا، اغلب به جهت عدم تولید صنعتی تا کنون چندان مورد توجه صنعت نبوده است و به نظر می رسد یکی از مشکلات عمده در این راستا، ناپایداری شربت خاکشیرپس از تولید می باشد.هدف از ا...

در صنعت، برای پایدارسازی امولسیون مایونز از صمغ استفاده می­شود.  هدف از این تحقیق، بررسی اثر صمغ کتیرا با کربوکسی متیل سلولز  بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی مایونز بعد از گذشت یک روز و سی روز پس از تولید است.  صمغ کتیرا در سطوح ترکیبی صفر (نمونه شاهد) تا صد درصد با کربوکسی متیل سلولز در تهیه مایونز استفاده شد.  نتایج آزمون رئولوژی تطبیق داده شده با مدل هرشل بالکی نشان می­دهد که همه نمونه­ها در دام...