مقدمه: تحقیقات فراوانی اثر ضدسرطانی کلاله زعفران را نشان داده است. هدف: هدف از این مطالعه بررسی سمیت و اثر ضدتوموری عصاره های خیسانده الکلی کلاله و گلبرک زعفران به روش های ساده میگوی آب شور و سنجش دیسک سیب زمینی با میکروب اگروباکتریوم تومه فشنز بود. روش بررسی: برای بررسی فعالیت ضدباکتری اگروباکتریوم تومه فشنز توسط عصاره ها آزمون mic به روش میکروپلیت انجام گرفت. در روش بررسی اثر ضد توموری، دیسک ...

در این مطالعه سمیت تحت حاد عصاره آبی کلاله و گلبرگ زعفران در موش صحرایی (رت) بررسی گردید. ابتدا دوزهای 16/0، 32/0 و 48/0 گرم بر کیلوگرم از عصاره آبی کلاله و دوزهای 2/1، 4/2 و 6/3 گرم بر کیلوگرم از عصاره آبی گلبرگ انتخاب و روزانه به مدت دو هفته از راه داخل صفاقی به حیوانات تزریق گردید. در روز پانزدهم پس از نمونه گیری آزمایش های خون شناسی، بیوشیمی و آسیب شناسی انجام گرفت. هر دو نوع عصاره باعث کاه...

مقدمه: تحقیقات فراوانی اثر ضدسرطانی کلاله زعفران را نشان داده است. هدف: هدف از این مطالعه بررسی سمیت و اثر ضدتوموری عصاره‌های خیسانده الکلی کلاله و گلبرک زعفران به روش‌های ساده میگوی آب شور و سنجش دیسک سیب‌زمینی با میکروب اگروباکتریوم تومه فشنز بود. روش بررسی: برای بررسی فعالیت ضدباکتری اگروباکتریوم تومه فشنز توسط عصاره‌ها آزمون MIC به روش میکروپلیت انجام گرفت. در روش بررسی اثر ضد توموری، دیس...

با‌توجه به نگرانی‌های عمومی در خصوص عوارض نگهدارنده‌های شیمیایی، تمایل به مصرف محصولات فاقد مواد نگهدارنده و یا دارای نگهدارنده‌های طبیعی افزایش‌یافته ‌است. این مطالعه با هدف بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره کلاله و گلبرگ گونه‌های مختلف زعفران بر روی دو نوع باکتری گرم‌مثبت (Staphylococcus aureus , Bacillus subtilis) و دو باکتری گرم‌منفی (Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli ) که از مهم‌ترین با...

تنش خشکی یکی از عوامل کاهش عملکرد محصولات کشاورزی به حساب می‌آید که اثرات آن حتی در گیاهانی که بومی مناطق خشک و نیمه‌خشک هستند مشاهده شده است. زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی با ارزش محسوب شده و توجه به کاهش اثرات تنش خشکی روی آن اهمیت خاصی دارد. بنابراین به منظور دستیابی به این مهم، تحقیقی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند د...

زعفران از ادویه¬های گران¬قیمت جهان است که در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی مورد استفاده قرار می¬گیرد و گلپوش¬های آن نیز حاوی انواع آنتوسیانین¬ها و دیگر ترکیبات فلاونوئیدی و گلیکوزید¬های آن¬ها می¬باشند. مهم-ترین فرآیند پس از برداشت زعفران، خشک¬کردن کلاله¬های آن می¬باشد. در این تحقیق، خشک¬کردن کلاله و گلبرگ زعفران (جهت استخراج آنتوسیانین از گلبرگ) با استفاده از روش پرتوتابی و هوای داغ در سه دمای ...

تنش خشکی یکی از عوامل کاهش عملکرد محصولات کشاورزی به حساب می آید که اثرات آن حتی در گیاهانی که بومی مناطق خشک و نیمه خشک هستند مشاهده شده است. زعفران (crocus sativus l.) گیاهی با ارزش محسوب شده و توجه به کاهش اثرات تنش خشکی روی آن اهمیت خاصی دارد. بنابراین به منظور دستیابی به این مهم، تحقیقی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند د...

بسیاری از ژن های کنترل کننده گلدهی در گیاهان شناسایی شده اند که بیشتر آنها متعلق به خانواده بزرگ عوامل رونویسی mads-box هستند. گیاه زعفران (crocus sativus) یک گیاه تریپلوئید نرعقیم و ارزشمند است که به منظور استفاده از گل و بویژه کلاله آن کشت می شود. درک چگونگی تشکیل گل در گیاه زعفران به افزایش عملکرد و کاهش هزینه های تولید آن کمک زیادی می کند. در این تحقیق بیان ژن های دو گروه ag1 و sep3 از خانو...

در این مطالعه سمیت تحت حاد عصاره آبی کلاله و گلبرگ زعفران در موش صحرایی (رت) بررسی گردید. ابتدا دوزهای 16/0، 32/0 و 48/0 گرم بر کیلوگرم از عصاره آبی کلاله و دوزهای 2/1، 4/2 و 6/3 گرم بر کیلوگرم از عصاره آبی گلبرگ انتخاب و روزانه به مدت دو هفته از راه داخل صفاقی به حیوانات تزریق گردید. در روز پانزدهم پس از نمونه‌گیری آزمایش های خون‌شناسی، بیوشیمی و آسیب‌شناسی انجام گرفت. هر دو نوع عصاره باعث کاه...

زعفران یکی از گرانبهاترین گیاهان زراعی جهان و بومی ایران است. از کلاله این گیاه به عنوان یکی از مهمترین طعم دهندهها و رنگهای طبیعی در فراوردههای غذایی و دارویی استفاده میشود. با توجه به ارزش فراوان تجاری زعفران، گاهی تقلباتی در فرآیند تولید آن صورت میگیرد. یکی از این تقلبات افزودن گلبرگهای گلرنگ به کلالههای زعفران میباشد. از آنجا که تعیین خلوص و کیفیت زعفران توسط روشهای سنتی و بیوشیمیایی مشکل ب...