مشکلات عمده ای که در خالص سازی مواد اولیه و محصولات وجود دارد، سبب شده است که محققین در جستجوی روش های بهتری برای عمل تخلیص باشند. یکی از جدیدترین روش ها که امروزه مورد استقبال قرار گرفته است، استخراج به کمک سیالات فوق بحرانی می باشد. در این تحقیق، تعادلات فازی شش سیستم جامد-سیالات فوق بحرانی (بی فنیل – دی اکسید کربن، نفتالین- دی اکسید کربن، فنن ترین- دی اکسید کربن، اسید بنزوئیک- دی اکسید کربن،...

آنتوسیانین ھا زیر گروھی از فلاونوئید ھا می باشند که در ایجاد رنگ ھای قرمز، بنفش و آبی در بسیاریاز گلھا، میوه ھا و سبزیجات نقش دارند. پایداری رنگ آنتو سیانین ھا بھ وسیلھ کوپیگمانتاسیون افزایش می یابد.کوپیگمانت ھا مواد بی رنگی ھستند کھ می توانند مجموعھ ھای رنگی با آنتوسیانین ھا تشکیل دھند. تغییراترنگ در میوه ھا، سبزیجات و گل ھا ممکن است از واکنش بین آنتوسیانین ھا و ترکیبات آلی مختلف موجود درگیاھا...

در این پروژه ی تحقیقاتی لیگاند جدید چهار دندانه ی n,n - بیس (2-هیدروکسی1- نفتالدئید)-4،3- دی ایمینو بنزوئیک اسید از واکنش 4،3- دی آمینو بنزوئیک اسید و 2-هیدروکسی1- نفتالدئید در حضور اسید استیک گلاسیال و حلال متانول سنتز شد. لیگاند سنتز شده به وسیله ی تکنیک های طیف سنجی ir، uv-vis، 1hnmr و آنالیز عنصری شناسایی شد. سپس کمپلکس های کبالت (ii)، نیکل(ii) ، مس(ii) ، آهن(ii) و روی(ii) از واکنش لیگاند ب...

گردو حاوی بسیاری از ترکیبات غذایی ازجمله اسیدهای چرب امگا-3، انواع ویتامین‌ها بخصوص ویتامین E و انواع مواد معدنی است. ازاین‌رو، گسترش محصولات غذایی بر پایۀ گردو و مطالعۀ روی آنها از جهات مختلف و ازجمله پایداری شیمیایی و میکروبی طی نگهداری بسیار حائز اهمیت است. در این تحقیق به بررسی اثر غلظت‌های مختلف آنتی‌اکسیدان بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) در سه سطح (100، 150 و 200 میلی‌گرم بر لیتر) بر تغییرات...

محل جمع آوری گیاه: باغ گیاه شناسی ایران فصل جمع آوری گیاه: بهار اندام مورد استفاده: سرشاخه های گلدار روش اسانس گیری: خیساندن در حلال هگزان بازده اسانس: 1.5% نسبت به وزن اولیه گیاه ترکیبهای اصلی: بنزوئیک اسید، 2-آمینو-متیل آستر (32%)، α- فارنزن (11%)، فنیل اتیل الکل (10%)

شیوه کشت درون شیشه‌ای روش مناسبی برای تکثیر رقم‌های تجاری گل سرخ با یکنواختی بسیار بالا و عاری از بیماری می‌باشد، امروزه به عنوان راه‌گشای مطلوبی در جهت اصلاح از طریق دست‌ورزی ژنتیکی به‌شمار می‌رود. در این مطالعه قابلیت ساقه‌زایی و ریشه‌زایی نسترن در شرایط درون شیشه‌ای بررسی گردید. از جوانه‌های جانبی به عنوان ریز نمونه کشت استفاده شد. آزمایش ساقه‌زایی با استفاده از فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تص...

تاکسول یکی از شناخته شده ترین داروهای ضد سرطان و دی ترپن آلکالوئیدها می باشد که در معدودی از میکروارگانیسم ها و گیاهان نظیر گونه های مختلف درخت سرخدارتولید میشود. تحقیقات اخیر نشان داده است که گیاه فندق ) (corylus avellana l. نیز پتانسیل تولید آنرا دارد. در تحقیق حاضر ابتدا از بذرگیاه فندق کالوس تهیه و به کشت تعلیقی در محیط مایع b5 انتقال داده شد. سپس تاثیر غلظت های مختلف فنیل آلانین ، سینامیک ...

لیگاندهای باز شیف چهاردندانه نامتقارن 4-] (2- هیدروکسی بنزیلیدن) آمینو[-3- (3-هیدروکسی-1- متیل-3-فنیل- آلیلیدن آمینو) (l2) و 4-] (2و3- دی هیدروکسی بنزیلیدن ) آمینو[-3- (1-متیل-3- اکسو-3- فنیل- پروپیلیدن آمینو)بنزوئیک اسید (l3) و 4-] (2و4- دی هیدروکسی بنزلیدن) آمینو[-3-(1-متیل-3- اکسو-3-فنیل پروپیلیدن آمینو)بنزوئیک اسید (l4) و 4-](5-برومو-2و3-دی هیدروکسی-بنزیلیدن)-آمینو[-3-(3-هیدروکسی-1-متیل-3- ...

سابقه و هدف: به دلیل توجه روز افزون به نگهدارنده های طبیعی، مطالعات فراوانی در طی سالهای اخیر صورت گرفته است که در آنها از نایسین به عنوان نگهدارنده، جهت کنترل پاتوژن های غذایی و میکروارگانیسم های عامل فساد مواد غذایی استفاده شده است. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد باکتریایی نایسین و تاثیر آن در کاهش غلظت نگهدارنده های شیمیایی رایج بود.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، فعالیت ضد باکتریایی نایس...

چکیده ندارد.