به­منظـور بررسـی اثر سـطوح مخـتلف تنش کم آبی بر رشـد، عمـلکرد، میـــزان و ترکیــب های اســانس شمعدانی معطر(pelargonium graveolens l.) ، آزمایشی گلدانی در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار انجام شد. تیمارهای تنش عبارت بودند از 100%، 85%، 70% و 55% ظرفیت مزرعه ای. نتایج نشان دادند که با کاهش مقدار آب خاک، ارتفاع بوته، قطر ساقه، تعداد شاخه­های جانبی، عملکرد ماده­ی تر و خشک در گلدان ...

خشک کردن رایج­ترین روش­ نگهداری از گیاهان دارویی و معطر و حفاظت از ترکیبات بیوشیمیایی آنها است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از بدن در برابر خسارات ناشی از رادیکال­های آزاد محافظت می­کنند. به‌منظور بررسی اثر روش‌های مختلف خشک کردن بر فعالیت آنتی­اکسیدانی و فیتوشیمیایی اسانس سرشاخه­های گلدار مرزنجوش در مرحله 50 درصد گلدهی، آزمایشی بر پایه طرح بلوک­های کامل تصادفی با چهار تیمار و سه تکرار در...

چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های غیر الکلی است و چای معطر مورد پسند بسیاری از مصرف کنندگان آن می باشد. عطر در محبوبیت و مقبولیت مصرف کننده نقش مهمی دارد. عطرها ترکیبات گرانی هستند که به مقدار کم استفاده می شوند و حفظ آنها مورد توجه تولید کنندگان مواد غذایی می باشد. ریز پوشانی عطر از تبخیر، واکنش و مهاجرت آن در غذا جلوگیری می کند. بسته بندی فعال ماده فعال را حفظ کرده و موجب رهایش کنترل شده آن م...

مقدمه: گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare Miller.) گیاهی علفی، معطر و پایا از خانواده چتریان است که در مناطق مختلف ایران مورد استفاده خوراکی و دارویی قرار می‌گیرد و امروزه در بسیاری از نقاط جهان کشت و سازگار شده است. با توجه به اهمیت و کاربرد وسیع اسانس گیاه در ساخت داروها، مواد غذایی و آرایشی، بهداشتی تصمیم بر آن شد که کشت سلولی گیاه مورد بررسی قرار گیرد. هدف: هدف از این مطالعه، تولید و نگهداری...

مطالعات انجام شده نشان داده است که استفاده از کومارین به دلیل ساختار معطر

هدف از انجام این تحقیق بررسی امکان استفاده از اسانس ترخون به عنوان یک گیاه معطر در تهیه سس مایونز جهت جایگزینی با آنتی­اکسیدان­های مصنوعی بود. اسانس برگ­های تازه ترخون به روش استخراج با آب توسط کلونجر استخراج و ترکیبات فرار آن با استفاده از کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) شناسایی شد. میزان فنول کل اسانس با استفاده از روش فولین- سیوکالتو اندازه­گیری و فعالیت آنتی­رادیکالی آن با اس...

مطالعه بوم شناسی درمنه زارهای واقع بر روی اراضی مارنی در حوزه نهندچای آذربایجان شرقی با هدف معرفی گونه های مهم درمنه در قابلیتهای اکوفیزیولوژیکی این گونه ها در مدیریت اراضی مارنی انجام پذیرفت. در این مطالعه پارامترهای کمی گونه ها از قبیل درصد تاج پوشش، تراکم و زادآوری طبیعی بروش سیستماتیک تصادفی در داخل پلاتهای با ابعاد 2*2 متر مربعی ارزیابی شد. مراحل فنولوژی دو گونه مهم درمنه ‏‎artemisia fragr...

افسنطین گیاهی از خانواده آرتمیا است که در نقاط مختلف جهان پراکنش دارد. سرشاخه این گیاه در تهیه نوشیدنیهای الکلی ودارو مورد استفاده است. این گیاه در ماههای تیر و مرداد به رشد نهایی خود رسیده بعد خشک میشود. گیاه افسنطین artemisia absinthium یکی از گیاهان دارویی اسانس دار ایران می باشد که درختچه ای چند ساله است و به علت دارا بودن خواص از بین برندگی کرم روده ، اشتها آوری و همچنین داشتن ترکیبات تلخ ...

چکیده گیاهان معطر از دیرباز به خاطر داشتن خواص نگهدارنده و دارویی به عنوان افزودنی به عطر و چاشنی های غذایی استفاده می شده اند. برخی از خصوصیات دارویی گیاهان معطر به اسانس ها نسبت داده می شود. این مطالعه ترکیبات شیمیایی اسانس و خواص ضداکسیدانی، ضد میکروبی و سمیت سلولی عصاره متانولی برگ، میوه و ساقه گیاه ferula ovina boiss. از خانواده چتریان جمع آوری شده از منطقه آذران کاشان را در شرایط آزمایش...

زمینه و هدف : هیدروکربن های معطر چند حلقه ای دسته ای از آلاینده های خطرناک محیط با خاصیت سرطان زایی و جهش زایی اند که بر اساس فعالیت های مختلف در محیط زیست تجمع می یابند. لذا تصفیه  این مواد شیمیایی اهمیت زیادی دارد. در این میان استفاده از روش های زیستی به دلیل سادگی فرایند و هزینه کمتر به عنوان یک روش موثر و مقرون به صرفه توصیه شده است. در این تحقیق به منظور بررسی روند کاهش آلودگی هیدروکربن ها...