کوینوآ (Chenopodium quinoa Willd.) گیاهی دارویی حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات فیتوشیمیایی است که به‌عنوان یک محصول مهم با ارزش تغذیه‌ای بالا و مقاوم به تنش‌های محیطی شناخته شده است. کوینوآ با داشتن 15 درصد پروتئین و کیفیت اسیدآمینه بالا، یک غذای کامل محسوب شده و منبع باارزشی از ویتامین­ها، مواد معدنی و ترکیبات موثر دیگر نظیر پلی­فنول‌ها، فیتواسترول‌ها و فلاونوئیدها با کارایی غذادارو می‌باشد. یک...

این تحقیق به منظور بررسی عملکرد سه مدل شبکه عصبی رگرسیون عمومی، تابع پایه شعاعی وشبکه عصبی پرسپترون سه لایه دربرآورد اپانرژی قابل سوخت وساز ظاهری 15 واریته گندم و ذرت بااستفاده از ترکیب مواد مغذی موجود در آنان انجام گردید. متغیرهای ورودی شامل میزان انرژی خام، پروتئین خام، چربی خام، فیبر خام، فسفر، خاکستر وهمچنین الگوی اسیدهای آمینه ضروری (متیونین، سیستئین، متیونین+ سیستئین، لوسین، ایزولوسین، فن...

چکیده : شناسایی عوامل یونیزه شونده درآنزیم ها برای شناسایی مکانیسم فعالیت آنزیمی اهمیت بسزایی دارد. ثابت های یونیزاسیون بسیاری ازترکیبات تابه امروز بطورقطعی مشخص نبود و پژوهشگران مختلف بابکارگیری انواع روشهای جدید قادر به ارائه کمیات ثابتی که بایکدیگر تطبیق داشته باشد نشده اند . دراین پایان نامه روش های جدیدی برای تعیین pka ترکیبات به طریق اسپکتروفتومترpka ارائه شده است . بااین روش برای ترکیب ت...

در این پایان نامه، برهم کنش آمارانت و آلبومین سرم انسانی (hsa) توسط روش های اسپکتروفوتومتری فرابنفش- مرئی، فلوئوریمتری ذاتی و خارجی و دو رنگ نمایی دورانی (cd) در بافر 50 میلی مولار سدیم سیترات 4/7ph مورد مطالعه قرار گرفت و به منظور بررسی بیشتر، تکنیک شبیه سازی دینامیک مولکولی نیز مورد استفاده قرار گرفت. در حضور آمارانت، فلوئورسانس ذاتی hsa به طور چشمگیر و منظم کاهش یافت که نشان دهنده وجود تریپت...

در این پایان نامه، خواص الکتروشیمیایی الکترود خمیر کربن اصلاح شده با باز شیف سنتز شده، 2,?2-[4،1-فنیلندیل–بیس(نیتریلومتیلیدین)]–بیس(4–هیدروکسی فنول) (pnh) و 8،7-دی هیدروکسی-6،3،3-تری متیل 4،3-دی هیدرو دی بنزو [b,d] فوران 1 (h2)-اُن (dtd) توسط ولتامتری چرخه ای مورد مطالعه قرار گرفت. در کار اول، الکترود اصلاح شده با اصلاح گر pnh و نانولوله های کربن چند دیواره به عنوان حسگر الکتروشیمیایی برای اکسید...

در این کار تحقیقاتی، اثر l- سیستئین و l- پنی سیلامین بر سیستم نوسانی bz مطالعه شد. مشاهدات نشان می دهد که هر دو گونه آزمایشی مورد نظر باعث افزایش دوره نوسان می گردند. این افزایش در دوره نوسان بعنوان پاسخ تجزیه ای در نظر گرفته شد. در نهایت، روش طراحی آزمایش به منظور حصول شرایط بهینه برای اندازه گیری این دو گونه آزمایشی مورد نظر، استفاده گردید. غلظت های بهینه اجزای سیستم نوسانی bz شامل kbr)، 3kbr...

نمیوپسین پروتئینی متعلق به خانواده ی بزرگ پروتئین های اتصالی به کلسیم از نوع ef-hand و از گروه فتوپروتئین های وابسته به ca2+ می باشد که به طور گسترده ای به عنوان کاوشگر داخل سلولی کلسیم، بیوسنسور، نشانگر آنالیز زیستی برای مطالعات immunoassay و … استفاده می شود. یکی از ویژگی های تمامی اعضای خانواده ی ef-hand وجود موتیف ساختمانی مارپیچ-لوپ-مارپیچ می باشد. در این تحقیق برای نخستین بار تغییرات کانف...

در این پژوهش روشی ساده و عملی برای جداسازی اسید های آمینه ی آروماتیک، از آب طی فرآیند یک مرحله ای با استفاده از بنتونیت سدیمی و ارگانو بنتونیت (با استفاده از سور فکتنت کاتیونی ctab) به روش اسپکتروفلورومتری مورد بررسی قرار گرفت. اساس این روش بر پایه جذب سطحی اسیدهای آمینه بر روی بنتونیت سدیمی می باشد. به این ترتیب که پس از اطمینان از بر قرراری تعادل در فرآیند جذب سطحی اسیدهای آمینه بر روی بنتونی...

استویا (Stevia rebaudiana Bertoni)، گیاهی چند ساله و بومی آمریکای جنوبی است که در سال‌های اخیر به علت تولید گلیکوزیدهای شیرین که فاقد کالری هستند، اهمیت زیادی یافته است. استویا برای افرادی که با محدودیت مصرف کربوهیدرات مواجه هستند، مانند افراد دیابتی، افراد چاق و بیماران قلبی مناسب است.گلیکوزیدهای استویا حدود 300 تا 350 برابر شیرین‌تر از ساکارز می‌باشند و عصاره استویا علاوه بر داشتن استیویول گل...

قارچ­های اندوفیت با سازوکارهای مختلف باعث افزایش رشد گیاه و همچنین مقاومت آن به تنش­های زنده و غیرزنده می­شوند. به این منظور جهت شناسایی قارچ­های اندوفیت درخت پسته و ارزیابی ویژگی­های محرک رشدی و بیوکنترلی آن­ها، از برگ و میوه درختان سالم پسته شهرستان رفسنجان نمونه­برداری انجام گرفت. پس از شناسایی ریخت­شناسی و مولکولی، فاکتورهای محرک رشدی از قبیل تولید اکسین، سیدروفور، حل کنندگی فسفات م...