زمینه و هدف: با توجه به اهمیت تغییرات فیزیولوژیکی مرتبط با سن و اهمیت تاثیر فعالیت بدنی بر پارامترهای هماتولوژیک، این مطالعه به منظور بررسی تأثیر سن و فعالیت حاد استقامتی بر سلول های خونی و شاخص های گلبول های قرمز انجام شد. مواد و روش ها: 87 آزمودنی در سه گروه جوان، میانسال و سالمند پس از تعیین حداکثر اکسیژن مصرفی، یک جلسه فعالیت استقامتی شامل 30 دقیقه رکاب زدن بر روی دوچرخه با شدت 65 - 60 درصد...

خلاصه:   تولید بستنی­های غیر پاستوریزه تحت عنوان بستنی سنتی در ایران بسیار رایج بوده و مصرف این فرآورده در ماه­های گرم سال طرفداران زیادی بویژه در بین کودکان و نوجوانان دارد. به منظور بررسی میزان آلودگی های باکتریایی این فراورده ها در مراکز تولید و توزیع شهرستان رشت، کلیه این واحدها از نظر شاخص­های بهداشتی مورد ارزیابی قرار گرفته و از هر واحد صنفی 1 تا 2 نمونه بستنی (بسته به تنوع تولید) نمونه­ب...

ده گونه cousiniaجمع آوری شده از استان خراسان مورد شمارش کروموزومی در تقسیم میوز قرار گرفتند. گزارش کروموزومی هشت گونه به اسامی زیر برای اولین بار از ایران ارایه می گردد: cousinia antonowii (n=12), c. chaetocephala (n=13), c.dasylepis (n=13), c. eriobasis (n=12), c. freynii (n=13), c. prasina (n=13), c. rechingerorum (n=13), c. termei (n=13). عدد کروموزومی دو گونه زیر با گزارش های قبلی مطابقت دا...

پژمردگی فوزاریومی نخود ایرانی با عاملfusarium oxysporum f.sp. ciceris یکی از مهمترین بیماری های این گیاه در ایران به شمار می رود. به منظور کنترل بیولوژیکی این بیماری، سودوموناس های فلورسنت از فرا ریشه نخود ایرانی در استان خراسان با استفاده از محیط کشت کینگ ب(kb)جداسازی و شمارش شدند. فعالیت ضد قارچی80 استرین باکتریایی علیه قارچ f. oxysporum f.sp. ciceris در دو محیط کینگ ب((kb و سیب زمینی دکستروز...

اثر ترکیبی ازن و عصاره آویشن شیرازی بر ماندگاری ماهی طلال (rastrelliger kanagurta) طی 16 روز نگهداری در یخ مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش¬های فیزیکوشیمیایی (اندازه¬گیری مقادیر ph، مجموع بازهای نیتروژنی فرار، پراکساید، تری¬متیل آمین، ظرفیت نگهداری آب)، میکروبی (شمارش بار باکتریایی کل و باکتری های سرماگرا) و حسی به صورت دوره¬ای هر چهار روز انجام گردید. نتایج نشان داد که استفاده از یخ حاوی ازن و عصا...

این تحقیق با اهداف تعیین فلور میکروبی شیر پاستوریزه و بررسی ماندگاری آن بر اساس شاخص های میکروبی و فیزیکوشیمیایی در طی 10 روز انجام گرفت. در این بررسی تعداد 60 نمونه شیر پاستوریزه به صورت تصادفی انتخاب شده و سپس شمارش کلی باکتری ها و شمارش کلی باکتری های سرمادوست انجام شد. برای بررسی فلور میکروبی شیر پاستوریزه کلنی های موجود درهریک از پلیت ها که از نظر ظاهر با هم تفاوت داشتند انتخاب و به یک محی...

یکی از آزمایشهایی که به منظور ارزیابی کیفیت باکتریابی شیر خام صورت می گیرد، آزمایش احیای متیلن بلو است. اساس این آزمایش احیای متیلن بلوی افزوده شده به شیر، در اثر فعالیت متابولیکی باکتریهای آن و بی رنگ شدن متیلن بلو می باشد. به منظور بررسی همبستگی نتایج این آزمایش و همچنین تاثیر بعضی متغیرهای دیگر شیر با تعداد باکتریهای شمارش شده شیر به روش استاندارد شمارش پلیت ( standard plat count-spc )، در ن...

  قابلیت فساد پذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه، یکی از مسائل مهم در فرآوری ماهی باشد. هدف این مطالعه، ارزیابی اثر ضد باکتریایی و اکسیدانی نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم روی فیله ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال بود. فیله های ماهی، توزین گشته و نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم با دو واحد حجمی 700 و 1000 IU به فیله ها اسپری شدند. سپس فیله ها بسته بندی شده و درون ...

  اهداف: پیشرفت در علوم و فنّاوری نانو در دهه گذشته، فرصت‌های زیادی برای بررسی اثرات بیولوژیکی ازجمله اثرات ضدباکتریایی نانوذرات ایجاد کرده است. هدف این تحقیق، بررسی اثر نانوذرات کربنات‌­کلسیم بر رشد دو نوع باکتری آگروباکتریوم تومفسیانس و استافیلوکوکوس آرئوس بود.   روش­‌ها: فعالیت ضدمیکروبی نانوذرات کربنات­‌کلسیم بر باکتری‌های مذکور، با دو روش رقت­‌سازی در محیط آگاردار و رقت‌سازی در محیط مایع مو...