تنش شوری یک مشکل در حال توسعه در خاک‌های کشاورزی است. به منظور بررسی اثر برهمکنش +2Ca-Na+ بر زیست‌توده و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان پراکسیداز و پلی‌فنل‌اکسیداز در برگ گیاه جو، این تحقیق به صورت یک طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در شرایط گلخانه‌ای (دما 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت نسبی 35 درصد و فتوپریود 16 ساعت روشنایی) صورت گرفت. گیاهچه‌ها یک هفته بعد از کاشت بذور در خاک ‌با سطوح کلرید سدیم صفر،...

پتاسیم یکی از عناصر پرمصرف ضروری برای رشد گیاهان می‎باشد که نه تنها از نظر مقدار بلکه از لحاظ فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی نیز از مهم‎ترین کاتیون‎ها در گیاهان محسوب می‎شود. لذا آگاهی از وضعیت پتاسیم خاک‎ها در استفاده بهتر از کودهای پتاسیمی لازم است. این تحقیق به‎منظور ارزیابی 10 عصاره‎گیر جهت استخراج پتاسیم قابل استفاده پسته در 28 نمونه از خاک‎های آهکی رفسنجان در قالب طرح کاملاً تصادفی، در 3 تکرار د...

در این تحقیق تأثیر‏ پیش­تیمارهای قبل از سرخ کردن (بلانچینگ در آب 85 درجة سلسیوس حاوی 5/0درصد کلریدکلسیم به مدت 6 دقیقه و سپس فرو بردن در محلول 1 درصد کربوکسی­متیل­سلولز، بلانچینگ در آب 85 درجة سلسیوس حاوی 5/0 درصد کلریدکلسیم به مدت 6 دقیقه و سپس فرو بردن در محلول 2 درصد ثعلب و تیمار شاهد) و همچنین تأثیر‏ نوع روغن (روغن کانولا، روغن کانولا حاوی 1/0 درصد روغن مغز بنه (BKO))، روغن کانولا حاوی 100 ...

نارنگی پیج یکی از ارقام مهم مرکبات می­باشد که به­دلیل کیفیت بالا و کوتاه بودن دوره بازاررسانی آن، افزایش عمر انبار میوه با کاربرد تیمارهای پس از برداشت مورد توجه می­باشد. این پژوهش به­صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور آب گرم (سه سطح) و تیمار غیرگرمایی (پنج سطح) با سه تکرار و سه میوه در هر تکرار در طول سه ماه انجام شد. سطوح تیمار آب گرم شامل غوطه­ور کردن در آب گرم 60 درجه سانتی...

به منظور بررسی امکان بهبود شاخص­های جوانه­زنی بذر و رشد اولیه گیاه­چه ذرت رقم ماکسیما توسط کلسیم تحت تنش شوری ناشی از nacl، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در آزمایشگاه فیزیولوژی دانشگاه زنجان انجام شد. از محلول­های کلرید سدیم (صفر، 3، 6 و 9 دسی زیمنس بر متر به ترتیب با افزودن صفر، 92/1، 84/3 و 76/5 گرم نمک کلرید سدیم در هر لیتر آب) به عنوان سطوح شوری و از کلرید کل...

به‌منظور ارزیابی تأثیر روش محلول‌پاشی کلریدکلسیم بر کیفیت میوه خربزه درختی (Carica papaya L. cv. Eksotika II) آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با دو عامل کلرید کلسیم با غلظت‌های (صفر، 5/0، 1، 5/1 و2 درصد) و روش محلول‌پاشی (برگی، میوه‌ای و برگ + میوه) اجرا گردید. محلول‌پاشی 21 روز پس از مرحله گلدهی شروع شده و هر دو هفته یک بار طی شش نوبت ادامه یافت. مقدار کلسیم، منیزیم، ...

چکیده توت فرنگی (fragaria × ananassa) دارای میوه هایی مطبوع و دل پسند و با ارزش غذایی بالا است اما به دلیل بافت نرم و فعالیت متابولیکی زیاد میوه در زمان رسیدن، بسیار حساس و آسیب پذیر بوده و عمر نگه داری کوتاهی دارد. تولید جهانی این محصول در حدود 3 میلیون تن در سال است که بالغ بر 40 درصد آن در دوره پس از برداشت از بین می رود. از این رو افزایش عمر انبارمانی و قفسه ای میوه توت فرنگی از اهداف مهم ...

به منظور بررسی امکان بهبود شاخص‌های جوانه‌زنی بذر و رشد اولیه گیاه‌چه ذرت رقم ماکسیما توسط کلسیم تحت تنش شوری ناشی از NaCl، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در آزمایشگاه فیزیولوژی دانشگاه زنجان انجام شد. از محلول‌های کلرید سدیم (صفر، 3، 6 و 9 دسی زیمنس بر متر به‌ترتیب با افزودن صفر، 92/1، 84/3 و 76/5 گرم نمک کلرید سدیم در هر لیتر آب) به عنوان سطوح شوری و از کلرید کل...

آکریل آمید در طی فرایندهای حرارتی بالا در موادغذایی غنی از کربوهیدرات تشکیل می گردد. به دلیل اثرات سوء آن بر سلامتی انسان، پیشگیری و کاهش احتمال ایجاد این ترکیب در طی فرآوری مواد غذایی از جهت ایمنی مصرف کننده اهمیت زیادی دارد. با توجه به و مصرف بالای سیب زمینی سرخ کرده و فراوانی آکریل آمید در آن، هدف این تحقیق، تعیین اثر پیش تیمارهای مختلف (آنزیم بری در آب مقطر، غوطه وری در محلول کلریدکلسیم (5/...

چکیده با کسب اطلاعات لازم جهت انبارداری میوه انار، می­توان آن را با کیفیت عالی در بازارهای داخلی در طول مدت زمان طولانی­تر عرضه کرد و همچنین در توسعه و گسترش صادرات آن به کشورهای دیگر اقدام نمود. در این تحقیق تأثیر تیمارهای مختلف کلرید کلسیم در غلظت­های مختلف (1./.، 2./. و 0%) بوسیله محلول­پاشی بر روی درخت، تیمارهای آب گرم در چهار دما (45 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه، دمای50 درجه سانتیگراد به...