عسل یک ماده شیرین طبیعی، ویسکوز و آروماتیک است که توسط زنبور عسل از شهد گیاهان، و یا عسلک به دست می آید و ترکیب آن به طور قابل توجهی به نوع گل های مورد استفاده توسط زنبور عسل و شرایط آب و هوایی منطقه بستگی دارد. در این پژوهش برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی شامل مقدار رطوبت، درجه بریکس، ph، اسیدیته آزاد، خاکستر، هدایت الکتریکی، چگالی، فعالیت دیاستاز، هیدروکسی متیل فورفورال، قند کل، قند احیاء کننده،...

در اولین بخش این کار پژوهشی، رفتار الکتروشیمیایی الکترود کربن شیشه ای اصلاح شده توسط کمپلکس ni(n-o-tolylphenylsalicydenaminato)2 مورد ارزیابی قرار گرفت. پارامترهایی از قبیل ضریب انتقال الکترون (?)، ثابت سرعت انتقال بار ظاهری (ks) بین الکترود و اصلاحگر تثبیت شده روی آن، در محلول سودm 1/0 با 0/13 = ph با استفاده از ولتاموگرام های چرخه-ای در سرعت روبش های پتانسیل متفاوت، تعیین شدند. سپس اکسایش الک...

زمینه و هدف : چاقی و بیماری های متابولیکی در نتیجه تغییر روش زندگی و شیوه تغذیه در حال افزایش است. هدف این مطالعه بررسی اثرات ملاتونین ( n –استیل 5- متوکسی تریپتامین) بر میزان گلوکز، انسولین، شاخص مقاومت به انسولین، اسید اوریک، افزایش وزن و بافت شناسی کبد و کلیه در موش تغذیه شده با فروکتوز ( fructose ) است.   روش­ کار : در این مطالعه تجربی۲٤ موش صحرایی نر در سه گروه تقسیم شدند: گروه اول: کنترل،...

زمینه و هدف : دیابت حاملگی در 3 تا 12 درصد زنان طی بارداری و به طور معمول در اواخر سه ماهه دوم بارداری بروز می کند. این مطالعه به منظور تعیین سطح فروکتوزامین و هموگلوبین گلیکوزیله (hba1c) در زنان باردار با آزمایش چالش گلوکز (glucose challenge test: gct) غیرطبیعی و مقایسه آن با گروه شاهد به منظور یافتن آزمایش مناسب تر برای ارزیابی دیابت بارداری انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه مورد - شاهدی از...

هدف از این مطالعه تعیین مقادیر فروکتوز آمین در دوره انتقال گاو شیری و همبستگی آن با سایر شاخص های انرژی همچون گلوکز، اسیدهای چرب غیر اشباع، بتاهیدروکسی بوتیریک اسید و شاخص های پروتئینی سرم خون همچون آلبومین و پروتئین تام سرم بود . 33 رأس گاو هلشتاین سالم با شرایط تغذیه ای مشابه انتخاب شده و از هر گاو چهار نوبت خون گیری انجام شد: 3 و 1 هفته قبل از زایش و 1 و 3 هفته بعد از زایش. آنالیز واریانس بر...