بررسی اثرات روش های فرآوری (جوانه زدن و خیساندن) دانه جو با مکمل سازی آنزیم بر مورفولوژی روده و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی

هدف از این آزمایش بررسی اثرات روش های فرآوری (جوانه زدن و خیساندن) دانه جو با مکمل سازی آنزیم بر مورفولوژی روده و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی بود. 288 قطعه جوجه نر یک روزه راس 308 به طور تصادفی به 6 گروه 48 تایی با 4 تکرار (12 جوجه در هر پن) تقسیم شدند و بر اساس توصیه راس 308 جیره آزمایشی متشکل از کنجاله سویا، ذرت و جو دریافت کردند. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو 2- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو جوانه زده 3- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو خیسانده 4- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو+ آنزیم 5- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو جوانه زده+ آنزیم 6- جیره بر پایه ذرت، سویا و جو خیسانده+ آنزیم بودند. در روز 14 یک پرنده از هر تکرار جهت بررسی مورفولوژی روده کوچک انتخاب و کشتار گردیدند. همچنین در روز 42 هم یک پرنده از هر تکرار جهت بررسی خصوصیات لاشه و مورفولوژی روده کوچک انتخاب و کشتار گردیدند. با توجه به نتایج به دست آمده از نظر بازده لاشه و چربی محوطه بطنی و وزن و طول روده تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده شد (01/0p? ) بطوری که تیمار حاوی جو خیسانده بدون آنزیم بالاترین بازده و تیمار حاوی جو جوانه زده بدون آنزیم پائین ترین میانگین چربی را داشتند و همچنین تیمار حاوی جو خیسانده با آنزیم کمترین مقدار وزن و طول روده و تیمار حاوی جو معمولی بیشترین مقدار وزن و طول روده را داشتند (01/0p? ). درنتایج حاصل از مورفولوژی روده 14 روزگی در قسمت دوازدهه ارتفاع ویلی، عرض ویلی، عمق کریپت و تعداد سلول های جامی و در قسمت ژوژنوم ارتفاع ویلی و در قسمت ایلئوم عرض ویلی و تعداد سلول های جامی تحت تأثیر فرآوری جو و آنزیم قرار گرفتند و اختلاف معنی داری مشاهده شد (05/0p? ). همچنین در نتایج حاصل از مورفولوژی روده 42 روزگی در قسمت های دوازدهه و ژوژنوم، ارتفاع پرزها تحت تاثیر آنزیم ها قرار گرفت به طوری که تیمار حاوی جو معمولی با آنزیم دارای بیشترین مقدار ارتفاع پرز بود (05/0>p). دیگر تیمارها از نظر آماری با هم تفاوتی نداشتند (05/0p).