نام پژوهشگر: ساره رحیمی

اثر کاربرد قبل و پس از برداشت پلی‏آمین‏ها بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی انگور ارقام ریش بابا و الحقی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ولی عصر (عج) - رفسنجان - دانشکده کشاورزی 1391
  ساره رحیمی   سید حسین میردهقان

در این پژوهش به‏منظور بررسی اثر پوتریسین و اسپرمیدین بر حفظ کیفیت و ماندگاری دو رقم انگور ریش بابا و الحقی سه آزمایش به‏صورت مجزا در نظر گرفته شد. آزمایش اول به‏صورت محلول‏پاشی قبل از برداشت توسط محلول‏های پوتریسین و اسپرمیدین هر یک به غلظت‏های 1 و 2 میلی‏مولار و آب مقطر (شاهد) انجام شد. طرح آزمایشی در قالب فاکتوریل بر پایه بلوک‏های کامل تصادفی با 4 تکرار طراحی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که تیمارها اثرات معنی‏داری بر سفتی حبه‏های هر دو رقم داشتند به‏طوری ‏که تیمار پوتریسین 2 میلی‏مولار در رقم الحقی و اسپرمیدین 1 میلی‏مولار در رقم ریش بابا به‏صورت معنی‏داری سفتی را در مقایسه با شاهد افزایش دادند. میزان فعالیت ضداکسیدانی در رقم الحقی تحت تأثیر تیمارها واقع شد و بالاترین مقدار آن متعلق به سطوح مختلف پوتریسین بود. فرآیند رسیدن میوه‏های تیمار شده در هر دو رقم به تأخیر افتاد. در آزمایش دوم میوه‏های انگور محلول‏پاشی شده حاصل از آزمایش اول به مدت 55 روز در دمای 1±5/1 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 5±90 درصد انبار شدند. پس از 25 و 55 روز انبارمانی ویژگی‏های مورد نظر اندازه‏گیری شد. نتایج نشان داد که اسپرمیدین در هر دو رقم پس از 55 روز به نحو موثری سفتی حبه‏ها را حفظ نمود، همچنین کم‏ترین میزان کاهش وزن و فعالیت میکروبی مربوط به این تیمار بود. همه‏ی تیمارها به غیر از پوتریسین 1 میلی‏مولار در مقایسه با شاهد میزان ترکیبات فنلی و فعالیت ضداکسیدانی بیش‏تری نشان دادند. میزان آنتوسیانین در سراسر دوره‏ی انبارمانی کاهش یافت اما میوه‏های تیمار شده در پایان انبارمانی میزان آنتوسیانین بالاتری داشتند. تغییرات شاخص‏های مختلف رنگ، میزان مواد جامد محلول کل، اسید کل و پ‏هاش در میوه‏های تیمار شده آهسته‏تر بود. در یک آزمایش مجزا خوشه‏های هر دو رقم به روش غوطه‏وری تحت فشار با فشار 5/0 بار در دمای 2±25 درجه سلسیوس به مدت 7 دقیقه توسط پوتریسین (0 (شاهد)، 1 و 2 میلی‏مولار) تیمار شدند و پس از این‏که میوه‏ها خشک شدند در انبار با شرایط ذکر شده برای آزمایش دوم نگه‏داری شدند. مطابق با نتایج به‏دست آمده پس از پایان انبارمانی غلظت 1 میلی‏مولار از پوتریسین برای رقم ریش بابا و غلظت 2 میلی‏مولار در مورد رقم الحقی به‏عنوان بهترین تیمار جهت حفظ سفتی حبه، تأخیر در کاهش وزن و فعالیت میکروبی برآورد شد.

طبقه بندی یکپارچه مدل های dea دو مرحله ای
پایان نامه دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - پژوهشکده علوم پایه کاربردی 1393
  ساره رحیمی   مصعود صانعی

از dea در حالت استاندارد برای ارزیابی کارایی واحد های تصمیم گیرنده استفاده شده است ماهمه مدل های دو مرحله ای را در قالب مدل های دو مرحله ای متصل، مستقل، رابطه ی مدل های دومرحله ای و نظریه بازی ها بررسی خواهیم کرد.