پروتئازها گروهی از پروتئین ها هستند که در زیر گروه هیدرولازها و گروه اصلی آنزیم ها قرار گرفته اند. آنزیم های پروتئولیتیک مهم ترین آنزیم ها در میان آنزیم های تجاری هستنداستفاده از این آنزیم ها در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، دارو، چرم، شوینده و ... به سرعت رو به افزایش است.در مطالعه حاضر تولید پروتئاز قلیایی تحت تخمیر غوطه ور با استفاده از پساب صنعتی مورد بررسی قرار گرفت و از bacillus sp. pttc1538 برای تولید آنزیم پروتئاز قلیایی استفاده شد. شربت ذرت خیسانده (csl) یک محصول جانبی خیساندن مرطوب ذرت است و بسیاری از ترکیبات مهم و ریز مغذی ها جهت رشد میکروارگانیسم را داراست. در واقع پساب به عنوان منبع کربن و نیتروژن در نظر گرفته شد و از سبوس گندم ( g/l 6) و عصاره مخمر (g/l 2) جهت بهبود تولید آنزیم استفاده شد. به این ترتیب با بهره گیری از پساب و ضایعات کشاورزی هزینه های محیط تولید تا حد زیادی کاهش پیدا کرد. علاوه بر منبع کربن و نیتروژن تولید آنزیم پروتئاز قلیایی به شدت تحت تاثیر پارامترهای فیزیکی مانند زمان، دما، ph، اندازه مایه تلقیح و دور انکوباسیون قرار دارد. بنابراین اثر این پارامترها نیز مورد بررسی قرار گرفت و در نهایت بیشترین تولید آنزیم بعد از 72 ساعت با ph اولیه ی 8 و 5% مایه تلقیح و انکوباسیون در دور rpm 150 و دمای °c 37 بدست آمد. در نهایت به دلیل اثر تثبیت کننده ی یون کلسیم روی تولید آنزیم اثر این ماده نیز مورد بررسی قرار گرفت و به این ترتیب حداکثر فعالیت آنزیم u/ml 7/100 تولید شد. در نهایت خواص آنزیم پروتئاز تولیدی مانند دما و ph بهینه فعالیت، پایداری ph و پایداری حرارتی آنزیم هم مورد بررسی قرار گرفت.