بررسی اثر زیره بر رشد و ماندگاری باکتری های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس روتری b94 و l10
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه کاشان - پژوهشکده اسانس قمصر
- نویسنده هادی گودرزوند
- استاد راهنما عبدالرسول ابراهیم آبادی زهره خدایی حسین بتولی
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1393
چکیده
نیاز جامعه جهانی به تامین سلامت از راههای طبیعی بر همگان پوشیده نیست. از اینرو، شناخت مواد موثره در اندامهای مختلف گیاهان که در سلامت ما نقش بسیار مهمی ایفا می کند از ضروریات است. در این پژوهش گیاه زیره سیاه bunium persicum با نام عمومی زیره سیاه کرمانی، به¬ عنوان یکی از گیاهان بومی ایران مورد مطالعه قرار گرفت. این گیاه به طور وحشی در استان سمنان ، استان قزوین، استان هرمزگان، استان های خراسان رضوی،شمالی و جنوبی، استان یزد، استان فارس، استان مرکزی و استان کرمان دیده می شود. آنالیزهای کیفی و سنجش خواص بیولوژیکی از جمله سنجش میزان مهار باکتری های پاتوژن escherichia coli، bacillus subtilis، staphylococcus aureus،pseudomonas aeruginosa، staphylococcus epidermidis، shigella dysenteriae، proteus vulgaris،salmonella paratyphi-a serotype و قارچ های candida albicans، aspergillus niger ، aspergillus brasiliensis و همچنین بررسی اثر بر رشد و ماندگاری باکتری های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس l10 و بیفیدوباکتریم مد نظر این مطالعه بود. اسانس و عصاره های میوه bunium persicum به دو روش سرد و گرم استخراج گردید. سپس اثر مهاری عصاره ها و اسانس بر روی باکتری های پاتوژن و رشد و ماندگاری باکتری های پروبیوتیک شناسایی و اندازه گیری شد. نتیجه گیری کلی : استفاده از اسانس زیره با غلظت حداقل 4000 میکروگرم بر میلی لیتر همراه با باکتری پروبیوتیکی l10 در محصولات غذایی و دارویی پیشنهاد نمی گردد. استفاده از عصاره ها ی زیره در محصولات غذایی و دارویی همراه با باکتری های پروبیوتیکی بیفیدیوم باکتریوم و لاکتوباسیلوس l10 مفید خواهد بود. مجموعه عصاره های زیره با باکتری های پروبیوتیکی بیفیدیوم باکتریوم و لاکتوباسیلوس l10 تشکیل ترکیبات سین بیوتیک را می دهد یعنی عصاره زیره خاصیت پری بیوتیکی دارد.
منابع مشابه
اثر ضدمیکروبی و تجمع سلولی لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی با برخی از باکتری های بیماری زا
زمینه و اهداف: امروزه لاکتوباسیلوس ها ی پروبیوتیکی به علت داشتن خصوصیات ضد میکروبی و به ویژه تجمع پذیری که از اتصال اولیه و استقرار باکتری های بیماری زا در بدن میزبان جلوگیری می کنند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضدمیکروبی و تجمع پذیری باکتری های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC 1058 و لاکتوباسیلوس کازه ایPTCC 1608 و نیز جدایه های لاکتوباسیلوسی محصولات لبنی شهرستان سبزوار بر روی برخی از ...
متن کاملزندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L10) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) و تاثیر آنها بر خواص کیفی و ریزساختاری دوغ
متن کامل
مقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure
کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...
متن کاملغنیسازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری
سابقه و هدف: امروزه پرک ذرت (Corn flakes) معمول‌ترین شکل غلات صبحانه است که در مرحله آخر ویتامین‌های کاهش یافته در حین پخت و طعم‌های شیرین به آن اضافه می‌شود. در این مطالعه تولید غله صبحانه سینبیوتیک بهوسیله غنی‌سازی پرک ذرت توسط باکتری پروبیوتیک ل. روتری و همچنین فیبر پری‌بیوتیک جو دوسر و مالت بررسی شد. مواد و روش‌ها: برای بررسی اثر 11 متغیر (در دو سطح) بر زنده‌مانی باکتری پروبیوتیک توسط طرح...
متن کاملتأثیر پری‌بیوتیک کیتوزان بر رشد و خاصیت ضد میکروبی لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی
زمینه و اهداف: امروزه پری‌بیوتیک‌ها ازنظر تحریک رشد و فعالیت باکتری‌های روده‌ای مفید (پروبیوتیک‌ها)، خصوصیات ضد میکروبی و ضد توموری بسیار موردتوجه قرارگرفته‌اند. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر رشد باکتری‌های پروبیوتیک و خاصیت ضد میکروبی آنها است. مواد و روش کار: این تحقیق در سال 1389 به منظور بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر میزان رشد باکتری‌های پروبیوتیک 1643 Lactobacillus a...
متن کاملبررسی اثر ضد میکروبی و ضد اتصالی لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی بر باکتری اشریشیاکلی یوروپاتوژنیک (UPEC)
مقدمه: یکی از عوامل مهم در عفونتهای دستگاه ادراری ناشی از اشریشیاکلای یوروپاتوژنیک، چسبیدن باکتری به سطح سلول میزبان است. بنابراین، مهار اتصال باکتری، راهکاری مناسب برای مهار و پیشگیری از عفونت است. هدف از پژوهش حاضر، بررسی خواص ضد میکروبی و به ویژه ضد اتصالی پروبیوتیک‌ها بر روی پاتوژن شایع دستگاه ادرای (اشریشیاکلی)، با استفاده از روشهای میکروبی است. مواد و روش ها: در پژوهش حاضر ا...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه کاشان - پژوهشکده اسانس قمصر
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023