تأثیر برخی از عوامل شیمیایی بر فعالیت آنزیم های سرینوپروتئیناز تریپسین و کیموتریپسین در بچه ماهی نورس آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius)
چکیده
اثر یون های فلزی، سورفاکتانت ها، عوامل اکسیدکننده و مهارکننده های آنزیمی بر فعالیت آنزیم های تریپسین و کیموتریپسین بچه ماهی نورس آزاد دریای خزر بررسی شد. یون هایk+ وna+ نسبت به نمونه شاهد اثر معنا داری بر کاهش فعالیت آنزیم تریپسین و کیموتریپسین نداشت(05/0p>). یون های ca2+وmg2+سبب افزایش معنا دار و یون های mn2+،cu2+،ba2+،co2+،zn2+،fe2+ وal3+ باعث کاهش معنا دار فعالیت آنزیم تریپسین و کیموتریپسین شدند(05/0>p). سورفاکتانت های ساپونین و اسید تاروکولیک باعث افزایش معنا دار در فعالیت آنزیم تریپسین و کیموتریپسین نسبت به شاهد شدند(05/0>p)، ولی سدیم کولات افزایش معنا داری را بر فعالیت آنزیم تریپسین و کیموتریپسین نشان نداد (05/0p). فعالیت آنزیم تریپسین و کیموتریپسین نسبت به شاهد در حضور مهارکننده های sbti، pmsf و پاراآمینوبنزآمیدین کاهش معنا داری داشت (05/0>p). مهارکننده های tpck، پپاستاتینa، یدواستیک اسید، edta و بتامرکپتواتانول بر روی فعالیت آنزیم تریپسین در مقایسه با شاهد کاهش معنا داری نداشتند(05/0p). فعالیت آنزیم تریپسین در حضور مهارکننده tlckکاهشیمعنا دار نشان داد (05/0>p). اثر مهارکننده های tlck و پپاستاتینa روی فعالیت آنزیم کیموتریپسین در مقایسه با شاهد کاهش معناداری نداشت (05/0