تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری

اسناد مشابه

• تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری

  مقاله۲۰۱۴مهندسی بیوسیستم ایرانسید علی یاسینی اردکانی، علی صحرایی خوش گردش، فوژان بدیعی

  در این پژوهش کارایی نوعی پوشش خوراکی نانوامولسیونی حاوی کیتوزان با هدف افزایش زمان نگه‏داری سیب رقم گلاب کهنز بررسی شد. سیب پس از برداشت با پوشش نانوامولسیون بر پایۀ کیتوزان در غلظت‏ 2000 قسمت در میلیون، پوشش‌دهی و به‏همراه نمونه‏های شاهد در دمای 1±2 درجۀ سانتی‏گراد و در رطوبت نس

• تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت

  مقاله۲۰۱۳علوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانسارا عشقی، مریم هاشمی، عبدالرضا محمدی، فوژان بدیعی

  Background and objective: Strawberries are highly sensitive to fungal agents and, as a result, have a short shelf life. Using chemical fungicides to extend shelf life is a great health concern. Therefore, developing safe methods to control perish ability and maintain quality of s

• تأثیر کاربرد پس از برداشت پوشش کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری میوه توت‌فرنگی رقم سلوا

  مقاله۲۰۱۸پژوهش در میوه کاریکاظم علیرضالو، روح اله توکلیان، پریناز جعفرپور

  توتفرنگی از جمله میوههای حساس به آسیبهای مکانیکی و فیزیولوژیکی بوده و دارای سرعت متابولیسم و تخریب سریع در طول مدت زمان نگهداری است. در پژوهش حاضر از کیتوزان 1 درصد حاوی غلظتهای مختلف عصاره چای سبز (10، 20 و 30 درصد) برای پوششدهی میوههای توتفرنگی رقم سلوا استفاده شد و میزان کاهش

• کاربرد پوشش خوراکی کیتوزان حاوی اسانس کاکوتی کوهی برای افزایش ماندگاری فیله مرغ در دمای نامناسب یخچالی در شرایط بحرانی

  مقاله۲۰۲۵پرستار و پزشک در رزممحمدرضا عفیفی، هانیه باقری کیا

  30 فصلنامه پرستار و پزشک در رزم/ بهار1404 / سال سیزدهم مقدمه: گوشت مرغ به دلیل قیمت مناسب، ارزش تغذیهای بالا و چربی کم پرمصرف است، اما در نگهداری با مشکلاتی مانند آلودگی میکروبی، تبادل رطوبت، نفوذ اکسیژن و تغییر بو مواجه میشود. به دلیل محدودیت استفاده از نگهدارندههای شیمیایی، پوش

• تأثیرکنسانتره آب نارنج و پوشش کیتوزان حاوی اسانس شنبلیله بر کیفیت و زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در مدت زمان نگهداری در یخچال

  مقاله۲۰۲۰تحقیقات دامپزشکیفهیمه توریان، مریم عزیزخانی

  زمینۀ مطالعه: گیاهان زیادی از جمله شنبلیله و نارنج دارای ترکیباتی با خواص آنتی‎اکسیدانی هستند که می‎تواند سبب افزایش مدت زمان ماندگاری مواد غذایی گردند. با توجه به اینکه ماهی از موادغذایی پرطرفدار در بین مصرف کنندگان می‎باشد اما مستعد فسادپذیری سریع می‎باشد. هدف: در این مطالعه به

• اثر پوشش دهی با کیتوزان بر افزایش عمر پس از برداشت و حفظ کیفیت میوه سیب رقم سلطانی

  مقالهتولید محصولات زراعی و باغیبهناز رستم زاده، b. rostamzadeh isfahan university ofدانشگاه صنعتی اصفهان علی اکبر رامین، a. a. ramin isfahan university ofدانشگاه صنعتی اصفهان فریبا امینی، f. amini arak university, arak, iranدانشگاه اراک محسن پیرمرادیان

  مزیت پوشش دهی فرآورده­ها به طور معمول کاهش تعرق و تنفس میوه است که به منظور حفظ کیفیت و افزایش انبارمانی میوه­ ها به کار گرفته می شود. یکی از مهم­ترین پوشش­هایی که در دوره پس از برداشت به کار می­رود، کیتوزان است. در این تحقیق تأثیر غلظت­های مختلف کیتوزان (0، 5/0، 1 و 2 درصد) بر ع