مقاله

ارزیابی اثرات ترکیبی نانوذره اکسید روی (zno) و اسید مالیک بر مهار رشد باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس

فاطمه برزگری فیروزآبادی، fatemeh barzegary firouzabadi biology department, payame noor university, iranگروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران زهرا مرزبان، zahra marzban biology department, payame noor university, iranگروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران سارا خالقی زاده، sara khaleghi zadeh biology department, payame noor university, iranگروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران فاطمه دانشمند، fatemeh daneshmand محبوبه میر حسینی، mahboubeh mirhosseini biology department, payame noor university, iranگروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران

چکیده

زمینه و اهداف: شیوع پاتوژن های ناشی از مواد غذایی منجر به جلب توجه عموم به سلامت مواد غذایی شده است. بنابراین نیاز به طراحی و تولید مواد ضدمیکروبی جدید برای اطمینان از سلامت مواد غذایی و افزایش زمان نگهداری مواد غذایی وجود دارد. مواد و روش کار: روش مطالعه در این بررسی از نوع تجربی بود. در این مطالعه اثر تیمار سوسپانسیون غلظت های مختلف اسید مالیک، و نانو ذرات اکسید روی به همراه اسید مالیک بر مهار رشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس در محیط کشت و آب هویج بررسی شد. یافته ها: تیمار سوسپانسیون (0، 1، 3، 5 و 8) میلی مولار از نانوذره اکسید روی در اسید مالیک اثر مهاری قابل توجهی در رشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس در طول 24 ساعت انکوباسیون نشان می دهد. نتایج نشان داد غلظت 5 و 8 میلی مولار نانوذره اکسید روی همراه با اسید مالیک بیشترین اثر مهاری را در هر دوسویه مورد آزمایش دارد (p values <0.05). همچنین اضافه کردن نانوذره اکسید روی به اسید مالیک باعث افزایش اثر مهاری آن روی رشد باکتری ها در طول 24 ساعت می شود. همچنین سوسپانسیون نانو ذرات اکسید روی و اسید مالیک دارای توانایی های ترجیحی سرکوب رشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس در آب هویج است (p values <0.05). نتیجه گیری: به نظر می رسد فرمولاسیون نانو ذرات اکسید روی ممکن است برای نگهداری مواد غذایی استفاده شود.

اسناد مشابه