مقایسه اثر سه رژیم غذایی دارای روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر چربی های سرم در موش صحرایی
مینو محمد شیرازی، m mohammad shirazi assistant professor, clinical nutrition & dietetics department, institute & faculty of nutrition & fاستادیار گروه تغذیه انسانی، انستیتو و دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات ب فروغ اعظم طالبان، fa taleban professor, clinical nutrition & dietetics department, institute & faculty of nutrition & food technoاستاد گروه تغذیه انسانی، انستیتو و دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهدا معصومه ثابت کسایی، m sabet kassaii associated professor, pharmacology department, faculty of medicine, shaheed beheshti university, iraدانشیار گروه فارماکولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی، ایران علیرضا ابدی، a abadi associated professor, biostatistics department, faculty of medicine, shaheed beheshti university, irاستادیار گروه آمار حیاتی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی، ایران محمد رضا وفا، mr vafa associated professor, nutrition department, faculty of health, iran university of medical science, iاستادیار گروه تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی ایران، ایران
چکیده
مقدمه و اهداف: در مورد اثر نوع چربی رژیم غذایی بر ایجاد حساسیت به انسولین مطالعات محدودی وجود دارد. در این مطالعه اثر رژیم دارای روغن ماهی، رژیم دارای الگوی اسیدهای چرب دریافتی در رژیم غذایی ایرانی، و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی مقایسه شده است. روش کار: 30 سر موش صحرایی ماده بطور تصادفی در سه گروه غذایی قرار گرفتند: رژیم غذایی استاندارد (دارای روغن سویا)، رژیم غذایی دارای روغن ماهی و رژیم دارای مخلوط چند روغن با الگوی اسیدهای چرب دریافتی در رژیم غذایی ایرانی. موش های صحرایی رژیم های مذکور را طی دوران بارداری و شیردهی دریافت نمودند و تغذیه حیوانات متولد شده نیز با رژیم غذایی مانند مادر خود ادمه یافت. میزان گلوکز و انسولین ناشتای در موش های متولد شده در زمان بلوغ اندازه گیری و حساسیت به انسولین محاسبه شد. میانگین مقادیر بدست آمده با نرم افزار spss و با آزمون های anova و tukey مقایسه گردید. نتایج: میزان انسولین ناشتا در گروه تغذیه شده با روغن ماهی بطور معنی داری کمتر از دو گروه دیگر ( 018/0=p) و حساسیت به انسولین در این گروه بطور معنی داری از دو گروه دیگر بیشتر بود (002/0=p). نتیجه گیری: به نظر می رسد رژیم غذایی دارای روغن ماهی (دارای اسیدهای چرب امگا-3 طولانی زنجیر) در مقایسه با رژیم غذایی دارای روغن سویا (دارای اسیدهای چرب امگا-6) و رژیم با الگوی چربی مصرفی ایرانی (دارای اسیدهای چرب اشباع)، باعث افزایش حساسیت به انسولین در موش صحرایی می گردد.
مقدمه و اهداف: نتایج مطالعات در مورد اثر نوع چربی دریافتی در رژیم غذایی بر روند ایجاد آترواسکلروز در عروق متفاوت است. در این مطالعه اثر روغن ماهی و رژیمی که دارای الگوی چربی‌های دریافتی در رژیم غذایی ایرانیان است، با رژیم غذایی استاندارد بر ایجاد آترواسکلروز در موش صحرایی مورد مق
مقدمه و اهداف: در مورد اثر نوع چربی رژیم غذایی بر ایجاد حساسیت به انسولین مطالعات محدودی وجود دارد. در این مطالعه اثر رژیم دارای روغن ماهی، رژیم دارای الگوی اسیدهای چرب دریافتی در رژیم غذایی ایرانی، و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی مقایسه شده است. ر
مقالهمجله اپیدمیولوژی ایرانمینو محمد شیرازی، m mohammad shirazi phd in nutrition, department of human nutrition, nutrition and food technology faculty, shaheed beheshti university of medical sciences, tehranدکترای تخصصی تغذیه، گروه تغذیه انسانی، دانشکده ی علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید ب فروغ اعظم طالبان، f taleban professor, department of human nutrition, nutrition and food technology faculty, shaheed beheshti university of medical sciences, tehranاستاد، گروه تغذیه انسانی، دانشکده ی علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران معصومه ثابت کسایی، m sabet kassaii neuroscience research center, medical faculty, shaheed beheshti university of medical sciences, tehranدانشیار، گروه فارماکولوژی، دانشکده ی پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران علیرضا ابدی
مقدمه و اهداف: نتایج مطالعات در مورد اثر نوع چربی دریافتی در رژیم غذایی بر روند ایجاد آترواسکلروز در عروق متفاوت است. در این مطالعه اثر روغن ماهی و رژیمی که دارای الگوی چربی های دریافتی در رژیم غذایی ایرانیان است، با رژیم غذایی استاندارد بر ایجاد آترواسکلروز در موش صحرایی مورد مق
مقالهعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانآتوسا سعیدپور، a saidpour مسعود کیمیاگر، m kimiagar صالح زاهدی اصل، s zahediasl محمد رضا وفا
سابقه و هدف: شواهدی در زمینه اثرات متقابل سطوح انسولین و دآسیل گرلین (dag) وجود دارد، اما ارتباط بین درصد اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع در روغن های خوراکی مختلف و در قالب رژیم غذایی پرچرب با ترشح هورمون های انسولین و dag بررسی نشده است. مطالعه حاضر به منظور بررسی و مقایسه تأثیر م
مطالعه حاضر با اهداف بررسی رژیم غذایی سه گونه سفره ماهی از خانواده Dasyatidae شامل گونههای Himantura imbricata ، H. randalli و Pastinachus sephen در محدوده آبهای ایرانی خلیج عمان و تنگه هرمز، روابط غذایی بین آنها و تخمین سطح تغذیهای برای هر گونه انجام شد. در مجموع 191 معده مت
Background and Objective: There is evidence on reciprocal effects of insulin and desacylghrelin (DAG), but associations between secretions of hormones (insulin and DAG) and saturated and unsaturated proportions of edible oils in high-fat diets have not been studied. The aim of th