ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و میزان فنل تام برخی ازسبزیجات مصرفی شهریاسوج

اسناد مشابه

• ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی و میزان فنل تام برخی ازسبزیجات مصرفی شهریاسوج

  مقاله۲۰۱۱ارمغان دانشابراهیم ادیب فرد، علی میرزایی، رضا حاجی حسینی، هیبت اله صادقی

  Background & Aim: Antioxidants are compounds that protect the body against damage caused by oxidative stress. This study evaluated the antioxiadant properties of vegetables consumed in Yasouj, Iran. Methods: In this experimental study conducted at Yasouj University of Medical Sci

• ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و فنل تام عصاره هیدروالکلی خاکشی، بارهنگ، زنیان، گشنیز و شنبلیله

  مقالهمجله دانشگاه علوم پزشکی فساعلی میرزایی، ali mirzaei جمشید محمدی، jamshid mohammadi نوشین میرزایی، noshin mirzaei مهسا میرزایی

  زمینه و هدف: رادیکال های آزاد باعث ایجاد بیماری های زیادی در انسان می شوند. آنتی اکسیدان ها با خنثی سازی رادیکال های آزاد از یک طرف باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سکته می شوند و از طرف دیگر از پیشرفت سرطان ها جلوگیری می کنند. مواد و روش ها: پس از تهیه و جمع آوری گ

• تاثیر نوع حلال بر قدرت آنتی اکسیدانی، میزان فنل و فلاونوئید گیاه Postia puberula

  مقاله۲۰۲۱علوم و صنایع غذایی ایرانپروانه همتی حسن گاویار، حمزه امیری

  هدف از این مطالعه بررسی تاثیر نوع حلال بر قدرت آنتی‌اکسیدانی و میزان فنل و فلاونوِئید گیاه Postia puberula متعلق به خانواده آستراسه است. جهت بررسی اثرات آنتی اکسیدانی میزان، فنل و فلاونوئید عصارههای اتانولی، متانولی، آبی و هیدروالکلی تهیه شد. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی نیز با دو ر

• ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و سیتوتوکسیک 1و2و3-بنزنتریول و 1و5-آنهیدرو-6-داکسی هگزو-2و3-دی اولوز استخراج شده از کاملیا سیننسیس

  مقاله۲۰۲۵علوم و صنایع غذایی ایراناستفی آواراو، جیبو توماس، رادا ویجایاراج، عمار بدران رمضان التمیمی

  خواص آنتی اکسیدانی مواد طبیعی نویدبخش مبارزه با اختلالات ناشی از استرس اکسیداتیو است. دو ماده از قبیل، 1،2،3-Benzenetriol و 1,5-anhydro-6-deoxyhexo-2،3-diulose (ADD)، مشتق شده از Camellia sinensis، برای پتانسیل آنتی اکسیدانی آنها مورد بررسی قرار گرفت. این مطالعه با هدف ارزیابی تو

• بررسی خواص آنتی اکسیدانی، محتوی فنلی تام، آنتوسیانینها وفلاونوییدهای عصارهی متانولی گیاه مریم گلی یکساله (salvia viridis l.) جمعآوری شده از زنجان

  مقالهمجله دانشگاه علوم پزشکی زنجانعلیرضا یزدی نژاد، َar yazdinezhad محمود ملک زاده، m malekzadeh

  زمینه و هدف: آنتیاکسیدانها جهت جلوگیری از فرآیندهای تخریبی ناشی از اکسیداسیون، بهصورت گسترده بهعنوان یکی از افزودنیهای غذایی استفاده شوند. با توجه به عوارض جانبی نامطلوب آنتیاکسیدانهای سنتزی، مطالعات در جهت یافتن آنتیاکسیدانهای موثر از منابع طبیعی و بهویژه از گیاهانی ک

• ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکال های آزاد عصاره های به دست آمده از هسته انار (punica granatum l.)

  مقالهتحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)شادی بصیری، عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی

  در این پژوهش عصاره هسته انار با شش حلال با درجات مختلف قطبیت استخراج شد. بازده استخراج، ظرفیت آنتی­اکسیدانی و احیاکنندگی، توانایی به دام انداختن رادیکال های آزاد، ارزیابی تأثیر آن بر مقاومت حرارتی و شرایط اکسیداسیون روغن بدون آنتی­اکسیدان سویا به­عنوان یک سیستم مدل غذایی به­صورت