: شوری یکی از مهمترین عوامل محدود کننده رشد گیاهان محسوب می شود. بنابراین، بررسی سازوکارهای مقابله با این شرایط تنش زا که گیاهان را قادر به سازگاری در برابر آن می نماید ، از اهمیت بسزایی برخوردار می باشد. این ساز و کارهای سلولی، به ویژه در گونه های مقاوم به شوری شامل فرایندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی می باشد که به رشد و بقاء گیاهان در چنین شرایطی کمک می نماید. در این پژوهش بررسی اثرات فیزیولوژ...

گیاه گلپر (گونه persicum - چتریان) به دلیل مقادیر زیاد اسانس، به عنوان یکی از معروف ترین گیاهان دارویی شناخته شده است و کاربردهای وسیعی در طب سنتی دارد. در این پایان نامه، میوه گیاه رشد یافته گلپر، از ارتفاعات بختیاری جمع آوری شده و به مدت 20 روز در سایه خشک گردید. اسانس آن با روش کلونجر استخراج شده و توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی- جرمی شناسایی شد. نوزده ترکیب فرار از میوه این گیاه جدا شد، که س...

مقدمه: فعالیت های ورزشی از یک طرف با افزایش فشار اکسایشی، احتمال تشکیل رادیکال های آزاد مضر را افزایش می دهد و از طرفی با القای آنزیم های ضداکسایشی سبب کاهش رادیکال های آزاد می شود. نتیجه ی نهایی انواع تمرین های بدنی در کاهش یا افزایش رادیکال های آزاد سؤالی اساسی در مورد آن نوع فعالیت محسوب می گردد. مطالعه ی حاضر با هدف بررسی وضعیت آنتی اکسیدانی اسکی بازان آلپاین مرد هنگام تمرین شدید طراحی و اج...

چکیده زمینه و هدف: شواهد رو به رشدی در باره اثرات استرس اکسیداتیو بر دستگاه تناسلی زنانه وجود دارد. هدف این تحقیق بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت خون در طی چرخه قاعدگی می باشد. همچنین ارتباط هورمون های جنسی درطی این چرخه با فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت نیز بررسی شد . روش بررسی: فعالیت آنزیم های سوپراکسید دیس موتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، گلوتاتیون ردوکتاز، کاتالاز و همچنین ظرفیت تام آنتی ا...

چکیده زمینه و هدف: با توجه با اثبات خواص آنتی اکسیدانی در گونه های مختلف پسته، هدف این مطالعه تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی میوه بنه به صورت برون تنی و درون تنی در موش های صحرایی بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی عصاره هیدروالکلی میوه بنه به دو روش ماسراسیون(خیساندن) و دستگاه سوکسله تهیه شد. برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی به روش درون تنی از عصاره هیدروالکلی که بیشترین خواص آنتی...

چکیده گیاهی ریزومدار و علفی متعلق به خانواده زنجبیل است که به طور وسیعی در (curcuma longa l.) زردچوبه مناطق گرمسیر دنیا کشت میشود. این گیاه به طور سنتی در صنایع غذایی، پزشکی و آرایشی کاربرد داشته و ریزومهای آن حاوی ترکیبات با ارزش فنولی نظیر کورکومینوئیدها بوده که حائز ویژگیهای آنتیاکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدسرطان و دیگر ویگیهای پزشکی و دارویی میباشند. خشکی یکی از تنشهای مهم در کشور ایران به شم...

علم شناسایی و استفاده از گیاهان دارویی به قدمت عمر انسان است. بشر هنگامی که از گیاهان به عنوان غذا استفاده میکرد، متوجه برخی از اثرات ویژه از جمله اثر درمانی یا اثر سمی آنها شد. سپس این اطلاعات از نسلی به نسل دیگر انتقال یافتند. یکی از مشکلات مهم که همواره انسان با آن دست به گریبان بوده بیماری های میکروبی است و مقاومت میکروبی در برابر آنتی بیوتیک ها از موضوعات مهمی است که در درمان بیماری های عف...

ترکیبات شیمیایی اسانس ها، اسیدهای چرب و فعالیت های آنتی اکسیدانی آن ها در دو نوع گیاه برگ بو و اکلیل کوهی بابلسر بررسی شد. اسانس ها از گیاهان خشک به روش تقطیر با آب با استفاده از دستگاه کلونجر به دست آمد و به وسیله ی کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی(gc/ms) تجزیه و تحلیل شد.در بین ترکیبات شناسایی شده در اسانس برگ و میوه ی گیاه برگ بو، یک مونوترپن اکسیژن دار به نام 1،8- سینئول به عنوان عمده ترین ...

در این پژوهش، تاثیر اسانس­های گیاهان آویشن باغی، مورد و مرزه خوزستانی بر میزان فعالیت آنزیم پراکسیداز در عصاره برخی میوه­ها مورد مطالعه قرار گرفت. فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه فاکتور شامل مرحله کاربرد آنتی اکسیدان، منبع آنتی اکسیدان و غلظت آنتی اکسیدان مورد بررسی قرار گرفت. غلظت­های صفر (شاهد)، 50، 75، 100 و 200 میکرولیتر در صد میلی لیتر از...

زمینه و هدف: امروزه به خوبی می دانیم که رادیکال های آزاد در تغییرات مولکولی و جهش ژنی در بعضی از موجودات زنده نقش دارند. با توجه به دخالت فشارهای اکسیداتیو در ایجاد برخی از بیماریها علاقه دانشمندان به طرف ترکیبات فعالی که بتواند میزان این فشارها را به حداقل برساند جلب شده است. آنتی اکسیدان هایی که بتواند جلوی روند اکسیداسیون را گرفته و یا آنرا به تأخیر بیاندازند به نظر می آید که در پیشگیری از ت...