زمینه و هدف: آفلاتوکسین M1، سمی مهلک با توان سرطان­زایی بالا می­باشد که در اثر مصرف علوفۀ آلوده توسط دام در شیر ترشح می­گردد. این مطالعه به منظور ارزیابی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام و پاستوریزه در استان خوزستان طی دو فصل زمستان و تابستان انجام گرفت. روش بررسی: 120 نمونه شیر (60 نمونه شیر خام، 60 نمونه شیر پاستوریزه) از مراکز جمع­آوری ش...

مقدمه: امروزه شیر گاو یکی از مهم ترین و پرمصرف ترین شیرهای حیوانی مورد تغذیه توسط انسان و یک منبع منحصر به فرد از مواد غذایی برای تمام سنین است. آلودگی شیر به فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم آلوده می شود یک خطر برای انسان به شمار می آید. مسمومیت با سرب و کادمیوم موجب اثرات نامطلوبی بر روی انسان می شود که در دوران کودکی بسیار شایع تر است. این مطالعه به منظور بررسی سطح سرب و کادمیوم در شیر گاو در...

برای انجام صحیح و قابل اعتماد یک آزمون مربوط به تعیین کمی میزانآلاینده های شیمیائی موجود دریک ماده غذائی، نیاز به انجام مراحلی است کهبه این مراحل تعیین اعتبار آزمایشگاهی گویند و در آن کار صحت، دقت، تکرارپذیری و تکثیر پذیری آزمون کمی مورد بررسی قرار می گیرد. در این مقاله به مراحل تعیین اعتبار روش hplc  برای انجام آزمون تعیین باقیمانده آفلاتوکسین m1 در شیر، پرداخته شده است. بازیافت آزمون بر اساس ...

در این تحقیق از تعداد 4817، 1913، 1515، 6249، 1871، 1532، 1208 رکورد مربوط به صفت وزن تولد، وزن شیرگیری، وزن 12 ماهگی، وزن بیده کرک، مجموع تعداد بزغاله های متولد شده، مجموع تعداد بزغاله های از شیر گرفته شده و فاصله زایش بزهای کرکی رایینی ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد بافت، که در فاصله سال های 1368 تا 1385 جمع آوری شده بودند، ا...

چکیده زمینه و هدف: بخش مراقبتهای ویژه نوزادان یکی از حساس ترین بخش های بیمارستانی می باشد که در آن کنترل عفونتهای بیمارستانی نقش مهمی در سلامتی و بهبود بیماران دارد. در این مطالعه سعی شد تا با شناسایی منابع باکتریهای ایجادکننده عفونت های بیمارستانی در نوزادان و کنترل آنها از بروز عفونتهای بیمارستانی در این بخش پیشگیری نمائیم. مواد و روش کار: در این تحقیق مقطعی توصیفی از دستها و نوک پستان 50 نفر...

چکیده پیوندهای فضایی – مکانی در عرصه منطقه­ای موجب شکل­گیری شبکه­های مختلف و تعامل دو سویه میان سکونتگاه­ها روستایی و کانون­های شهری می­شود. این شبکه­ها زمینه ساز شکل گیری روابط متقابل با استفاده از قابلیت­های متنوع و مکمل مراکز مختلف شهری و روستایی و انتقال مازاد محصولات کشاورزی به سوی نقاط شهری و بازارهای مصرف است. پیوند نقاط روستایی با صنایع فرآوری مواد لبنی از طریق واحد­ها ی تولید و عوامل ...

سابقه و هدف: اوج گیری اپیدمی چاقی و اضافه وزن از حدود سال 1980 آغاز شده است. چاقی در دوران کودکی و نوجوانی به ویژه در دهه دوم زندگی، به عنوان یک پیش بینی کننده قوی چاقی در بزرگسالی مطرح است. از مهم ترین عوامل خطر چاقی و اضافه وزن دوران کودکی، تغذیه با شیر مادر، چاقی والدین، وضعیت اقتصادی – اجتماعی، وزن هنگام تولد، فعالیت های فیزیکی و رژیم غذایی را می توان نام برد. تغذیه با شیر مادر یکی از مهم ت...

هدف : تعیین میزان شیوع آلودگی گاوها به ویروس bvd و یافتن گله های سرم مثبت یا الایزای غیر مستقیم با استفاده از نمونه های شیر و سرم و ارزیابی استفاده از نمونه شیر به جای سرم خون. طرح : مطالعه شیوع سرمی bvdv با استفاده از الایزای شیر و سرم خون به روش ارزیابی گذشته نگر. حیوانات: صدو هشتادو هشت راس گاو شیری و 45 راس گوساله 6 ماهه تا 2 ساله از نژاد بومی و دو رگ از 24 گله در حومه ارومیه. روش : فراه...

سابقه و هدف: برای پیشگیری از بروز چاقی باید عوامل مؤثر در بروز آن را شناخت. این مطالعه به منظور بررسی ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع چاقی در نوجوانی انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی 550 نفر دختر نوجوان 15 تا 18 ساله از دبیرستان های دخترانه شهر نجف آباد به روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله ای انتخاب شدند. داده های تن سنجی، اندازه گیری و bmi محاسبه شد. مدت زمان تغذیه با شیر م...

چکیده از عوامل مهم بقا در محیط پر رقابت امروزی، کاهش هزینه های تولید می باشد. انتخاب تأمین کننده مناسب می تواند به شکل قابل ملاحظه ای هزینه های خرید را کاهش دهد. پژوهش حاضر شرکت شیر پاستوریزه پگاه کرمان را به دلیل وجود تعداد زیاد تأمین کنند گان با قابلیت های مختلف،که تصمیم گیری در باب انتخاب تأمین کننده را با مشکل مواجه می کند، مورد بررسی قرار داده است. از آنجایی که مسئله انتخاب تأمین کننده جز...